Quelles sont les idées fausses sur l’utilisation des hottes de cuisine ?

Avec l'amélioration du niveau de vie, l'hygiène en cuisine et en restauration est devenue un élément essentiel. La hotte est donc devenue indispensable. Cependant, connaissez-vous son utilisation ? Le rédacteur de SHINELONG vous présente les idées reçues sur son utilisation. 1. N'utilisez la hotte que pour cuisiner. Ne l'allumez que pour cuisiner et non pour faire bouillir de l'eau ou cuisiner. La hotte aspirante a pour fonction d'éliminer les fumées de cuisson, mais aussi la pollution gazeuse. D'une part, il s'agit des fuites de gaz à chaque allumage et extinction, et d'autre part, des gaz résiduaires générés lors de la combustion du gaz, notamment du gaz de pétrole liquéfié, plus nocifs pour la santé que les fumées de cuisson. La bonne approche : lorsque vous utilisez la cuisinière, la hotte doit être allumée et les fenêtres de la cuisine doivent rester fermées afin de garantir une circulation d'air optimale et un fonctionnement optimal de la hotte. 2. Éteignez la hotte immédiatement après la cuisson. Beaucoup préfèrent éteindre la hotte dès que le repas est prêt. En réalité, c'est impossible. Bien que la hotte consomme de l'électricité à son démarrage, si vous l'éteignez immédiatement, les vapeurs résiduelles ne seront pas aspirées, ce qui rendra la cuisine grasse. La bonne approche : évitez les gaz résiduels dans la cuisine après la cuisson. Attendez 5 à 6 minutes avant d'éteindre la hotte pour créer un environnement sans fumée. 3. Nettoyez uniquement la surface. Après une utilisation prolongée de la hotte, de nombreuses taches d'huile s'accumulent inévitablement. Cependant, la plupart des gens nettoient la hotte uniquement en surface, sans nettoyer l'intérieur. L'adhérence des taches d'huile à l'arbre du moteur augmente invisiblement la friction et la charge du moteur. L'accumulation et l'oxydation à long terme des taches d'huile, qui forment des substances acides, corrodent la hotte. De plus, l'accumulation prolongée de taches d'huile à l'intérieur de la hotte et du conduit de fumée peut également présenter un risque d'incendie. Les taches d'huile sur la turbine et le conduit augmentent la viscosité, rendant l'évacuation irrégulière, favorisant la propagation des fumées d'huile dans la cuisine et mettant en danger la santé humaine. Approche appropriée : Pour l'intérieur de la hotte, il est recommandé de faire appel à un professionnel du nettoyage tous les 3 à 5 mois. Cela permettra non seulement d'éliminer de nombreux risques pour la sécurité, mais aussi de protéger votre santé. 4. Lorsqu'on utilise une hotte dans un espace clos, on pense souvent à tort qu'il faut fermer les portes et les fenêtres pour un meilleur fonctionnement. Or, ce n'est pas le cas. Lors de l'évacuation des fumées d'huile, un apport d'air frais insuffisant nuit à la combustion des gaz. Bonne approche : Lorsque vous utilisez une hotte aspirante, ouvrez les fenêtres pour aérer ou utilisez une hotte aspirante pour renouveler l'air. Évitez toutefois de laisser l'air de la cuisine se convectionner, car cela affecterait l'aspiration et l'évacuation de l'air ! Ce qui précède met en lumière les malentendus liés à l'utilisation des hottes de cuisine. Pour garantir le bon fonctionnement de votre hotte, pensez à la nettoyer régulièrement ! J'espère que cet article vous sera utile. D'autres informations intéressantes vous attendent sur le site officiel de SHINELONG Commercial Kitchen !