توضیح مفصل انواع تجهیزات آشپزخانه صنعتی و مثال‌های کاربردی

چند نوع تجهیزات آشپزخانه تجاری وجود دارد؟ امروزه بسیاری از مردم در واقع انواع تجهیزات آشپزخانه تجاری را نمی‌شناسند و همه آنها از طریق توضیحات شفاهی بازرگانان با آن آشنا می‌شوند. انواع تجهیزات آشپزخانه تجاری: تجهیزات ذخیره‌سازی آشپزخانه. تجهیزات ذخیره‌سازی به انبار مواد غذایی و انبار ظروف تقسیم می‌شوند. انبار مواد غذایی به انبار یخچال‌دار و انبار غیر یخچال‌دار تقسیم می‌شود. تبرید از طریق تجهیزات آشپزخانه تجاری با عملکردهای تبرید مانند یخچال‌های مهندسی، فریزرها، یخچال‌ها و فریزرها در آشپزخانه تجاری ذخیره می‌شود. غیر تبرید به این معنی است که مواد اولیه را می‌توان روزانه بازدید کرد. تبرید ظروف به این معنی است که مواد اولیه در فضاهایی مانند ظروف غذاخوری، ظروف، وسایل آشپزی، کابینت‌های پایه، کابینت‌های دیواری، کابینت‌های گوشه‌ای و کابینت‌های تزئینی مختلف قرار می‌گیرند. تجهیزات پخت و پز آشپزخانه. تجهیزات پخت و پز تجهیزات پخت و پز مختلفی را با توجه به غذاهای مختلف موجود در آشپزخانه انتخاب می‌کنند. به طور کلی، انواع زیر وجود دارد: اجاق‌هایی با اجاق‌های بزرگ، قدرت آتش بالا و قابلمه‌های بزرگ؛ اجاق‌های خورش که به طور خاص برای خورش، خورش ماهی و خورش گوشت طراحی شده‌اند؛ اجاق‌های سوپ‌پزی کم‌ارتفاع و اجاق‌های سفالی که به‌طور خاص برای تهیه سوپ، خورش و آب‌پز کردن طراحی شده‌اند؛ اجاق‌های اردک کبابی، اجاق‌های خوک کبابی، اجاق‌های پنکیک، اجاق‌های پیتزا و فرهایی که به‌طور خاص برای پخت‌وپز طراحی شده‌اند؛ تابه‌های برقی پخت‌وپز، گریل‌ها، تپانیاکی و سایر گریل‌هایی که به‌طور خاص برای سرخ کردن ظروف طراحی شده‌اند؛ فرهای بخار، بخارپزها، کابینت‌های بخارپز غذاهای دریایی و کابینت‌های بخارپز که به‌طور خاص برای بخارپز کردن ظروف طراحی شده‌اند؛ سرخ‌کن‌های برقی که به‌طور خاص برای سرخ کردن ظروف طراحی شده‌اند؛ اجاق‌های قابلمه بزرگ، تابه‌های بخارپز و پلوپزهای رشته‌پزی که به‌طور خاص برای پختن ظروف طراحی شده‌اند. تجهیزات نظافت آشپزخانه. شستن سبزیجات، بشقاب‌ها، کاسه‌ها و سایر ظروف غذاخوری به‌طور کلی روی میز شستشو شسته می‌شود. به‌طورکلی، ما در کل آشپزخانه، لگن‌ها و میزهای ستاره‌ای مختلفی را پیکربندی می‌کنیم که می‌تواند چندین نفر را قادر به انجام عملیات نظافت به‌طور همزمان کند. اگر می‌خواهید کارایی را بهبود بخشید، می‌توانید ماشین ظرفشویی برقی را انتخاب کنید. تجهیزات مکانیکی آشپزخانه. کل آشپزخانه به‌طور کلی به افراد زیادی به‌طور همزمان غذا می‌دهد، بنابراین زمان سرو ظروف بسیار کاهش می‌یابد. انجام تمام کارها به‌صورت دستی بسیار زمان‌بر است. به طور کلی، تجهیزات مکانیکی برای کمک به کل کارکنان آشپزخانه در نظر گرفته می‌شوند. هر کاری که دستگاه بتواند انجام دهد، باید توسط دستگاه انجام شود. مکانیزاسیون می‌تواند کارایی کار سرآشپز را در آشپزخانه بهبود بخشد. به عنوان مثال، میکسر خمیر، چرخ گوشت و آسیاب خمیر که ما استفاده می‌کنیم، همگی تجهیزات پردازش آشپزخانه رایج هستند. با خرید این محصولات، کار آشپزخانه می‌تواند راحت و بدون دردسر باشد. تجهیزات تهویه آشپزخانه. بسیاری از آشپزخانه‌های عمومی اکنون آشپزخانه‌های باز هستند. تهویه آشپزخانه و تجهیزات تهویه باید به طور کلی نصب شوند. تهویه به موقع می‌تواند مشکلات دود زیاد آشپزخانه و گردش هوای ضعیف را به خوبی بهبود بخشد و به کارکنان آشپزخانه اجازه دهد بهتر کار کنند. کارایی سرآشپزها و سایر کارکنان را بهبود بخشد.