Quais são os equipamentos de cozinha em hotéis estrelas?

Como um hotel de alto padrão, além de instalações básicas de apoio completas e alto nível de serviço, a cozinha também é um ponto-chave; portanto, um layout razoável da cozinha também é crucial. Então, quais são os equipamentos de cozinha em hotéis com classificação por estrelas? Vamos aprender sobre isso com o editor da SHINELONG. Quais são os equipamentos da cozinha de um hotel com classificação por estrelas? 1. Cozinha principal: principalmente para comida chinesa, equipada com equipamentos como fogão para fritar, armário de preservação e condicionamento de calor, fogão de panela de barro, fogão de sopa baixo, armário de vapor, exaustor, pia, caixa de gordura, bancada, escorredor de vegetais, geladeira, etc. 2. Padaria: equipamento para fazer pão e doces, mesa de massa de madeira, carrinho de farinha, carrinho de bacia de gelo, batedeira, batedeira de massa, máquina de massa folhada, caixa de prova, forno, exaustor, pia, armário de condicionamento e geladeira, etc. 3. Cozinha de estilo ocidental: para cozinhar comida de estilo ocidental, é equipada principalmente com fogões de estilo ocidental, incluindo chapa, fritadeira elétrica, panela de sopa, fogão de panela de barro, forno multiuso e amaciante de água de forno multiuso, fogão de macarrão, armário de condicionamento, pia e geladeira de plataforma, caixa de gordura, armário de pia de sopa quente de quatro grades, geladeira alta, exaustor, prateleira, etc. Se for uma cozinha aberta, pode ser equipada com exaustor luxuoso, purificador de fumaça de óleo frontal, fogão de indução embutido, etc. 4. Sala de confeitaria: usada para fazer doces chineses, equipada principalmente com batedeira, batedeira, prensa de massa, vaporizador, forno elétrico, caixa de fermentação, etc. 5. Mesa de bufê: O equipamento necessário inclui fogão de bufê, fogão de bufê, rack de isolamento de exibição, etc. 6. Sala de processamento do bar do lobby e balcão do bar: configuração de equipamento relativamente simples, sala de processamento com máquina de lavar copos sob o balcão, armário de desinfecção, armário de pratos, pia, misturador de água, armário de condicionamento, caixa de gordura, etc., balcão do bar com pia, misturador de água, máquina de gelo sob o balcão, filtro de água para máquina de gelo, espremedor de frutas, máquina de milk-shake, liquidificador, etc. 7. Sala de frios: o equipamento inclui geladeira alta, geladeira de plataforma, pia, armário, armário de condicionamento, torradeira, etc. 8. Armazém: armazém de matéria-prima, freezer e câmara fria. Prateleiras são suficientes para o armazém de matéria-prima, e equipamentos de refrigeração e prateleiras para armazenamento a frio devem ser colocados em câmara fria. 9. Processamento bruto: Sala de processamento bruto de vegetais e frutas: pia, misturador de água, caixa de gordura, moedor, fatiador, bancada, prateleira, torneira para lavar o chão, etc. Sala de processamento bruto de carne: pia, misturador de água, caixa de gordura, moedor de carne, fatiador, serra de ossos, bancada, prateleira, torneira para lavar o chão, etc. 10. Sala de lavagem e desinfecção: equipada com lava-louças e seus equipamentos de apoio, bancada, pia de três estrelas, armário de desinfecção, caixa de gordura, etc. Em resumo: os itens acima são os equipamentos de cozinhas de hotéis de estrelas. Se você ainda precisa saber os parâmetros e marcas específicas desses equipamentos, consulte o site oficial da SHINELONG para consulta, que certamente resolverá o problema para você.