Qu'est-ce qu'une friteuse commerciale ?

Les fritures sont l'un des en-cas les plus populaires de nos jours. Elles sont également très répandues dans les rues et les ruelles, particulièrement appréciées des jeunes. Connaissez-vous les friteuses électriques professionnelles ? Voyons ce qu'est une friteuse électrique professionnelle. Qu'est-ce qu'une friteuse électrique professionnelle ? Les friteuses électriques professionnelles se divisent en deux modes de chauffage : électromagnétique et à tube chauffant. Le chauffage électromagnétique repose sur un principe de chauffage par courants de Foucault à induction magnétique. Le courant traverse la bobine pour générer un champ magnétique. Lorsque les lignes de force magnétiques traversent le fond, d'innombrables courants de Foucault sont générés, ce qui entraîne un chauffage rapide de l'appareil et, simultanément, des aliments dans la casserole. Le tube chauffant utilise l'effet thermique du courant agissant sur la résistance pour chauffer. Le tube chauffant est moins cher que le chauffage électromagnétique, mais sa durée de vie est également plus courte, ce qui le rend plus cher. Quels sont les avantages des friteuses électriques professionnelles ? Les friteuses électriques professionnelles offrent les avantages suivants : respect de l'environnement, économie d'énergie, sécurité, intelligence, faible consommation d'huile, simplicité d'utilisation et rendement thermique élevé. Les résidus de friture n'adhèrent pas facilement à la poêle et sont faciles à nettoyer. C'est un équipement de friture idéal pour les cuisines modernes. 1. Sécurité : Lorsque les lignes de force magnétiques traversent des objets non magnétiques, aucun courant de Foucault ni chaleur ne sont générés, empêchant ainsi l'échauffement des autres pièces. Le corps humain n'étant pas magnétique, il n'y a aucun risque de brûlure par la chaleur supraconductrice, en remuant ou en secouant la casserole, ce qui est extrêmement sûr pour les utilisateurs. 2. Qualité : Les friteuses électriques professionnelles utilisent une structure entièrement en acier inoxydable épais, résistante à la corrosion et à la rouille, plus durable, avec une température d'huile uniforme et une longue durée de vie. 3. Respect de l'environnement et économie d'énergie : Les friteuses traditionnelles présentent un problème de volatilisation importante de l'huile due à la surchauffe et au séchage. La technologie de mélange huile-eau permet à l'eau sous la couche d'huile de produire en continu une faible quantité de vapeur et de pénétrer dans la couche d'huile pour réhydrater l'huile de friture, empêchant ainsi sa volatilisation massive. Le chauffage central est réglable selon les besoins et le dispositif de commande électrique permet de contrôler les températures maximales et minimales, réduisant ainsi efficacement le degré d'oxydation de l'huile de friture et la formation d'acide, prolongeant ainsi son cycle d'utilisation et réduisant le gaspillage. Cette technologie permet d'économiser plus de 50 % d'huile par rapport aux friteuses traditionnelles, tout en réduisant la pollution de l'air et en évitant les risques de fumée et d'incendie pour les opérateurs. 4. Intelligence : Une simple pression sur un bouton permet de lever et d'abaisser le panier de friture, de remuer les ingrédients et de retourner la cuve. Des interrupteurs magnétiques, des régulateurs de température intelligents, une température et une minuterie fixes permettent de contrôler automatiquement et avec précision la température, la vitesse de mélange et le temps de chauffage, ce qui permet de résoudre les problèmes de qualité alimentaire pendant la transformation, d'éviter l'impact des facteurs humains sur la qualité des produits, d'améliorer la contrôlabilité du processus et de garantir la qualité des produits. Grâce à l'article ci-dessus, vous comprendrez plus ou moins ce qu'est une friteuse électrique professionnelle. Pour en savoir plus sur les équipements de cuisine, consultez le site officiel de SHINELONG Commercial Kitchen Engineering. SHINELONG propose également une gamme de services tels que la conception et la personnalisation de votre cuisine, l'installation et le service après-vente. La qualité et le service après-vente de nos produits sont garantis.