Reinigungsmethode des Ölrauchrohrs in der Einheitskantine

Ein wichtiger Teil der Hygiene der Einheitskantine ist die regelmäßige Reinigung von Küchendämpfen, und die Emission von Dämpfen muss dem entsprechen "Lebensmittelindustrie Rauchemissionsstandards"Daher ist die regelmäßige Reinigung des Kantinenableitungskanals ein unverzichtbarer Teil. Wie wird jedoch der Rauchkanal der Einheitskantine gereinigt? Was sind die Reinigungsmethoden? Der folgende Shinelong -Editor teilt Ihnen die Reinigungsmethode des Rauchkanals mit. 1. Warum ist es wichtig, den Rauchkanal zu reinigen? 1. Zu viel Ölverschmutzung gibt es Sicherheitsrisiken: Nach der Ansammlung der Ölverschmutzung im Küchenrauchkanal, der Abgasausrüstung und anderer Abgabesysteme wird die Sicherheit der Hotelküche verringert und das Brandgefahren erheblich erhöht. Nach der Ansammlung von Ölverschmutzung in der Küchenrauchhaube und des Luftkomprimierungsrohrs auf der Motorhaube fliegt die Flamme des Brenners, wenn der Küchenchef braten, die Ölverschmutzung in die Motorhaube und das Rohr, um zu brennen und ein Feuer zu verursachen. 2. Die Anhäufung von Ölflecken verursacht einen schlechten Auspuff und einen schlechten Abgasffekt: Wenn sich im Küchenrückgang und Abgaslüfter zu viel Ölflecken ansammeln, verschlechtert sich der Auspuffeffekt der Küche, was zu einem schlechten Auspuff der Küche führt. Die im Raum gefangenen Dämpfe fließen in das Restaurant oder den Raum in der Nähe der Küche. Es wirkt sich ernsthaft auf die Essumgebung der Gäste im Restaurant aus und wirkt sich direkt auf die wirtschaftlichen Vorteile des Restaurants aus. 2. Was sind die Reinigungsmethoden für die Rauchkanäle in der Einheitskantine? 1. Demontagemethode: Diese Methode ist die gründlichste und effektivste Reinigungsmethode, aber die Konstruktion ist schwierig, die Anzahl der Arbeitnehmer ist groß und die Kosten sind relativ hoch. Der Reinungsreinigungsplan für die Rauchkanäle lautet: Nach der tatsächlichen Situation der Reinigung der Rauchkanäle berechnen die Techniker, dass ein Abschnitt des Rauchkanals in einem bestimmten Abstand zerlegt und in zwei Richtungen zur Reinigung erweitert wird, um eine gründliche Reinigung zu gewährleisten und die Reinigung zu gewährleisten. 2. Öffnungsmethode: Diese Methode ist im Vergleich zur Demontagemethode relativ einfach und relativ niedrig. Die Reinigungseffekt ist jedoch auch relativ unterschiedlich. Die spezifische Methode ist: Die Techniker berechnen die Intervallentfernung, die Öffnungsposition, die Größe und die Anzahl der zu öffnenden Löcher und reinigen den Rauchkanal im Rauchgang durch diese Löcher. Schließlich versiegeln Sie jedes Loch. 3. Mechanische Gerätemethode: Diese Methode ist am einfachsten zu bedienen, am wenigsten schwierig, am wenigsten arbeitsintensiv und der billigste Weg, um den Rauchgang zu reinigen, aber der Reinigungseffekt ist auch der schlimmste. Für die Reinigung von vertikalen Rauchkanälen mit einem Reinigungszyklus von weniger als einem halben Jahr ist diese Reinigungsmethode zweifellos die beste Wahl. Die spezifische Methode lautet: Verwenden Sie nach dem Sprühen des Öldispergsatikes in den Rauchkanal eine elektrische Weichwellenbürste und eine pneumatische Weichwellenbürste, die für bis zu 30 Meter in den Rauchgang eingeführt werden kann, um die Innenwand des Rauschkanals zu reinigen. 4. Horizontale Rauchkanalreinigung: Es wird empfohlen, ihn alle sechs Monate zu reinigen. 3. Reinigungsstandards für Ölrauchkanäle in Einheiten -Kantinen 1. Nach dem Reinigen der Motorhaube und des Rauchs sind mehr als 90% der ursprünglichen Eisenfarbe der Innenwand des Rauchs zu sehen, und es bleibt kein hartnäckiger Ölrest. 2. Die Oberfläche des Herdes ist kostenlos, so dass die Oberfläche frei von Öl und hell und sauber ist. 3. Das Lüfterrad erreicht mehr als 90% der Oberfläche, um den Primer zu sehen, und am Boden des Motors befindet sich kein ausgefälltes Öl; 4. Verschiedene Reinigungsmethoden für externe Abzüge erzielen unterschiedliche Effekte: a. Die Eröffnungsmethode kann mehr als 90% der inneren Wand des Rauchwechsels ergeben, die die ursprüngliche Metallfarbe enthüllen; B. Das mechanische Gerätemethode kann nur etwa 85% des Oberflächenöls entfernen. Hinweis: Reinigen Sie den Ölrauchkanal nicht selbst. Es wird empfohlen, ein professionelles Reinigungsunternehmen zu bitten, es zu reinigen. Vermeiden Sie Schäden an Rohr und unreiner Reinigung, wenn Sie sie selbst reinigen, während die Reinigungsfirma sie intakt reinigt und der Preis nicht teuer ist. Die innere Luftfeuchtigkeit des Ölrauchkanals in der Einheitskantine ist hoch, und das Ölrauch selbst ist leicht zu züchten Bakterien, sodass das Innere des Ölrauchkanals in der Kantine leicht zu einem Brutboden für Bakterien bildet. Die regelmäßige Reinigung des Ölrauchkanals dient nicht nur, um Brände zu verhindern, bevor sie auftreten, sondern auch ein Muss für die Lebensmittelhygiene. In diesem Artikel handelt es sich um die Reinigungsmethode des von Shinelong Editor eingeführten Kantinenrauchs. Wenn Sie Fragen zur Küche haben, befolgen Sie bitte den Shinelong -Online -Kundendienst.