تجهیزات آشپزخانه در هتل‌های ستاره‌دار چیست؟

به عنوان یک هتل سطح بالا، علاوه بر امکانات پشتیبانی اولیه کامل و سطح خدمات بالا، آشپزخانه هتل نیز یک نکته کلیدی است؛ بنابراین، چیدمان منطقی آشپزخانه هتل نیز بسیار مهم است. بنابراین، تجهیزات آشپزخانه در هتل‌های ستاره‌دار چیست؟ بیایید با ویرایشگر SHINELONG در مورد آن بیاموزیم. چه تجهیزاتی در آشپزخانه یک هتل ستاره‌دار وجود دارد؟ ۱. آشپزخانه اصلی: عمدتاً برای غذاهای چینی، مجهز به تجهیزاتی مانند اجاق گاز سرخ کردنی، کابینت حفظ و تهویه حرارت، اجاق گاز سفالی، اجاق سوپ کم ارتفاع، کابینت بخارپز، هود، سینک، چربی‌گیر، میز کار، قفسه سبزیجات، یخچال و غیره. ۲. نانوایی: تجهیزات تهیه نان و شیرینی، میز خمیر چوبی، چرخ دستی آرد، چرخ دستی یخ، میکسر، همزن خمیر، دستگاه خمیر پفکی، جعبه عایق، فر، هود، سینک، کابینت تهویه و یخچال و غیره. ۳. آشپزخانه به سبک غربی: برای پخت غذای به سبک غربی، عمدتاً مجهز به اجاق گازهای به سبک غربی، از جمله ماهیتابه، سرخ کن برقی، قابلمه سوپ، اجاق گاز سفالی، فر چند منظوره و نرم کننده آب فر چند منظوره، اجاق رشته فرنگی، کابینت تهویه، سینک و یخچال سکودار، چربی‌گیر، کابینت سینک سوپ داغ چهار شبکه‌ای، یخچال بلند، هود، قفسه و غیره است. اگر آشپزخانه باز باشد، ممکن است مجهز به هود لوکس، تصفیه کننده بخار روغن جلویی، اجاق القایی تعبیه شده و غیره باشد. ۴. اتاق شیرینی‌پزی: برای تهیه شیرینی‌های چینی، عمدتاً مجهز به میکسر، خمیرگیر میکسر، دستگاه خمیرگیر، بخارپز، فر برقی، جعبه تست و غیره. ۵. میز بوفه: تجهیزات مورد نیاز شامل اجاق گاز بوفه، اجاق گاز بوفه، قفسه عایق ویترینی و غیره است. ۶. اتاق فرآوری بار لابی و پیشخوان بار: پیکربندی تجهیزات نسبتاً ساده، اتاق فرآوری با ماشین لباسشویی زیر پیشخوان، کابینت ضدعفونی، کابینت ظرف، سینک، میکسر آب، کابینت تهویه مطبوع، تله چربی و غیره، پیشخوان بار با سینک، میکسر آب، یخ ساز زیر پیشخوان، فیلتر آب برای یخ ساز، آبمیوه گیری، دستگاه میلک شیک، مخلوط کن و غیره. ۷. اتاق گوشت سرد: تجهیزات شامل یخچال بلند، یخچال سکودار، سینک، کمد، کابینت تهویه مطبوع، توستر و غیره است. ۸. انبار: انبار مواد اولیه، فریزر و سردخانه. قفسه‌ها برای انبار مواد اولیه کافی هستند و تجهیزات برودتی و قفسه‌های مربوط به سردخانه باید در سردخانه قرار داده شوند. ۹. فرآوری خام: اتاق فرآوری خام سبزیجات و میوه‌ها: سینک، میکسر آب، چربی‌گیر، خردکن، برش‌دهنده، میز کار، قفسه، شیر شستشوی کف و غیره. اتاق فرآوری خام گوشت: سینک، میکسر آب، چربی‌گیر، چرخ گوشت، برش‌دهنده، اره استخوان‌بر، میز کار، قفسه، شیر شستشوی کف و غیره. ۱۰. اتاق شستشو و ضدعفونی: مجهز به ماشین ظرفشویی و تجهیزات جانبی آن، میز کار، سینک سه ستاره، کابینت ضدعفونی، چربی‌گیر و غیره. به طور خلاصه: موارد فوق تجهیزات آشپزخانه‌های هتل‌های ستاره‌دار هستند. اگر هنوز نیاز به دانستن پارامترها و برندهای خاص این تجهیزات دارید، لطفاً برای استعلام به وب‌سایت رسمی SHINELONG مراجعه کنید که قطعاً مشکل شما را حل خواهد کرد.