Metode pembersihan pipa asap minyak di kantin unit

Bagian penting dari kebersihan kantin unit adalah pembersihan asap dapur secara teratur, dan emisi asap harus sesuai dengan "Standar Emisi Asap Industri Pangan", sehingga pembersihan saluran asap kantin secara teratur merupakan bagian yang tak terpisahkan. Namun, bagaimana saluran asap kantin unit dibersihkan? Apa saja metode pembersihannya? Editor SHINELONG berikut akan berbagi metode pembersihan saluran asap dengan Anda. 1. Mengapa penting untuk membersihkan saluran asap? 1. Terlalu banyak polusi minyak, terdapat bahaya keselamatan: Setelah polusi minyak terakumulasi di saluran asap dapur, peralatan pembuangan, dan sistem pembuangan lainnya, keselamatan dapur hotel berkurang, dan bahaya kebakaran meningkat pesat. Setelah polusi minyak terakumulasi di tudung asap dapur dan pipa bertekanan udara pada tudung asap, saat kompor penggorengan menyala, saat koki menggoreng, api dari pembakar akan naik dan memasuki tudung asap dan saluran asap, yang dapat dengan mudah menyebabkan polusi minyak di tudung asap dan pipa terbakar dan menyebabkan kebakaran. 2. Penumpukan noda minyak akan menyebabkan pembuangan dapur yang buruk dan efek pembuangan yang buruk: ketika terlalu banyak noda minyak menumpuk di saluran asap dapur dan kipas pembuangan, efek pembuangan dapur akan memburuk, sehingga mengakibatkan pembuangan dapur yang buruk. Uap yang terperangkap di ruangan akan mengalir ke restoran atau ruangan di dekat dapur. Ini serius mempengaruhi lingkungan makan pengunjung di restoran dan secara langsung mempengaruhi keuntungan ekonomi restoran. 2. Apa metode pembersihan untuk saluran asap di kantin unit? 1. Metode pembongkaran: Metode ini adalah metode pembersihan yang paling teliti dan efektif, tetapi konstruksinya sulit, jumlah pekerja banyak, dan biayanya relatif tinggi. Rencana pembersihan saluran asap adalah: sesuai dengan situasi aktual pembersihan saluran asap, teknisi menghitung bahwa bagian dari saluran asap dibongkar pada jarak tertentu dan diperpanjang dalam dua arah untuk dibersihkan untuk memastikan pembersihan menyeluruh dan memastikan kualitas pembersihan. 2. Metode pembukaan: Metode ini relatif mudah dan relatif rendah biayanya dibandingkan dengan metode pembongkaran, tetapi efek pembersihannya juga relatif berbeda. Metode khususnya adalah: teknisi menghitung jarak interval, posisi pembukaan, ukuran dan jumlah lubang yang akan dibuka, dan membersihkan saluran asap di saluran asap melalui lubang-lubang ini. Akhirnya, tutup setiap lubang. 3. Metode peralatan mekanis: Metode ini adalah yang termudah untuk dioperasikan, paling tidak sulit, paling tidak padat karya, dan cara termurah untuk membersihkan saluran asap, tetapi efek pembersihannya juga yang terburuk. Namun, untuk pembersihan saluran asap vertikal dengan siklus pembersihan kurang dari setengah tahun, metode pembersihan ini tidak diragukan lagi merupakan pilihan terbaik. Metode khususnya adalah: setelah menyemprotkan dispersan minyak ke dalam saluran asap, gunakan sikat poros lunak elektrik dan sikat poros lunak pneumatik yang dapat dimasukkan ke dalam saluran asap hingga 30 meter untuk membersihkan dinding bagian dalam saluran asap. 4. Pembersihan saluran asap horizontal: Disarankan untuk membersihkannya setiap enam bulan. 3. Standar pembersihan untuk saluran asap minyak di kantin unit 1. Setelah membersihkan kap dan cerobong asap, lebih dari 90% warna besi asli dinding bagian dalam cerobong asap dapat terlihat, dan tidak ada residu minyak yang membandel; 2. Permukaan kompor bebas biaya, sehingga permukaannya bebas dari minyak dan cerah dan bersih; 3. Impeller kipas mencapai lebih dari 90% permukaan untuk melihat primer, dan tidak ada minyak yang mengendap di bagian bawah motor; 4. Metode pembersihan yang berbeda untuk cerobong asap eksternal akan mencapai efek yang berbeda: a. Metode pembukaan dapat membuat lebih dari 90% dinding bagian dalam cerobong asap memperlihatkan warna logam asli; b. Metode peralatan mekanis hanya dapat menghilangkan sekitar 85% minyak permukaan. Catatan: Jangan membersihkan saluran asap minyak sendiri. Disarankan untuk meminta perusahaan pembersih profesional untuk membersihkannya; Hindari kerusakan pipa dan pembersihan yang tidak bersih saat membersihkannya sendiri, sementara perusahaan pembersih akan membersihkannya secara menyeluruh dan harganya tidak mahal. Kelembapan internal saluran asap minyak di kantin unit tinggi, dan asap minyak itu sendiri mudah menjadi tempat berkembang biaknya bakteri, sehingga bagian dalam saluran asap minyak di kantin mudah menjadi tempat berkembang biaknya bakteri. Pembersihan saluran asap minyak secara teratur tidak hanya untuk mencegah kebakaran sebelum terjadi, tetapi juga wajib untuk kebersihan makanan. Artikel ini membahas tentang metode pembersihan saluran asap kantin yang diperkenalkan oleh editor SHINELONG. Jika Anda memiliki pertanyaan tentang dapur, silakan ikuti dan konsultasikan dengan layanan pelanggan online SHINELONG.