Quels sont les équipements de cuisine dans les hôtels étoiles?

En tant qu'hôtel haut de gamme, en plus des installations de soutien de base complètes et du niveau de service élevé, la cuisine de l'hôtel & # 39; est également un point clé; Par conséquent, la disposition raisonnable de la cuisine de l'hôtel est également cruciale. Alors, quels sont l'équipement de cuisine dans les hôtels classés étoiles? Laissez & # 39; est en apprendre à ce sujet avec l'éditeur de Shinelong. Quel équipement y a-t-il dans la cuisine d'un hôtel étoilé? 1 et 1 Cuisine principale: Principalement pour la nourriture chinoise, équipée d'équipements tels que la poêle à frire, la préservation de la chaleur et l'armoire de conditionnement, le poêle en pot en argile, le poêle à soupe basse, l'armoire à vapeur, le capot, l'évier, le piège à graisse, le travail, le porte-légumes, le réfrigérateur, etc. 2. Boulangerie: équipement de fabrication de pain et de pâtisseries, table de pâte en bois, chariot de farine, chariot de bassin de glace, mélangeur, mélangeur de pâte, machine à pâte feuilletée, boîte à épreuves, four, capot, évier, armoire de conditionnement et réfrigérateur, etc. 3. Western-style kitchen: For cooking Western-style food, it is mainly equipped with Western-style stoves, including griddle, electric fryer, soup pot, clay pot stove, multi-purpose oven and multi-purpose oven water softener, noodle stove, conditioning cabinet, sink and platform refrigerator, grease trap, four-grid hot soup sink cabinet, tall refrigerator, hood, shelf, etc. S'il s'agit d'une cuisine ouverte, il peut être équipé d'un capot luxueux, d'un purificateur de fumées d'huile avant, d'une cuisinière à induction intégrée, etc. 4. Salle de pâtisserie: Utilisé pour fabriquer des pâtisseries chinoises, principalement équipées d'un mélangeur, d'un mélangeur de pâte, d'une presse à pâte, d'un vapeur, d'un four électrique, d'une boîte d'épreuves, etc. 5. Tableau buffet: L'équipement requis comprend un poêle buffet, un poêle buffet, un rack d'isolation d'affichage, etc. 6. Salle de traitement des barres de lobby et comptoir de bar: configuration d'équipement relativement simple, salle de traitement avec tasse sous-comptateur, armoire de désinfection, armoire à vaisselle, évier, mélangeur d'eau, armoire de conditionnement, piège à graisse, etc., comptoir à barres avec évier, mélangeur d'eau, mélange sous le contre-compteur pour le filtre à glace pour les glaces, le presse-cernemal, la machine à secouer, le mélange, etc. 7. Salle de viande froide: l'équipement comprend un grand réfrigérateur, un réfrigérateur de plate-forme, un évier, un placard, une armoire de conditionnement, un grille-pain, etc. 8. Entrepôt: entrepôt de matières premières, congélateur et stockage à froid. Les étagères sont suffisantes pour l'entrepôt de matières premières, et les équipements de réfrigération et les étagères pour le stockage à froid doivent être placés dans un stockage à froid. 9. Traitement rugueux: Vegetal and Fruit Rough Processing Room: évier, batteur à eau, piège à graisse, mincer, trancheuse, établi, étagère, robinet de lavage au sol, etc. Salle de traitement rugueuse à viande: évier, batteur à eau, piège à graisse, moulin à viande, trancheuse, scie à os, établi, étagère, robinet de lavage au sol, etc. 10. Salle de lavage et de désinfection: équipé de lave-vaisselle et de son équipement de support, de son établi, de l'évier trois étoiles, de l'armoire de désinfection, du piège à graisse, etc. En résumé: Ce qui précède sont les équipements des cuisines de l'hôtel Star. Si vous avez toujours besoin de connaître les paramètres et les marques spécifiques de ces équipements, veuillez faire attention au site officiel de Shinelong pour enquête, ce qui résoudra certainement le problème pour vous.