Метод очистки трубы отвода паров масла в столовой части

Важной частью гигиены столовой является регулярная очистка кухонных испарений. Выбросы испарений должны соответствовать «Стандартам выбросов испарений в пищевой промышленности», поэтому регулярная очистка вытяжного канала столовой является обязательной. Однако как очищается вытяжной канал столовой? Каковы методы очистки? Следующий редактор SHINELONG поделится с вами методом очистки вытяжного канала. 1. Почему важно чистить вытяжной канал? 1. Слишком большое загрязнение нефтепродуктами представляет опасность для безопасности: После накопления масляных загрязнений в вытяжном канале кухни, вытяжном оборудовании и других вытяжных системах безопасность кухни отеля снижается, а опасность возгорания значительно возрастает. После накопления масляных загрязнений в кухонном вытяжном шкафу и трубе сжатого воздуха на вытяжке, когда фритюрница работает, когда повар жарит, пламя горелки взлетает и попадает в вытяжной шкаф и дымоход, что может легко привести к возгоранию масляных загрязнений в вытяжном шкафу и трубе и вызвать пожар. 2. Накопление масляных пятен приведет к плохой вытяжке кухни и плохому эффекту вытяжки: когда слишком много масляных пятен скапливается в кухонном вытяжном шкафу и вытяжном вентиляторе, вытяжной эффект кухни ухудшается, что приводит к плохой вытяжке кухни. Пары, попавшие в помещение, будут течь в ресторан или комнату рядом с кухней. Это серьезно влияет на обеденную среду посетителей в ресторане и напрямую влияет на экономическую выгоду ресторана. 2. Каковы методы очистки дымоходов в блоке столовой? 1. Метод разборки: этот метод является наиболее тщательным и эффективным методом очистки, но конструкция сложна, количество рабочих велико, и стоимость относительно высока. План очистки дымохода: в соответствии с фактической ситуацией очистки дымохода, техники рассчитывают, что часть дымохода разбирается на определенном расстоянии и удлиняется в двух направлениях для очистки, чтобы гарантировать тщательную очистку и гарантировать качество очистки. 2. Метод открытия: этот метод относительно прост и относительно дешев по сравнению с методом разборки, но эффект очистки также относительно отличается. Конкретный метод заключается в следующем: техники рассчитывают интервальное расстояние, положение открытия, размер и количество отверстий, которые должны быть открыты, и прочищают дымоход в дымоходе через эти отверстия. Наконец, герметизируют каждое отверстие. 3. Метод механического оборудования: этот метод является самым простым в эксплуатации, наименее сложным, наименее трудоемким и самым дешевым способом очистки дымохода, но эффект очистки также является наихудшим. Однако для очистки вертикальных дымоходов с циклом очистки менее полугода этот метод очистки, несомненно, является лучшим выбором. Конкретный метод заключается в следующем: после распыления диспергатора масла в дымоход, используйте электрическую щетку с мягким валом и пневматическую щетку с мягким валом, которую можно вставить в дымоход на расстояние до 30 метров, чтобы очистить внутреннюю стенку дымохода. 4. Горизонтальная очистка дымохода: рекомендуется чистить ее каждые шесть месяцев. 3. Стандарты очистки для дымоходов масла в столовых подразделений 1. После очистки вытяжки и дымохода можно увидеть более 90% первоначального цвета железа внутренней стенки дымохода, и не остается никаких стойких остатков масла; 2. Поверхность печи свободна от заряда, так что поверхность свободна от масла и ярка и чиста; 3. Крыльчатка вентилятора достигает более 90% поверхности, чтобы увидеть грунтовку, и нет осажденного масла на дне двигателя; 4. Различные методы очистки внешних дымоходов позволят достичь разных эффектов: а. Метод вскрытия может привести к тому, что более 90% внутренней стенки дымохода обнажит первоначальный цвет металла; б. Метод механического оборудования может удалить только около 85% поверхностного масла. Примечание: Не чистите воздуховод масляных паров самостоятельно. Рекомендуется обратиться за очисткой в ​​профессиональную клининговую компанию; избегайте повреждения трубы и нечистой очистки при самостоятельной очистке, в то время как клининговая компания очистит ее в целости и сохранности, и цена будет недорогой. Внутренняя влажность воздуховода масляных паров в столовой высока, и сам масляный пар легко размножается бактериями, поэтому внутренняя часть воздуховода масляных паров в столовой легко образует питательную среду для бактерий. Регулярная очистка воздуховода масляных паров не только предотвращает пожары до их возникновения, но и обязательна для гигиены питания. Эта статья о методе очистки воздуховода масляных паров столовой, представленном редактором SHINELONG. Если у вас есть какие-либо вопросы по кухне, пожалуйста, следите за новостями и консультируйтесь с онлайн-службой поддержки клиентов SHINELONG.