La machine à laver les légumes à catalyseur d'eau est-elle une arnaque ?

Ces dernières années, avez-vous entendu parler de nouveaux produits comme les lave-légumes à catalyseur d'eau, les purificateurs et les nettoyeurs à catalyseur d'eau dans le secteur de la cuisine professionnelle ? On dit qu'ils nettoient mieux et sont très chers, mais le service client ne sait pas pourquoi. Alors, ce catalyseur d'eau est-il une arnaque ? Aujourd'hui, laissez SHINELONG vous expliquer la vulgarisation scientifique. Tout d'abord, le catalyseur d'eau n'est pas une arnaque en soi, mais une technologie spécifiquement destinée à la purification des aliments. C'est également une technologie que le pays promeut progressivement dans la restauration. Cependant, en raison de la complexité technique et des matériaux spécifiques requis, le prix des équipements intégrant la technologie du catalyseur d'eau sur le marché est généralement très élevé. La plupart de ces équipements ne peuvent être utilisés dans le secteur de la restauration qu'avec le soutien de l'État ou une forte capacité financière. Définition et principe du catalyseur d'eau : la technologie du catalyseur d'eau est une technologie de purification des aliments. Son principe consiste à utiliser l'eau du robinet comme matière première pour la détoxification et la purification, sans ajout d'additifs chimiques. L'énergie extrêmement élevée est générée par le clivage et la réduction des molécules d'eau. Cette énergie peut éliminer efficacement les bactéries, virus et autres micro-organismes pathogènes présents à la surface des aliments frais, et dégrader les résidus chimiques tels que les pesticides, les hormones et les antibiotiques. Une fois le processus de purification terminé, les molécules d'eau craquées sont rapidement réduites en eau. Aucun résidu ni substance nocive n'est produit pendant tout le processus, et les nutriments des aliments sont efficacement conservés. Lorsque les catalyseurs aqueux décomposent les molécules d'eau en ions hydrogène et ions oxygène, elles acquièrent une capacité redox extrêmement élevée. C'est grâce à cette capacité que les polluants présents dans l'eau peuvent être rapidement décomposés pour obtenir un effet de stérilisation, de désodorisation et de nettoyage. C'est un peu comme lorsqu'on lavait le linge sur le rivage autrefois, on constatait qu'il devenait propre après l'avoir frappé avec un bâton en bois. En fait, frapper l'eau permettait de décomposer une petite partie de l'eau en ions hydrogène et ions oxygène, puis d'utiliser leur réaction redox pour décomposer les taches sur le linge. Cette méthode de battage ne permet de dissocier qu'une infime partie de l'eau, et seules quelques ions hydrogène et oxygène suffisent pour obtenir l'effet lavant souhaité. Les catalyseurs à eau peuvent dissocier une grande quantité d'eau du robinet grâce à la réaction des métaux des terres rares, offrant ainsi une excellente capacité de nettoyage. De plus, les ingrédients nettoyés par un catalyseur à eau deviennent plus croustillants et de meilleure qualité que les méthodes de nettoyage traditionnelles, notamment dans la restauration de fruits de mer. Le nettoyage des écrevisses est actuellement le plus courant, à savoir l'utilisation de brosses mécaniques ou de nettoyage par ultrasons. Le nettoyage mécanique peut facilement entraîner la mort des écrevisses, tandis que le nettoyage par ultrasons a pour effet de détacher la chair des crevettes, tandis que les écrevisses nettoyées par un catalyseur à eau ne meurent pas et leur chair devient plus ferme. Comment éviter de se tromper ? Le catalyseur à eau est une technologie récente, dont la compréhension technique est complexe. C'est pourquoi de nombreux catalyseurs à eau sur le marché sont en réalité des solutions de nettoyage à l'ozone ou aux ultrasons. Afin d'éviter toute tromperie, consommateurs et investisseurs doivent rester vigilants et prêter attention aux points suivants : Jugement rationnel : Pour toute information sur la technologie de catalyse à eau, il est essentiel de faire preuve de discernement et de ne pas se fier à une propagande exagérée. Vérification des informations : Avant d'investir ou d'acheter des produits, assurez-vous de vérifier les qualifications de l'entreprise, les effets du produit et autres informations afin d'éviter toute fausse information. Consultation d'experts : Si nécessaire, vous pouvez consulter des experts en sécurité alimentaire, en biotechnologie, etc. pour obtenir des avis plus professionnels et précis. Choix d'une marque reconnue : Choisissez un fabricant reconnu de catalyse à eau, bénéficiant d'une certification technique nationale. Fonctionnement réel : Lorsque la machine à laver les légumes à catalyse à eau est en marche, elle produit rapidement une grande quantité de couleur blanc cassé. Si vous la soulevez avec la main, elle redevient immédiatement transparente. L'ensemble du processus ne nécessite que de l'eau, sans ajout de substance. Après avoir placé les légumes, le porc ou les écrevisses dans l'eau et les avoir lavés pendant un certain temps, vous constaterez qu'ils sont très propres et plus brillants. Le goût sera meilleur que celui des autres méthodes de nettoyage, notamment la différence de chair de crevette et d'écrevisses sera plus marquée. Voici le principe de fonctionnement et l'efficacité du lavage de la machine à laver les légumes à catalyseur à eau. Il est important de bien comprendre la technologie du catalyseur à eau pour éviter toute erreur. Il est également important de noter que les équipements de catalyseur à eau disponibles sur le marché restent très coûteux et qu'il est difficile d'évaluer directement leur fiabilité. Il est donc recommandé de privilégier les marques de cuisines professionnelles réputées. Voici donc le partage d'informations sur les cuisines professionnelles d'aujourd'hui. J'espère qu'il vous sera utile. Si vous êtes intéressé par les cuisines professionnelles, suivez-nous sur SHINELONG. Si vous avez vraiment besoin d'équipements de nettoyage à catalyseur à eau, n'hésitez pas à nous contacter par message privé.