Apakah peralatan dapur di hotel berbintang?

Sebagai sebuah hotel mewah, selain kemudahan sokongan asas yang lengkap dan tahap perkhidmatan yang tinggi, dapur hotel juga merupakan perkara utama; oleh itu, susun atur dapur hotel yang munasabah juga penting. Jadi, apakah peralatan dapur di hotel bertaraf bintang? Mari belajar mengenainya dengan editor SHINELONG. Apakah peralatan yang terdapat di dapur hotel bertaraf bintang? 1. Dapur utama: terutamanya untuk makanan Cina, dilengkapi dengan peralatan seperti dapur menggoreng, penyimpanan haba dan kabinet penyaman udara, dapur periuk tanah liat, dapur sup rendah, kabinet mengukus, hud, sinki, perangkap gris, meja kerja, rak sayur-sayuran, peti sejuk, dll. kotak, ketuhar, hud, sinki, kabinet penyaman udara dan peti sejuk, dsb. 3. Dapur gaya Barat: Untuk memasak makanan gaya Barat, ia terutamanya dilengkapi dengan dapur gaya Barat, termasuk griddle, penggoreng elektrik, periuk sup, dapur periuk tanah liat, ketuhar serba guna dan pelembut air ketuhar pelbagai guna, dapur mi, kabinet penyaman udara, sinki dan peti ais platform, peti sejuk empat karat, peti sejuk, pelincir minyak. rak, dsb. Jika ia adalah dapur terbuka, ia mungkin dilengkapi dengan hud mewah, penulen wasap minyak bahagian hadapan, periuk aruhan terbenam, dsb. 4. Bilik pastri: digunakan untuk membuat pastri Cina, terutamanya dilengkapi dengan pengadun, pengadun doh, penekan doh, pengukus, ketuhar elektrik, kotak kalis, dsb. 5. Meja bufet, dapur bufet termasuk dapur memasak yang diperlukan rak, dsb. 6. Bilik pemprosesan bar lobi dan kaunter bar: konfigurasi peralatan yang agak ringkas, bilik pemprosesan dengan mesin basuh cawan bawah kaunter, kabinet pembasmian kuman, kabinet pinggan mangkuk, sinki, pembancuh air, kabinet penyaman udara, perangkap gris, dsb., kaunter bar dengan sinki, pembancuh air, pembuat ais bawah kaunter, penapis air untuk pembuat ais, pemerah jus, mesin pemetik susu, dsb. mesin pengisar 7. peti sejuk, sinki, almari, kabinet penyaman udara, pembakar roti, dsb. 8. Gudang: gudang bahan mentah, peti sejuk beku dan simpanan sejuk. Rak cukup untuk gudang bahan mentah, dan peralatan penyejukan dan rak untuk penyimpanan sejuk hendaklah diletakkan di dalam simpanan sejuk. 9. Pemprosesan kasar: Bilik pemprosesan kasar sayur-sayuran dan buah-buahan: sinki, pembancuh air, perangkap gris, pengisar, penghiris, meja kerja, rak, keran basuh lantai, dsb. Bilik pemprosesan kasar daging: sinki, pembancuh air, perangkap gris, pengisar daging, penghiris, gergaji tulang, meja kerja, rak, keran basuh lantai, dsb. peralatan sokongan, meja kerja, sinki tiga bintang, kabinet pembasmian kuman, perangkap gris, dsb. Secara ringkasnya: di atas adalah peralatan dapur hotel berbintang. Jika anda masih perlu mengetahui parameter dan jenama khusus peralatan ini, sila beri perhatian kepada laman web rasmi SHINELONG untuk pertanyaan, yang pasti akan menyelesaikan masalah untuk anda.