Penjelasan terperinci mengenai jenis peralatan dapur komersial dan contoh aplikasi

Berapa banyak jenis peralatan dapur komersial yang ada? Pada masa kini, ramai orang tidak tahu jenis peralatan dapur komersial, dan mereka semua belajar mengenainya melalui pedagang ' Penerangan lisan. Jenis Peralatan Dapur Komersial: Peralatan Penyimpanan Dapur. Peralatan penyimpanan dibahagikan kepada penyimpanan makanan dan penyimpanan peralatan. Penyimpanan makanan dibahagikan kepada penyimpanan yang disejukkan dan penyimpanan yang tidak refrigerated. Penyejukan disimpan melalui peralatan dapur komersial dengan fungsi penyejukan seperti peti sejuk kejuruteraan, peti sejuk, peti sejuk, dan peti sejuk di dapur komersial. Bukan penyingkiran bermakna bahan-bahan boleh dikunjungi setiap hari. Penyejukan perkakas bermaksud bahawa bahan -bahan diletakkan di dalam ruang seperti pinggan mangkuk, perkakas, peralatan memasak, kabinet asas, kabinet dinding, kabinet sudut, dan pelbagai kabinet hiasan. Peralatan memasak dapur. Peralatan memasak akan memilih peralatan memasak yang berbeza mengikut hidangan yang berbeza di dapur. Umumnya, terdapat jenis berikut: dapur dengan perapian besar, senjata api tinggi, dan periuk besar; Kompor rebus direka khusus untuk rebus, ikan rebus, dan daging rebus; dapur sup rendah dan dapur periuk tanah liat yang direka khusus untuk membuat sup, rebus, dan braising; dapur itik panggang, dapur babi panggang, dapur pancake, dapur pizza, dan ketuhar yang direka khusus untuk baking; Kuali penaik elektrik, griddles, teppanyaki dan griddles lain yang direka khusus untuk menggoreng hidangan; ketuhar stim, kapal pengangkut, kabinet mengukus makanan laut, dan kabinet mengukus yang direka khusus untuk hidangan mengukus; penggoreng elektrik yang direka khusus untuk menggoreng hidangan; Kompor periuk besar, kuali stim, dan periuk mi yang direka khusus untuk hidangan memasak. Peralatan pembersihan dapur. Mencuci sayur -sayuran, pinggan, mangkuk dan pinggan mangkuk lain biasanya dibasuh di atas meja basuh. Umumnya, kami akan mengkonfigurasi pelbagai lembangan bintang dan meja bintang di dapur keseluruhan, yang membolehkan beberapa orang menjalankan operasi pembersihan pada masa yang sama. Jika anda ingin meningkatkan kecekapan, anda boleh memilih mesin basuh pinggan mangkuk elektrik. Peralatan mekanikal dapur. Dapur keseluruhan umumnya menyediakan banyak orang dengan makanan pada masa yang sama, jadi masa untuk hidangan hidangan sangat dikurangkan. Ia terlalu memakan masa untuk menyelesaikan semua kerja secara manual. Umumnya, peralatan mekanikal dianggap membantu kakitangan dapur keseluruhan. Apa sahaja mesin yang boleh dilakukan, ia perlu dilakukan oleh mesin. Mekanisasi boleh meningkatkan Chef ' s kecekapan kerja di dapur. Sebagai contoh, pengadun doh, penggiling daging, dan penggiling pulpa yang kami gunakan adalah semua peralatan pemprosesan dapur yang biasa. Dengan membeli produk ini, kerja dapur boleh menjadi mudah dan bebas kerumitan. Peralatan ekzos dapur. Banyak dapur keseluruhan kini dibuka dapur. Pengudaraan dapur dan peralatan ekzos biasanya dipasang. Pengudaraan ekzos yang tepat pada masanya dapat meningkatkan masalah asap dapur yang besar dan peredaran udara yang lemah, yang membolehkan kakitangan dapur bekerja lebih baik. Meningkatkan kecekapan chef dan kakitangan lain.