Explication détaillée des types d'équipements de cuisine commerciaux et des exemples d'application

Combien de types d'équipements de cuisine commerciaux y a-t-il? De nos jours, de nombreuses personnes ne sont pas & # 39; ne connaissent pas réellement les types d'équipements de cuisine commerciaux, et ils l'apprennent tous à travers les marchands & # 39; Description orale. Types d'équipements de cuisine commerciaux: équipement de stockage de cuisine. L'équipement de stockage est divisé en stockage des aliments et en stockage d'ustensiles. Le stockage des aliments est divisé en stockage réfrigéré et en stockage non réfrigéré. La réfrigération est stockée via des équipements de cuisine commerciaux avec des fonctions de réfrigération telles que les réfrigérateurs d'ingénierie, les congélateurs, les réfrigérateurs et les congélateurs dans la cuisine commerciale. La non-réfrigération signifie que les ingrédients peuvent être visités quotidiennement. La réfrigération des ustensiles signifie que les ingrédients sont placés dans des espaces tels que la vaisselle, les ustensiles, les ustensiles de cuisson, les armoires de base, les armoires murales, les armoires d'angle et diverses armoires décoratives. Équipement de cuisson de la cuisine. L'équipement de cuisson choisira différents équipements de cuisson en fonction des différents plats de la cuisine. Généralement, il existe les types suivants: poêles avec de grands foyers, puissance de feu élevée et gros pots; Des poêles à ragoût conçus spécifiquement pour la ragoût, le poisson de ragoût et la viande de ragoût; Des poêles à soupe bas et des poêles en pot en argile conçus spécifiquement pour faire de la soupe, du ragoût et du braisage; poêles à canard rôtis, poêles à porc rôtis, poêles à crêpes, poêles à pizza et fours conçus spécifiquement pour la cuisson; Les casseroles électriques, les grilles, le teppanyaki et d'autres grilles conçues spécifiquement pour les plats de friture; fours à vapeur, vapeur, armoires fumantes de fruits de mer et armoires fumantes conçues spécifiquement pour les plats fumantes; Fryers électriques conçus spécifiquement pour les plats de friture; Les grands poêles à pot, les moules à vapeur et les cuisinières de nouilles conçus spécifiquement pour la cuisson des plats. Équipement de nettoyage de cuisine. Le lavage des légumes, des assiettes, des bols et d'autres vaisselle est généralement lavé sur la table de lavage. Généralement, nous configurerons divers bassins d'étoiles et tables d'étoiles dans la cuisine globale, ce qui peut permettre à plusieurs personnes d'effectuer des opérations de nettoyage en même temps. Si vous souhaitez améliorer l'efficacité, vous pouvez choisir des lave-vaisselle électrique. Équipement mécanique de cuisine. La cuisine globale offre généralement à de nombreuses personnes des repas en même temps, donc le temps pour servir les plats est considérablement réduit. Il faut trop de temps pour terminer tout le travail manuellement. Généralement, l'équipement mécanique est considéré pour aider le personnel de cuisine global. Quoi que la machine puisse faire, cela doit être fait par la machine. La mécanisation peut améliorer l'efficacité de travail du chef & # 39; Par exemple, le mélangeur de pâte, le broyeur de viande et le moulin à pulpe que nous utilisons sont tous des équipements de traitement de la cuisine courants. En achetant ces produits, le travail de cuisine peut être pratique et sans tracas. Équipement d'échappement de la cuisine. De nombreuses cuisines globales sont maintenant des cuisines ouvertes. L'équipement de ventilation et d'échappement de la cuisine doit généralement être installé. La ventilation d'échappement en temps opportun peut bien améliorer les problèmes des grandes fumées de cuisine et une mauvaise circulation de l'air, permettant au personnel de cuisine de mieux fonctionner. Améliorer l'efficacité des chefs et des autres membres du personnel.