Guide de configuration de l'équipement de cuisine commerciale de cantine d'usine et classification des équipements

Les ustensiles de cuisine et la santé humaine sont inséparables car ils sont en contact le plus proche avec la nourriture. Récemment, les agents des forces de l'ordre d'un bureau industriel et commercial de la ville & # 39; Cela a suscité des gens & # 39; de la qualité des ustensiles en acier inoxydable. L'acier inoxydable est en alliage de chrome de fer et d'autres éléments trace, tels que le nickel, le titane, le manganèse et d'autres métaux. En raison de ses bonnes propriétés métalliques et d'une meilleure résistance à la corrosion que les autres métaux, les ustensiles en fait sont beaux et durables. Par conséquent, de plus en plus d'entre eux sont utilisés pour fabriquer des ustensiles de cuisine et pénétrer progressivement dans les maisons de nombreuses familles. Le pays a des réglementations et des normes pour le contenu des oligo-éléments tels que le chrome, le nickel et le manganèse dans les produits en acier inoxydable. Trop haut ou trop bas n'est pas acceptable. Parmi eux, le chrome est anti-corrosion et le nickel est anti-rust. Si la teneur en nickel est faible, l'effet anti-rust ne peut pas être atteint; Si la teneur en chrome est faible, l'effet anti-corrosion ne peut pas être atteint. Si le contenu des deux est trop élevé, il sera nocif pour le corps humain. Lorsque la qualité du produit n'est pas qualifiée ou mal utilisée, elle nuira à la santé. Par exemple, le manganèse excessif provoquera une hyperthyroïdie. Les produits de qualité inférieure susmentionnés ont plus de manganèse et moins de nickel, qui est causé par les consommateurs qui essaient de réduire les coûts. Bien que la vaisselle en acier inoxydable soit magnifique et durable, elle libérera des substances nocives si elle est utilisée mal, ce qui nuira au corps humain. Les points suivants doivent être prêts attention lors de l'utilisation de la vaisselle en acier inoxydable: Premièrement, sel, sauce de soja, vinaigre, soupe aux légumes, etc. ne devrait pas être stocké pendant longtemps, car ces aliments contiennent beaucoup d'électrolytes. S'ils sont stockés pendant une longue période, l'acier inoxydable réagira électrochimiquement avec ces électrolytes, de sorte que les éléments métalliques toxiques seront dissous. Deuxièmement, n'utilisez pas de pots en acier inoxydable pour cuire la médecine chinoise, car la médecine chinoise contient une variété d'alcaloïdes, d'acides biologiques et d'autres ingrédients, en particulier dans des conditions de chauffage, il est facile de réagir chimiquement avec de l'acier inoxydable, ce qui aggravera l'efficacité du médicament au moins et de générer certains complexes toxiques au pire. Troisièmement, n'utilisez pas de produits chimiques alcalins ou d'oxydants forts forts tels que le soude, la poudre de blanchiment, l'hypochlorite de sodium, etc. pour le lavage. Parce que ces substances sont des électrolytes solides, ils réagiront également électrochimiquement avec de l'acier inoxydable. Quatrièmement, ne brûle pas vide. Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable ont une conductivité thermique plus faible que les produits en fer et en aluminium, et le temps de transfert de chaleur est lent. La combustion vide provoquera le placage chromé à la surface de l'âge de la cuisine et tombe. Cinquièmement, gardez les ustensiles de cuisine propres et frottez-le fréquemment, surtout après avoir stocké des condiments tels que le vinaigre et la sauce de soja, lavez-le à temps pour garder les ustensiles de cuisine sec. De nos jours, il existe une variété de vaisselle et de ustensiles de cuisine sur le marché qui sont éblouissants. En plus de la vaisselle en acier inoxydable et des ustensiles de cuisine, la vaisselle en aluminium, le fer, la céramique et d'autres matériaux sont également couramment utilisées, chacune avec ses propres avantages et inconvénients. Parce que l'accumulation excessive d'aluminium dans le corps humain ralentira le vieillissement des personnes & # 39; Bien que les ustensiles de cuisine en céramique soient les moins toxiques parmi les ustensiles de cuisine, le glaçage dans de nombreuses céramiques contient du plomb, qui est toxique, il est donc préférable d'utiliser la vaisselle avec un mur intérieur rouge et pas de pigment de glaçure. La vaisselle en céramique nouvellement achetée et les ustensiles de cuisine peuvent être trempés et bouillis dans de l'eau de vinaigre à 4% pour éliminer les substances nocives. Mots-clés: armoire à vapeur à économie d'énergie_school canneen kitchenware_canteen en acier inoxydable équipement_school kitchen renovation project_guangzhou kitchen usine.