¿Cuáles son los equipos de cocina en los hoteles de las estrellas?

Como hotel de alta gama, además de completar instalaciones de soporte básicas y alto nivel de servicio, la cocina del hotel ' s también es un punto clave; Por lo tanto, el diseño razonable de la cocina del hotel también es crucial. Entonces, ¿cuáles son los equipos de cocina en hoteles con clasificación de estrellas? Deje que ' s aprenda sobre ello con el editor de Shinelong. ¿Qué equipo hay en la cocina de un hotel con clasificación de estrellas? 1. Cocina principal: principalmente para comida china, equipada con equipos como estufa de freír, gabinete de preservación del calor y acondicionamiento, estufa de olla de arcilla, estufa de sopa baja, gabinete humeante, capucha, fregadero, trampa de grasa, banco de trabajo, rejilla de vegetales, refrigerador, etc. 2. Panadería: Equipo para hacer pan y pasteles, mesa de masa de madera, carro de harina, carro de cuencas de hielo, batidora, batidora de masa, hojaldre, caja de prueba, horno, capucha, fregadero, gabinete de acondicionamiento y refrigerador, etc. 3. Western-style kitchen: For cooking Western-style food, it is mainly equipped with Western-style stoves, including griddle, electric fryer, soup pot, clay pot stove, multi-purpose oven and multi-purpose oven water softener, noodle stove, conditioning cabinet, sink and platform refrigerator, grease trap, four-grid hot soup sink cabinet, tall refrigerator, hood, shelf, etc. Si se trata de una cocina abierta, puede estar equipado con una campana lujosa, purificador de humo de aceite frontal, olla de inducción incrustada, etc. 4. Sala de pastelería: se usa para hacer pasteles chinos, equipados principalmente con mezclador, batidora de masa, prensa de masa, vaporizador, horno eléctrico, caja de pruebas, etc. 5. Tabla de buffet: el equipo requerido incluye estufa de buffet, estufa de buffet, estante de aislamiento de visualización, etc. 6. Lobby Barra de procesamiento de la sala y mostrador de la barra: Configuración de equipos relativamente simple, sala de procesamiento con lavadora de taza debajo del counter, gabinete de desinfección, gabinete de platos, fregadero, batidora de agua, gabinete de acondicionamiento, trampa de grasa, etc., mostrador de barra con fregadero, mezclador de agua, fabricante de hielo debajo del contador, filtro de agua para fabricante de hielo, jugador, máquina de batido de leche, mezcla, etc. etc. 7. Salón de carne fría: el equipo incluye refrigerador alto, refrigerador de plataforma, fregadero, armario, gabinete de acondicionamiento, tostadora, etc. 8. Almacén: almacén de materia prima, congelador y almacenamiento en frío. Los estantes son suficientes para el almacén de materia prima, y ​​los equipos de refrigeración y los estantes para el almacenamiento en frío deben colocarse en almacenamiento en frío. 9. Procesamiento áspero: vegetales y frutas Sala de procesamiento enrutas: fregadero, batidora de agua, trampa de grasa, agitado, cortadora, banco de trabajo, estante, grifo de lavado de pisos, etc. Sala de procesamiento de carne en bruto: fregadero, batidora de agua, trampa de grasa, molinillo de carne, cortadora, sierra de hueso, banco de trabajo, estante, grifo de lavado de pisos, etc. 10. Sala de lavado y desinfección: equipado con lavavajillas y su equipo de soporte, banco de trabajo, fregadero de tres estrellas, gabinete de desinfección, trampa de grasa, etc. En resumen: Los anteriores son los equipos de las cocinas del hotel Star. Si aún necesita conocer los parámetros y marcas específicos de estos equipos, preste atención al sitio web oficial de Shinelong para la consulta, lo que definitivamente resolverá el problema por usted.