موارد منع مصرف و اقدامات احتیاطی بهداشتی برای استفاده از ظروف استیل ضد زنگ

هنگام استفاده از ظروف آشپزخانه از جنس استیل ضد زنگ، باید به نکات زیر توجه کنیم تا از واکنش‌های شیمیایی جلوگیری شود. ۱. نگهداری نمک، سس سویا، سرکه، سوپ سبزیجات و غیره برای مدت طولانی مناسب نیست، زیرا این غذاها حاوی الکترولیت زیادی هستند. اگر مدت طولانی نگهداری شوند، استیل ضد زنگ با این الکترولیت‌ها واکنش الکتروشیمیایی می‌دهد، به طوری که عناصر فلزی سمی حل می‌شوند. ۲. برای شستشو از مواد شیمیایی قلیایی قوی یا اکسیدکننده قوی مانند سودا، پودر سفیدکننده، هیپوکلریت سدیم و غیره استفاده نکنید. از آنجا که این مواد الکترولیت‌های قوی هستند، با استیل ضد زنگ نیز واکنش الکتروشیمیایی می‌دهند. ۳. برای پختن طب چینی از ظروف استیل ضد زنگ استفاده نکنید، زیرا طب چینی حاوی انواع آلکالوئیدها، اسیدهای آلی و سایر مواد تشکیل دهنده است، به خصوص در شرایط گرمایش، جلوگیری از واکنش‌های شیمیایی با آنها دشوار است.