تابوها و اقدامات احتیاطی بهداشتی برای استفاده از وسایل آشپزخانه از جنس استنلس استیل

هنگام استفاده از وسایل آشپزخانه از جنس استنلس استیل ، باید به جنبه های زیر توجه کنیم تا از واکنش های شیمیایی جلوگیری شود. 1. برای ذخیره نمک ، سس سویا ، سرکه ، سوپ سبزیجات و غیره مناسب نیست. برای مدت طولانی ، زیرا این غذاها حاوی الکترولیت های زیادی هستند. اگر مدت طولانی ذخیره شوند ، فولاد ضد زنگ با این الکترولیت ها به صورت الکتروشیمیایی واکنش نشان می دهد ، به طوری که عناصر فلزی سمی حل می شوند. 2. از مواد شیمیایی قلیایی قوی یا اکسید کننده قوی مانند سودا ، پودر سفید کننده ، هیپوکلریت سدیم و غیره استفاده نکنید. برای شستشو از آنجا که این مواد الکترولیت قوی هستند ، با فولاد ضد زنگ نیز به صورت الکتروشیمیایی واکنش نشان می دهند. 3. از گلدان های استیل ضد زنگ برای پخت و پز داروی چینی استفاده نکنید ، زیرا طب چینی حاوی انواع آلکالوئیدها ، اسیدهای آلی و سایر مواد تشکیل دهنده است ، به خصوص در شرایط گرمایش ، جلوگیری از واکنش های شیمیایی با آنها دشوار است.