Quali sono le attrezzature da cucina negli hotel a stelle?

In un hotel di lusso, oltre a servizi di base completi e un servizio di alto livello, anche la cucina è un elemento chiave; pertanto, anche la disposizione razionale della cucina è fondamentale. Quali sono le attrezzature da cucina negli hotel stellati? Scopriamolo insieme al redattore di SHINELONG. Quali attrezzature sono presenti nella cucina di un hotel stellato? 1. Cucina principale: principalmente per cibo cinese, dotata di attrezzature come fornello per friggere, armadio per la conservazione e il condizionamento del calore, fornello in terracotta, fornello basso per zuppe, armadio per la cottura a vapore, cappa, lavello, trappola per grassi, banco da lavoro, rastrelliera per verdure, frigorifero, ecc. 2. Panetteria: attrezzature per la preparazione di pane e pasticcini, tavolo per impasto in legno, carrello per la farina, carrello per il ghiaccio, impastatrice, impastatrice, macchina per la pasta sfoglia, cella di lievitazione, forno, cappa, lavello, armadio per il condizionamento e frigorifero, ecc. 3. Cucina in stile occidentale: per cucinare cibo in stile occidentale, è principalmente dotata di fornelli in stile occidentale, tra cui piastra, friggitrice elettrica, pentola per zuppe, fornello in terracotta, forno multiuso e addolcitore d'acqua per forno multiuso, fornello per noodles, armadio per il condizionamento, lavello e frigorifero a piattaforma, trappola per grassi, mobile lavello per zuppe calde a quattro griglie, frigorifero alto, cappa, scaffale, ecc. Se si tratta di una cucina aperta, può essere dotata di una cappa di lusso, purificatore di fumi di olio frontale, piano cottura a induzione incorporato, ecc. 4. Sala pasticceria: utilizzata per preparare pasticcini cinesi, principalmente dotata di Impastatrice, impastatrice, pressa per impasto, vaporiera, forno elettrico, cella di lievitazione, ecc. 5. Tavolo da buffet: l'attrezzatura richiesta include fornello da buffet, fornello da buffet, espositore isolante, ecc. 6. Sala di lavorazione e bancone del bar della hall: configurazione dell'attrezzatura relativamente semplice, sala di lavorazione con lavatrice per tazze sottobanco, cabina di disinfezione, mobiletto per stoviglie, lavello, miscelatore per l'acqua, cabina di condizionamento, separatore di grassi, ecc., bancone del bar con lavello, miscelatore per l'acqua, macchina per il ghiaccio sottobanco, filtro per l'acqua per la macchina per il ghiaccio, spremiagrumi, macchina per frappè, frullatore, ecc. 7. Sala refrigerata: l'attrezzatura include frigorifero alto, frigorifero a piattaforma, lavello, armadio, cabina di condizionamento, tostapane, ecc. 8. Magazzino: magazzino materie prime, congelatore e cella frigorifera. Gli scaffali sono sufficienti per il magazzino materie prime e le attrezzature di refrigerazione e gli scaffali per la cella frigorifera devono essere posizionati in celle frigorifere. 9. Lavorazione grezza: Sala di lavorazione grezza di frutta e verdura: lavello, miscelatore d'acqua, filtro antigrasso, tritacarne, affettatrice, banco da lavoro, scaffale, rubinetto per il lavaggio dei pavimenti, ecc. Sala di lavorazione grezza della carne: lavello, miscelatore d'acqua, filtro antigrasso, tritacarne, affettatrice, sega per ossa, banco da lavoro, scaffale, rubinetto per il lavaggio dei pavimenti, ecc. 10. Sala di lavaggio e disinfezione: dotata di lavastoviglie e relative attrezzature di supporto, banco da lavoro, lavello a tre stelle, cabina di disinfezione, filtro antigrasso, ecc. In sintesi: quanto sopra riportato sono le attrezzature delle cucine degli hotel a cinque stelle. Se avete ancora bisogno di conoscere i parametri specifici e le marche di queste attrezzature, consultate il sito web ufficiale di SHINELONG per informazioni, che risolveranno sicuramente il vostro problema.