Quali sono i malintesi sull'uso delle cappe da cucina?

Con il miglioramento degli standard di vita, le persone prestano sempre più attenzione all'igiene della ristorazione e della cucina, quindi la cappa aspirante è diventata un elettrodomestico necessario in cucina. Tuttavia, conoscete le tecniche di utilizzo della cappa aspirante? Ora il redattore di SHINELONG vi illustrerà i malintesi sull'utilizzo della cappa aspirante. Malintesi sull'utilizzo della cappa aspirante 1. Utilizzare la cappa aspirante solo durante la cottura. Accendere la cappa aspirante solo durante la cottura e non accenderla durante l'ebollizione dell'acqua o la cottura. La funzione della cappa aspirante non è solo quella di rimuovere i fumi di cottura, ma anche di eliminare l'inquinamento da gas. Da un lato, è il gas che fuoriesce ogni volta che si accende e si spegne la fiamma, e dall'altro, è il gas di scarico generato durante la combustione del gas, in particolare del gas di petrolio liquefatto, che è più dannoso per la salute rispetto ai fumi di cottura. Approccio corretto: ogni volta che si utilizza il fornello della cucina, la cappa aspirante deve essere accesa e le finestre della cucina devono essere tenute chiuse per garantire il normale flusso d'aria, in modo che la cappa possa funzionare meglio. 2. Spegnere la cappa subito dopo la cottura. Molte persone preferiscono spegnere la cappa non appena la cottura è ultimata. In realtà, questo non è possibile. Sebbene la cappa consumi energia elettrica quando è accesa, spegnendola immediatamente, i fumi rimanenti in cucina non verranno aspirati, rendendo la cucina unta. L'approccio corretto: evitare gas residui in cucina dopo la cottura. Attendere 5-6 minuti prima di spegnere la cappa per creare un ambiente privo di fumo in cucina. 3. Pulire solo la superficie. Dopo aver utilizzato la cappa per un certo periodo di tempo, è inevitabile che si accumulino molte macchie d'olio. Tuttavia, quando la maggior parte delle persone pulisce la cappa, ne pulisce solo la superficie e non l'interno. Quando le macchie d'olio si attaccano all'albero motore, aumentano in modo invisibile l'attrito e il carico del motore. L'accumulo e l'ossidazione a lungo termine delle macchie d'olio, che formano sostanze acide, corrodono la cappa. Inoltre, l'accumulo prolungato di macchie d'olio all'interno della cappa e della canna fumaria può rappresentare un rischio di incendio. Le macchie d'olio sulla girante e sulla canna fumaria aumentano la viscosità, rendendo lo scarico irregolare, aumentando la diffusione dei fumi d'olio in cucina e mettendo a rischio la salute umana. Approccio corretto: per l'interno della cappa, si consiglia di chiedere a un addetto alle pulizie professionista di pulirla ogni 3-5 mesi. Questo non solo eliminerà molti rischi per la sicurezza, ma proteggerà anche la salute. 4. Quando si utilizza una cappa in un ambiente chiuso, molte persone hanno l'equivoco che, quando si utilizza una cappa, porte e finestre debbano essere chiuse per un migliore funzionamento della cappa. In realtà, non è così. Quando si espelle il fumo d'olio, se l'aria fresca non viene rifornita in tempo, non favorisce la combustione del gas. Approccio corretto: quando si utilizza una cappa aspirante, è necessario aprire le finestre per ventilare o utilizzare una ventola di scarico per immettere aria fresca, ma non si deve lasciare che l'aria in cucina formi una ventilazione convettiva, perché ciò influirà sull'aspirazione della cappa e sull'effetto di scarico! Quanto sopra riguarda i malintesi sull'uso delle cappe aspiranti da cucina. Se si desidera garantire il normale funzionamento della cappa, è necessario ricordarsi di pulirla regolarmente! Spero che questo articolo possa essere d'aiuto. Altre interessanti novità vi aspettano sul sito web ufficiale di SHINELONG Commercial Kitchen!