¿Cuáles son los equipamientos de cocina de los hoteles de estrellas?

Como hotel de alta gama, además de contar con instalaciones básicas completas y un servicio de alta calidad, la cocina es un punto clave; por lo tanto, su distribución racional es crucial. ¿Qué equipamiento de cocina tienen los hoteles con estrellas? Descubrámoslo con la editora de SHINELONG. ¿Qué equipamiento tiene la cocina de un hotel con estrellas? 1. Cocina principal: principalmente para comida china, equipada con equipos como horno para freír, gabinete de conservación y acondicionamiento de calor, horno de barro, horno de sopa bajo, gabinete de vapor, campana, fregadero, trampa de grasa, banco de trabajo, estante para verduras, refrigerador, etc. 2. Panadería: equipo para hacer pan y pasteles, mesa de masa de madera, carrito de harina, carrito de depósito de hielo, batidora, amasadora, máquina de hojaldre, caja de fermentación, horno, campana, fregadero, gabinete de acondicionamiento y refrigerador, etc. 3. Cocina de estilo occidental: para cocinar comida de estilo occidental, está equipada principalmente con estufas de estilo occidental, que incluyen plancha, freidora eléctrica, olla de sopa, horno de barro, horno multiusos y ablandador de agua de horno multiusos, estufa de fideos, gabinete de acondicionamiento, fregadero y refrigerador de plataforma, trampa de grasa, gabinete de fregadero de sopa caliente de cuatro rejillas, refrigerador alto, campana, estante, etc. Si es una cocina abierta, puede estar equipada con una campana de lujo, purificador de humos de aceite frontal, cocina de inducción incorporada, etc. 4. Sala de pastelería: se utiliza para hacer pasteles chinos, principalmente equipado con mezclador, mezclador de masa, prensa de masa, vaporera, horno eléctrico, caja de fermentación, etc. 5. Mesa de buffet: El equipo requerido incluye estufa de buffet, estufa de buffet, estante de aislamiento de exhibición, etc. 6. Sala de procesamiento de la barra del vestíbulo y mostrador de la barra: configuración de equipo relativamente simple, sala de procesamiento con lavadora de tazas debajo del mostrador, gabinete de desinfección, gabinete de platos, fregadero, mezclador de agua, gabinete de acondicionamiento, trampa de grasa, etc., mostrador de barra con fregadero, mezclador de agua, máquina de hielo debajo del mostrador, filtro de agua para máquina de hielo, exprimidor, máquina de batidos, licuadora, etc. 7. Sala de fiambres: el equipo incluye refrigerador alto, refrigerador de plataforma, fregadero, armario, gabinete de acondicionamiento, tostadora, etc. 8. Almacén: almacén de materia prima, congelador y almacenamiento en frío. Los estantes son suficientes para el almacén de materia prima, y ​​el equipo de refrigeración y los estantes para el almacenamiento en frío deben colocarse en el almacenamiento en frío. 9. Procesamiento básico: Sala de procesamiento básico de verduras y frutas: fregadero, mezclador de agua, trampa de grasa, picadora, rebanadora, banco de trabajo, estante, grifo para lavar pisos, etc. Sala de procesamiento básico de carne: fregadero, mezclador de agua, trampa de grasa, picadora de carne, rebanadora, sierra para huesos, banco de trabajo, estante, grifo para lavar pisos, etc. 10. Sala de lavado y desinfección: equipada con lavavajillas y sus accesorios, banco de trabajo, fregadero de tres estrellas, gabinete de desinfección, trampa de grasa, etc. En resumen: estos son los equipos de cocinas de hoteles de lujo. Si aún necesita conocer los parámetros y marcas específicos de estos equipos, consulte el sitio web oficial de SHINELONG; sin duda, le ayudaremos a resolver su problema.