เครื่องทอดเชิงพาณิชย์คืออะไร?

อาหารทอดเป็นหนึ่งในอาหารว่างยอดนิยมในปัจจุบัน เป็นที่นิยมอย่างมากตามท้องถนนและตรอกซอกซอย โดยเฉพาะในหมู่วัยรุ่น คุณรู้จักหม้อทอดไฟฟ้าเชิงพาณิชย์มากแค่ไหน? มาดูกันว่าหม้อทอดไฟฟ้าเชิงพาณิชย์คืออะไร? หม้อทอดไฟฟ้าเชิงพาณิชย์คืออะไร? หม้อทอดไฟฟ้าเชิงพาณิชย์แบ่งออกเป็นสองวิธีในการให้ความร้อน ได้แก่ เตาแม่เหล็กไฟฟ้าและเตาความร้อนแบบท่อ การให้ความร้อนด้วยแม่เหล็กไฟฟ้าเป็นหลักการให้ความร้อนโดยใช้กระแสวนเหนี่ยวนำสนามแม่เหล็ก กระแสไฟฟ้าจะถูกใช้ผ่านขดลวดเพื่อสร้างสนามแม่เหล็ก เมื่อเส้นแรงแม่เหล็กภายในสนามแม่เหล็กเคลื่อนผ่านก้นหม้อ จะเกิดกระแสวนนับไม่ถ้วน ทำให้ตัวเครื่องร้อนขึ้นด้วยความเร็วสูง ในขณะเดียวกันก็ทำให้อาหารในหม้อร้อนขึ้น ท่อความร้อนใช้ความร้อนจากกระแสไฟฟ้าที่กระทำต่อตัวต้านทานเพื่อให้ความร้อน ท่อความร้อนมีราคาถูกกว่าเตาความร้อนแบบแม่เหล็กไฟฟ้า แต่อายุการใช้งานก็สั้นกว่าเตาความร้อนแบบแม่เหล็กไฟฟ้า ทำให้ราคาเตาความร้อนแบบแม่เหล็กไฟฟ้ามีราคาแพงกว่า ข้อดีของหม้อทอดไฟฟ้าเชิงพาณิชย์คืออะไร? หม้อทอดไฟฟ้าเชิงพาณิชย์มีข้อดีหลายประการ ได้แก่ การปกป้องสิ่งแวดล้อมและประหยัดพลังงาน ความปลอดภัย ความชาญฉลาด การใช้น้ำมันน้อยลง ใช้งานง่าย และประสิทธิภาพความร้อนสูง สารตกค้างในกระบวนการทอดไม่ติดกระทะและทำความสะอาดง่าย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับห้องครัวสมัยใหม่ 1. ความปลอดภัย: เมื่อเส้นแรงแม่เหล็กภายในสนามแม่เหล็กผ่านวัตถุที่ไม่ใช่แม่เหล็ก จะไม่เกิดกระแสวน และไม่มีความร้อนเกิดขึ้น ดังนั้นส่วนอื่นๆ จะไม่ร้อนขึ้น เนื่องจากร่างกายมนุษย์ไม่ใช่วัตถุแม่เหล็ก จึงไม่มีอันตรายจากการถูกน้ำร้อนลวกจากความร้อนยิ่งยวด การคนและการเขย่าหม้อ ซึ่งปลอดภัยอย่างยิ่งสำหรับผู้ใช้ 2. คุณภาพ: หม้อทอดไฟฟ้าเชิงพาณิชย์ใช้โครงสร้างตัวถังสแตนเลสหนาทั้งหมด ทนทานต่อการกัดกร่อนและสนิม ทนทานยิ่งขึ้น อุณหภูมิน้ำมันสม่ำเสมอ และอายุการใช้งานยาวนาน 3. การปกป้องสิ่งแวดล้อมและประหยัดพลังงาน: หม้อทอดแบบดั้งเดิมมีปัญหาการระเหยของน้ำมันในปริมาณมากเนื่องจากความร้อนสูงเกินไปและแห้ง เทคโนโลยีการผสมน้ำมันและน้ำช่วยให้น้ำใต้ชั้นน้ำมันสามารถผลิตไอน้ำปริมาณเล็กน้อยอย่างต่อเนื่อง และแทรกซึมเข้าไปในชั้นน้ำมันเพื่อเติมน้ำให้กับน้ำมันทอด จึงยับยั้งการระเหยของน้ำมันในปริมาณมาก สามารถปรับกระบวนการทำความร้อนส่วนกลางได้ตามความต้องการ และอุปกรณ์ควบคุมไฟฟ้าสามารถปรับอุณหภูมิสูงสุดและต่ำสุดได้ตามต้องการ ช่วยลดการเกิดออกซิเดชันของน้ำมันทอดและยับยั้งการเกิดกรดได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยยืดอายุการใช้งานของน้ำมันทอดและลดปริมาณขยะ ประหยัดน้ำมันได้มากกว่า 50% เมื่อเทียบกับหม้อทอดแบบเดิม ช่วยลดมลพิษทางอากาศ และหลีกเลี่ยงปัญหาควันและไฟไหม้ 4. อัจฉริยะ: เพียงแค่กดปุ่มก็สามารถยกและลดระดับตะกร้าทอด คนวัตถุดิบ และพลิกหม้อได้ สวิตช์แม่เหล็ก ตัวควบคุมอุณหภูมิอัจฉริยะ และอุณหภูมิและระยะเวลาคงที่ สามารถควบคุมอุณหภูมิ ความเร็วในการกวน และเวลาในการทำความร้อนได้อย่างแม่นยำและอัตโนมัติ ช่วยแก้ปัญหาคุณภาพอาหารระหว่างการแปรรูป หลีกเลี่ยงผลกระทบจากปัจจัยมนุษย์ต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ระหว่างการแปรรูป ปรับปรุงกระบวนการควบคุม และรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ จากบทความข้างต้น ทุกคนน่าจะเข้าใจมากขึ้นว่าหม้อทอดไฟฟ้าเชิงพาณิชย์คืออะไร หากต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอุปกรณ์ครัว โปรดติดตามเว็บไซต์อย่างเป็นทางการของ SHINELONG Commercial Kitchen Engineering นอกจากนี้ SHINELONG ยังให้บริการต่างๆ แก่คุณ เช่น การออกแบบครัว การปรับแต่งอุปกรณ์ครัว การติดตั้ง และบริการหลังการขาย รับประกันคุณภาพและบริการหลังการขาย