Tabù e precauzioni sanitarie per l'uso di utensili da cucina in acciaio inossidabile

Quando si utilizzano utensili da cucina in acciaio inossidabile, è necessario prestare attenzione ai seguenti aspetti per evitare reazioni chimiche. 1. Non è consigliabile conservare a lungo sale, salsa di soia, aceto, zuppa di verdure, ecc., poiché questi alimenti contengono molti elettroliti. Se conservati a lungo, l'acciaio inossidabile reagirà elettrochimicamente con questi elettroliti, sciogliendo gli elementi metallici tossici. 2. Non utilizzare sostanze chimiche fortemente alcaline o fortemente ossidanti come soda, candeggina, ipoclorito di sodio, ecc. per il lavaggio. Poiché queste sostanze sono forti elettroliti, reagiranno elettrochimicamente anche con l'acciaio inossidabile. 3. Non utilizzare pentole in acciaio inossidabile per cucinare la medicina cinese, poiché la medicina cinese contiene una varietà di alcaloidi, acidi organici e altri ingredienti, soprattutto in condizioni di calore, è difficile evitare reazioni chimiche con essi.