Apa peralatan dapur di hotel bintang?

Sebagai hotel kelas atas, selain menyelesaikan fasilitas pendukung dasar dan tingkat layanan tinggi, hotel ' dapur juga merupakan titik kunci; Oleh karena itu, tata letak dapur hotel yang masuk akal juga sangat penting. Jadi, apa peralatan dapur di hotel-hotel yang berperingkat bintang? Biarkan ' s pelajari tentang hal itu dengan editor shinelong. Peralatan apa yang ada di dapur hotel dengan nilai bintang? 1. Dapur utama: Terutama untuk makanan Cina, dilengkapi dengan peralatan seperti kompor penggorengan, pelestarian panas dan kabinet pengkondisian, kompor pot tanah liat, kompor sup rendah, kabinet mengepul, kap mesin, wastafel, perangkap minyak, meja kerja, rak sayuran, kulkas, dll. 2. Bakery: Peralatan untuk membuat roti dan kue -kue, meja adonan kayu, gerobak tepung, gerobak baskom es, mixer, mixer adonan, mesin puff pastry, kotak pemeriksaan, oven, kap mesin, wastafel, kabinet pengkondisian dan lemari es, dll. 3. Western-style kitchen: For cooking Western-style food, it is mainly equipped with Western-style stoves, including griddle, electric fryer, soup pot, clay pot stove, multi-purpose oven and multi-purpose oven water softener, noodle stove, conditioning cabinet, sink and platform refrigerator, grease trap, four-grid hot soup sink cabinet, tall refrigerator, hood, shelf, etc. Jika itu adalah dapur terbuka, mungkin dilengkapi dengan kap mewah, pemurni asap minyak depan, kompor induksi tertanam, dll. 4. Kamar pastry: Digunakan untuk membuat kue -kue Cina, terutama dilengkapi dengan mixer, mixer adonan, pers adonan, steamer, oven listrik, kotak pemeriksaan, dll. 5. Tabel prasmanan: Peralatan yang diperlukan termasuk kompor prasmanan, kompor prasmanan, rak isolasi tampilan, dll. 6. Lobby Bar Processing Room and Bar Counter: Konfigurasi peralatan yang relatif sederhana, ruang pemrosesan dengan mesin cuci cangkir di bawah, kabinet desinfeksi, kabinet piring, wastafel, mixer air, kabinet pengkondisian, perangkap minyak, dll., Penghitung bar dengan wastafel, mixer air, pembuat es di bawah, filter air untuk pembuat es, juicer, mesin goyang, blender, dll. Dll, dll. 7. Ruang Daging Dingin: Peralatan termasuk kulkas tinggi, kulkas platform, wastafel, lemari, lemari pengkondisian, pemanggang roti, dll. 8. Gudang: Gudang Bahan Baku, Freezer dan Cold Storage. Rak cukup untuk gudang bahan baku, dan peralatan dan rak pendingin untuk penyimpanan dingin harus ditempatkan di penyimpanan dingin. 9. Pemrosesan kasar: Ruang pemrosesan sayuran dan buah -buahan: wastafel, mixer air, perangkap minyak, mincer, slicer, meja kerja, rak, faucet cuci lantai, dll. Ruang pemrosesan kasar daging: wastafel, mixer air, perangkap minyak, penggiling daging, pengiris, gergaji tulang, meja kerja, rak, keran cuci lantai, dll. 10. Ruang Cuci dan Disinfeksi: Dilengkapi dengan mesin pencuci piring dan peralatan pendukungnya, meja kerja, wastafel bintang tiga, kabinet desinfeksi, perangkap minyak, dll. Singkatnya: di atas adalah peralatan dapur hotel bintang. Jika Anda masih perlu mengetahui parameter dan merek spesifik peralatan ini, harap perhatikan situs web resmi Shinelong untuk pertanyaan, yang pasti akan menyelesaikan masalah untuk Anda.