Kaedah Pembersihan Paip Fume Minyak di Kantin Unit

Bahagian penting dalam kebersihan kantin unit adalah pembersihan asap dapur, dan pelepasan asap mesti mematuhi "Standard Pelepasan Industri Makanan", jadi pembersihan tetap saluran kantin kantin adalah bahagian yang sangat diperlukan. Walau bagaimanapun, bagaimanakah saluran asap kantin unit dibersihkan? Apakah kaedah pembersihan? Editor Shinelong berikut akan berkongsi dengan anda kaedah pembersihan saluran fume. 1. Mengapa penting untuk membersihkan saluran asap? 1. Terlalu banyak pencemaran minyak, terdapat bahaya keselamatan: Selepas pengumpulan pencemaran minyak di saluran asap dapur, peralatan ekzos dan sistem ekzos lain, keselamatan dapur hotel dikurangkan, dan bahaya kebakaran sangat meningkat. Selepas pengumpulan pencemaran minyak di dapur asap dapur dan paip mampat udara di atas tudung, ketika dapur menggoreng bekerja, ketika koki menggoreng, api pembakar terbang dan memasuki hud asap dan saluran asap, yang dapat dengan mudah menyebabkan pencemaran minyak di tudung dan paip untuk membakar dan menyebabkan api. 2. Pengumpulan kotoran minyak akan menyebabkan ekzos dapur yang lemah dan kesan ekzos yang lemah: apabila terlalu banyak noda minyak berkumpul di saluran asap dapur dan kipas ekzos, kesan ekzos dapur akan merosot, mengakibatkan ekzos dapur yang lemah. Asap yang terperangkap di dalam bilik akan mengalir ke restoran atau bilik berhampiran dapur. Ia serius mempengaruhi persekitaran makan pengunjung di restoran dan secara langsung mempengaruhi manfaat ekonomi restoran. 2. Apakah kaedah pembersihan untuk saluran asap di kantin unit? 1. Kaedah pembongkaran: Kaedah ini adalah kaedah pembersihan yang paling menyeluruh dan berkesan, tetapi pembinaannya sukar, bilangan pekerja adalah besar, dan kosnya agak tinggi. Pelan pembersihan saluran Fume adalah: Menurut keadaan sebenar pembersihan saluran asap, juruteknik mengira bahawa seksyen saluran asap dibongkar pada jarak tertentu dan dilanjutkan ke dua arah untuk pembersihan untuk memastikan pembersihan menyeluruh dan memastikan kualiti pembersihan. 2. Kaedah pembukaan: Kaedah ini agak mudah dan agak rendah dalam kos berbanding dengan kaedah pembongkaran, tetapi kesan pembersihan juga agak berbeza. Kaedah khusus ialah: Juruteknik mengira jarak selang, kedudukan pembukaan, saiz dan bilangan lubang yang akan dibuka, dan membersihkan saluran asap dalam saluran asap melalui lubang -lubang ini. Akhirnya, meterai setiap lubang. 3. Kaedah Peralatan Mekanikal: Kaedah ini adalah yang paling mudah untuk beroperasi, yang paling sukar, kurang intensif buruh, dan cara paling murah untuk membersihkan saluran asap, tetapi kesan pembersihan juga yang paling teruk. Walau bagaimanapun, untuk pembersihan saluran asap menegak dengan kitaran pembersihan kurang dari setengah tahun, kaedah pembersihan ini sudah pasti pilihan terbaik. Kaedah khusus ialah: selepas menyemburkan dispersant minyak ke dalam saluran asap, gunakan berus lembut elektrik dan berus lembut pneumatik yang boleh dimasukkan ke dalam saluran asap sehingga 30 meter untuk membersihkan dinding dalaman saluran asap. 4. Pembersihan saluran asap mendatar: Adalah disyorkan untuk membersihkannya setiap enam bulan. 3. Piawaian Pembersihan untuk Saluran Fume Minyak di Kantin Unit 1. Selepas membersihkan tudung dan serombong, lebih daripada 90% warna besi asal dinding dalaman serombong dapat dilihat, dan tiada sisa minyak yang degil kekal; 2. Permukaan dapur adalah percuma, supaya permukaannya bebas dari minyak dan cerah dan bersih; 3. Impeller kipas mencapai lebih daripada 90% permukaan untuk melihat primer, dan tidak ada minyak yang dicetuskan di bahagian bawah motor; 4. Kaedah pembersihan yang berbeza untuk flues luaran akan mencapai kesan yang berbeza: a. Kaedah pembukaan boleh membuat lebih daripada 90% dinding dalaman serombong mendedahkan warna logam asal; b. Kaedah peralatan mekanikal hanya boleh mengeluarkan kira -kira 85% minyak permukaan. Nota: Jangan bersihkan saluran asap minyak sendiri. Adalah disyorkan untuk meminta syarikat pembersihan profesional untuk membersihkannya; Elakkan kerosakan pada paip dan pembersihan yang tidak bersih ketika membersihkannya sendiri, sementara syarikat pembersih akan membersihkannya utuh dan harganya tidak mahal. Kelembapan dalaman saluran asap minyak di kantin unit adalah tinggi, dan asap minyak itu sendiri mudah untuk membiak bakteria, jadi bahagian dalam saluran asap minyak di kantin mudah untuk membentuk tanah pembiakan untuk bakteria. Pembersihan tetap saluran asap minyak bukan sahaja untuk mencegah kebakaran sebelum ia berlaku, tetapi juga mustahak untuk kebersihan makanan. Artikel ini adalah mengenai kaedah pembersihan saluran kantin kantin yang diperkenalkan oleh editor Shinelong. Jika anda mempunyai sebarang soalan mengenai dapur, sila ikuti dan berunding dengan perkhidmatan pelanggan Shinelong dalam talian.