سرخ کن تجاری چیست؟

غذای سرخ‌شده یکی از محبوب‌ترین تنقلات امروزی است. این غذا در خیابان‌ها و کوچه‌ها نیز بسیار رایج است، به خصوص مورد علاقه جوانان. در مورد سرخ‌کن‌های برقی تجاری چقدر می‌دانید؟ بیایید معرفی کنیم که سرخ‌کن برقی تجاری چیست؟ سرخ‌کن برقی تجاری چیست؟ سرخ‌کن‌های برقی تجاری به دو روش گرمایشی تقسیم می‌شوند: الکترومغناطیسی و لوله گرمایشی. گرمایش الکترومغناطیسی یک اصل گرمایش از طریق جریان گردابی القایی میدان مغناطیسی است. جریان برای عبور از سیم‌پیچ برای تولید میدان مغناطیسی استفاده می‌شود. هنگامی که خطوط مغناطیسی نیرو درون میدان مغناطیسی از پایین عبور می‌کنند، جریان‌های گردابی بی‌شماری تولید می‌شوند که باعث می‌شوند خود دستگاه با سرعت بالا گرم شود و همزمان غذا را در قابلمه گرم کند. لوله گرمایش از اثر حرارتی جریانی که بر روی مقاومت عمل می‌کند برای گرم کردن استفاده می‌کند. لوله گرمایش ارزان‌تر از گرمایش الکترومغناطیسی است، اما طول عمر آن نیز کوتاه‌تر از گرمایش الکترومغناطیسی است، بنابراین قیمت گرمایش الکترومغناطیسی گران‌تر خواهد بود. مزایای سرخ‌کن‌های برقی تجاری چیست؟ سرخ‌کن‌های برقی تجاری دارای مزایای حفاظت از محیط زیست و صرفه‌جویی در مصرف انرژی، ایمنی، هوشمندی، مصرف کمتر روغن، عملکرد ساده و راندمان حرارتی بالا هستند. باقیمانده‌های مواد غذایی در فرآیند سرخ کردن به راحتی به ماهیتابه نمی‌چسبند و به راحتی تمیز می‌شوند. این یک وسیله سرخ کردن ایده‌آل برای آشپزخانه‌های مدرن است. 1. ایمنی: هنگامی که خطوط مغناطیسی نیرو درون میدان مغناطیسی از اجسام غیرمغناطیسی عبور می‌کنند، هیچ جریان گردابی ایجاد نمی‌شود و هیچ گرمایی تولید نمی‌شود، بنابراین سایر قسمت‌ها گرم نمی‌شوند. از آنجایی که بدن انسان یک جسم مغناطیسی نیست، هیچ خطری برای سوختن توسط گرمای ابررسانا، هم زدن و تکان دادن قابلمه وجود ندارد، که برای کاربران بسیار ایمن است. 2. کیفیت: سرخ‌کن‌های برقی تجاری از ساختار بدنه تمام استیل ضد زنگ ضخیم استفاده می‌کنند که مقاوم در برابر خوردگی و زنگ‌زدگی و بادوام‌تر است و دمای روغن یکنواخت و عمر طولانی دارد. 3. حفاظت از محیط زیست و صرفه‌جویی در مصرف انرژی: سرخ‌کن‌های سنتی مشکل تبخیر گسترده روغن به دلیل گرمای بیش از حد و خشک شدن را دارند. فناوری مخلوط کردن روغن و آب به آب زیر لایه روغن اجازه می‌دهد تا به طور مداوم مقدار کمی بخار تولید کند و به لایه روغن نفوذ کند تا روغن سرخ کردنی را با آب دوباره پر کند و از این طریق از تبخیر زیاد روغن جلوگیری کند. فرآیند گرمایش مرکزی را می‌توان با توجه به نیاز تنظیم کرد و دستگاه کنترل الکتریکی را می‌توان به دلخواه تنظیم کرد تا دمای بالا و پایین را کنترل کند، به طور موثر درجه اکسیداسیون روغن سرخ کردنی را کاهش داده و از تولید اسید جلوگیری کند و در نتیجه چرخه استفاده از روغن سرخ کردنی را افزایش داده و ضایعات را کاهش دهد. این دستگاه در مقایسه با سرخ‌کن‌های سنتی بیش از 50٪ در مصرف روغن صرفه‌جویی می‌کند، در عین حال آلودگی هوا را کاهش می‌دهد و به اپراتورها اجازه می‌دهد از دود و آتش‌سوزی جلوگیری کنند. 4. هوشمندی: با لمس یک دکمه می‌توان بالا و پایین بردن سبد سرخ کردن، هم زدن مواد و برگرداندن قابلمه را انجام داد. کلیدهای مغناطیسی، کنترل‌کننده‌های هوشمند دما، دما و زمان ثابت می‌توانند به طور خودکار و دقیق دما، سرعت هم زدن و زمان گرم کردن را کنترل کنند که می‌تواند مشکلات کیفیت غذا را در طول پردازش حل کند، از تأثیر عوامل انسانی بر کیفیت محصول در طول پردازش جلوگیری کند، قابلیت کنترل فرآیند را بهبود بخشد و کیفیت محصول را تضمین کند. با خواندن مقاله بالا، کم و بیش همه باید فهمیده باشند که سرخ‌کن برقی تجاری چیست. اگر می‌خواهید در مورد تجهیزات آشپزخانه بیشتر بدانید، لطفاً وب‌سایت رسمی شرکت مهندسی آشپزخانه تجاری SHINELONG را دنبال کنید. SHINELONG همچنین می‌تواند مجموعه‌ای از خدمات مانند طراحی آشپزخانه، سفارشی‌سازی تجهیزات آشپزخانه، نصب و خدمات پس از فروش را به شما ارائه دهد. کیفیت و خدمات پس از فروش محصولات تضمین شده است.