Panduan Konfigurasi Peralatan Dapur Komersial Kantin Pabrik dan Klasifikasi Peralatan

Peralatan dapur dan kesehatan manusia tidak dapat dipisahkan karena bersentuhan langsung dengan makanan. Baru-baru ini, petugas penegak hukum dari Dinas Perindustrian dan Perdagangan sebuah kota menemukan dalam sebuah inspeksi bahwa sebuah merek peralatan dapur baja tahan karat tertentu tidak memenuhi standar, dengan kandungan mangan yang berlebihan dan kandungan nikel di bawah standar. Hal ini telah menarik perhatian masyarakat terhadap kualitas peralatan dapur baja tahan karat. Baja tahan karat terbuat dari paduan besi-kromium dan elemen jejak lainnya, seperti nikel, titanium, mangan, dan logam lainnya. Karena sifat logamnya yang baik dan ketahanan korosi yang lebih baik daripada logam lainnya, peralatan yang terbuat dari baja tahan karat menjadi indah dan tahan lama. Oleh karena itu, semakin banyak baja tahan karat yang digunakan untuk membuat peralatan dapur dan secara bertahap memasuki rumah banyak keluarga. Negara ini memiliki peraturan dan standar untuk kandungan elemen jejak seperti kromium, nikel, dan mangan dalam produk baja tahan karat. Terlalu tinggi atau terlalu rendah tidak dapat diterima. Di antaranya, kromium bersifat anti-korosi dan nikel bersifat anti-karat. Jika kandungan nikel rendah, efek anti-karat tidak dapat dicapai; Jika kandungan kromium rendah, efek anti-korosi tidak dapat tercapai. Jika kandungan keduanya terlalu tinggi, akan berbahaya bagi tubuh manusia. Ketika kualitas produk tidak memenuhi syarat atau digunakan secara tidak tepat, itu akan membahayakan kesehatan. Misalnya, mangan yang berlebihan akan menyebabkan hipertiroidisme. Produk-produk di bawah standar yang disebutkan di atas memiliki lebih banyak mangan dan lebih sedikit nikel, yang disebabkan oleh konsumen yang mencoba mengurangi biaya. Meskipun peralatan makan stainless steel indah dan tahan lama, itu akan melepaskan zat berbahaya jika digunakan secara tidak tepat, yang akan membahayakan tubuh manusia. Hal-hal berikut harus diperhatikan saat menggunakan peralatan makan stainless steel: Pertama, garam, kecap, cuka, sup sayuran, dll. tidak boleh disimpan untuk waktu yang lama, karena makanan ini mengandung banyak elektrolit. Jika disimpan untuk waktu yang lama, stainless steel akan bereaksi secara elektrokimia dengan elektrolit ini, sehingga unsur-unsur logam beracun akan larut. Kedua, jangan gunakan panci baja tahan karat untuk memasak obat Cina, karena obat Cina mengandung berbagai alkaloid, asam organik, dan bahan lainnya. Terutama dalam kondisi pemanasan, obat ini mudah bereaksi secara kimia dengan baja tahan karat, yang akan mengurangi khasiat obat dan paling parah menghasilkan senyawa kompleks toksik. Ketiga, jangan gunakan bahan kimia alkali kuat atau pengoksidasi kuat seperti soda, bubuk pemutih, natrium hipoklorit, dll. untuk mencuci. Karena zat-zat ini merupakan elektrolit kuat, mereka juga akan bereaksi secara elektrokimia dengan baja tahan karat. Keempat, jangan dibakar dalam keadaan kosong. Peralatan masak baja tahan karat memiliki konduktivitas termal yang lebih rendah daripada produk besi dan aluminium, dan waktu perpindahan panasnya lambat. Pembakaran dalam keadaan kosong akan menyebabkan lapisan krom pada permukaan peralatan masak menua dan rontok. Kelima, jaga kebersihan peralatan masak dan gosoklah secara teratur, terutama setelah menyimpan bumbu seperti cuka dan kecap, cucilah tepat waktu agar peralatan masak tetap kering. Saat ini, ada berbagai macam peralatan makan dan dapur di pasaran yang memukau. Selain peralatan makan dan dapur berbahan baja tahan karat, peralatan makan berbahan aluminium, besi, keramik, dan material lainnya juga umum digunakan, masing-masing dengan kelebihan dan kekurangannya sendiri. Penumpukan aluminium yang berlebihan dalam tubuh manusia dapat memperlambat penuaan dan berdampak buruk pada daya ingat, sehingga peralatan makan dan dapur berbahan aluminium secara bertahap dihilangkan. Meskipun peralatan makan keramik merupakan yang paling tidak beracun di antara peralatan makan dan dapur, glasir pada banyak keramik mengandung timbal yang beracun. Oleh karena itu, sebaiknya gunakan peralatan makan dengan dinding bagian dalam berwarna merah dan tanpa pigmen glasir. Peralatan makan dan dapur keramik yang baru dibeli dapat direndam dan direbus dalam air cuka 4% untuk menghilangkan zat berbahaya. Kata kunci: Lemari uap hemat energi_peralatan dapur kantin sekolah_peralatan dapur baja tahan karat kantin_proyek renovasi dapur sekolah_pabrik peralatan makan Guangzhou.