ШИНЕЛОНГ гал тогооны тоног төхөөрөмж - 2008 оноос хойш зочид буудал, хоолны үйлчилгээний салбарт түлхүүр гардуулах гал тогооны шийдлүүдийн тэргүүлэгч нийлүүлэгч.
Хоол хийх тоног төхөөрөмжийн онцлогт зориулсан нэгжийн хувиргалт
Арилжааны гал тогооны тоног төхөөрөмжийг удирдах эсвэл худалдан авахдаа нэгжийг зөв хувиргах нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Та Европ болон АНУ-ын техникийн үзүүлэлтүүдийг харьцуулж, багцын хэмжээг тооцоолох, эсвэл температур, эрчим хүчний үзүүлэлтүүдийг хөрвүүлэх эсэхээс үл хамааран хоол хийх тоног төхөөрөмжийн хувиргалтыг ойлгох нь таны сонголт бодит үйл ажиллагааны хэрэгцээнд нийцэх болно. Энэхүү гарын авлага нь тоног төхөөрөмж худалдан авагчид болон гал тогооны эздэд зориулсан хөрвүүлэх үндсэн графикууд болон алхам алхмаар жишээг өгдөг.
Тоног төхөөрөмжийн тодорхойлолт болон сонгох стратегийн талаар манай холбогдох гарын авлагаас үзнэ үү: Худалдааны гал тогооны тоног төхөөрөмжийг сонгох: Үйл ажиллагаа, үзүүлэлтүүдийг тааруулах .
1. Хүчин чадлын хөрвүүлэлтийн график
Өөр өөр үйлдвэрлэгчид багтаамжийг литр, кварц, галлоноор жагсаасан байдаг. Доорх хүснэгт нь эдгээр нийтлэг нэгжүүдийн хооронд хурдан орчуулж, хоол үйлдвэрлэлтэй хэрхэн холбогдож байгааг ойлгоход тусална.
| Нэгж | Литр (L) | Кварц (qt) | Галлон (АНУ галлон) | Ойролцоогоор Хэсэг (шөл порц) |
|---|---|---|---|---|
| 5 л | 5 | 5.28 кв | 1.32 гал | 10-12 |
| 10 л | 10 | 10.57 кв | 2.64 гал | 20-25 |
| 20 л | 20 | 21.13 кв | 5.28 гал | 40-50 |
| 50 л | 50 | 52.83 кв | 13.2 гал | 100-120 |
| 100 л | 100 | 105.67 кв | 26.4 гал | 200-250 |
Зөвлөмж: Шаардлагатай данх эсвэл хайруулын тавагны хэмжээг тооцоолохдоо порцын дундаж хэмжээг (L-ээр) нэг хоолны тоогоор үржүүлнэ. Буцалгах эсвэл хутгахын тулд 10-15% сул зайг үргэлж нөөцлөөрэй.
2. Температурыг хувиргах график
Температурын тохиргоо нь бүс нутаг болон хоол хийх системд өөр өөр байдаг. Жишээлбэл, хосолсон зуух болон шарсан маханд ихэвчлэн °C ба °F-ийн аль алиныг нь бичдэг. Энэ хүснэгт нь таны жор болон төхөөрөмжийн тохиргоог тогтвортой байлгахад тусална.
| Цельсийн (°C) | Фаренгейт (°F) | Нийтлэг хэрэглээ |
|---|---|---|
| 60°C | 140°F | Хоол хүнс хадгалах / дулаацуулах |
| 90°C | 194°F | Удаан хоол хийх / sous vide |
| 120°C | 248°F | Уураар жигнэх / хулгайн ан хийх |
| 180 ° C | 356°F | Шарах / жигнэх |
| 220 ° C | 428°F | Шарах / шарах |
| 250 ° C | 482°F | Өндөр халуунд шатаах |
Томъёо: °F = (°C × 9/5) + 32
Температурын үнэн зөв хувиргалтыг хадгалах нь хүнсний бүтээгдэхүүний чанар, аюулгүй байдлыг хангах, ялангуяа HACCP-ийн хяналттай худалдааны орчинд нэн чухал юм.
3. Эрчим хүчний хувиргах график
Эрчим хүчний хувиргалт нь тоног төхөөрөмжийн эрчим хүчний чадавхийг хэмжүүр болон эзэнт гүрний нэгжээр харьцуулах боломжийг олгодог. Энэ нь янз бүрийн бүс нутгаас импортолсон арилжааны хоол хийх тоног төхөөрөмжийг үнэлэхэд онцгой ач холбогдолтой юм.
| Эрчим хүч (кВт) | BTU/цаг | Ердийн төхөөрөмжийн төрөл |
|---|---|---|
| 1 кВт | 3,412 BTU / цаг | Жижиг тавиуртай зуух |
| 5 кВт | 17,060 BTU/цаг | Стандарт хүрээний шарагч |
| 10 кВт | 34,120 BTU/цаг | Дунд зэргийн хазайлттай тогоо |
| 20 кВт | 68,240 BTU / цаг | Өндөр хүчин чадалтай уурын данх |
| 30 кВт | 102,360 BTU/цаг | Аж үйлдвэрийн зуух |
Томъёо: 1 кВт = 3,412 BTU / цаг
Техникийн үзүүлэлтүүдийг шалгахдаа хүчдэлийн нийцтэй байдлыг шалгана уу (208V, 240V, эсвэл 400V). Буруу эрчим хүчний стандартыг ашиглах нь үр ашиггүй эсвэл эвдрэлд хүргэж болзошгүй.
4. Жин хувиргах график
Тоног төхөөрөмжийн тээвэрлэлтийн баримт бичиг, ачааны даац нь жинг килограмм (кг) эсвэл фунт (фунт) хэлбэрээр жагсаасан байдаг. Эдгээр нэгжийг хялбархан тайлбарлахын тулд доорх хүснэгтийг ашиглана уу.
| Килограмм (кг) | Фунт (фунт) | Тоног төхөөрөмжийн жишээ |
|---|---|---|
| 25 кг | 55.1 фунт | Countertop шарагч |
| 50 кг | 110.2 фунт | Дунд зэргийн конвекцийн зуух |
| 100 кг | 220.5 фунт | Нэг давхар зуух |
| 200 кг | 441 фунт | Хоёр давхар пиццаны зуух |
| 400 кг | 882 фунт | Аж үйлдвэрийн данх эсвэл хосолсон зуух |
Томъёо: 1 кг = 2.205 фунт
5. Хэмжээ хөрвүүлэх график
Төхөөрөмжийн хэмжээс нь гал тогооны өрөөний зохион байгуулалтын дизайнд нөлөөлдөг. Шалны олон төлөвлөгөө нь метрик болон эзэн хааны нэгжийг хольж өгдөг. Байршлыг зөв төлөвлөхийн тулд доорх графикийг ашиглана уу.
| Миллиметр (мм) | Инч (инч) | Нийтлэг хэрэглээ |
|---|---|---|
| 300 мм | 11.8 инч | Countertop гүн |
| 600 мм | 23.6 инч | Хагас хэмжээтэй тоног төхөөрөмжийн өргөн |
| 900 мм | 35.4 инч | Тоног төхөөрөмжийн стандарт өндөр |
| 1200 мм | 47.2 инч | Бүрэн хэмжээний зуухны өргөн |
| 1800 мм | 70.9 инч | Том бэлтгэлийн ширээний урт |
Томъёо: 1 инч = 25.4 мм
6. Практик хувиргах жишээ: Уурын данхыг зөв сонгох
Гал тогоо өдөр бүр 250 мл-ийн 400 шөл бэлтгэдэг гэж бодъё. Өдөр тутмын нийт хэмжээ 100 литр байна. Хүчин чадлын графикаас харахад 100 литрийн данх нь ойролцоогоор 26.4 галлонтой тэнцэнэ. Буфер бүхий үйлдвэрлэлийг зохицуулахын тулд 120 л (≈31.7 гал) данх нь оновчтой сонголт байх болно.
Тоног төхөөрөмжийн хэмжээг үйлдвэрлэлийн хэмжээтэй тохируулах нь эрчим хүчний хэмнэлт, тогтвортой байдал, урт хугацааны найдвартай байдлыг баталгаажуулдаг.
7. Худалдан авалтад хөрвүүлэх өгөгдлийг нэгтгэх
Худалдан авахаасаа өмнө төхөөрөмж бүрийн эзэлхүүн, жин, эрчим хүчний зэрэглэл нь таны хүнсний үйлчилгээний хэрэгцээнд нийцэж байгаа эсэхийг шалгахын тулд хөрвүүлэх хүснэгтийг ашиглана уу. Энэ нь зуух, данх, хайруулын таваг, шарагч зэрэг бүх төхөөрөмж үр ашигтай параметрийн хүрээнд ажиллах баталгаа болдог. Техникийн үзүүлэлтүүдийг үйл ажиллагааны зорилгод нийцүүлэх талаар дэлгэрэнгүй зааврыг авахыг хүсвэл манай холбогдох нийтлэлийг үзнэ үү Худалдааны гал тогооны тоног төхөөрөмжийг сонгох: Үйл ажиллагаа ба үзүүлэлтүүдийг тааруулах .
ШИНЕЛОНГ нь 2008 онд Гуанжоу хотод байгуулагдсанаас хойш бид арилжааны гал тогооны төлөвлөлт болон гал тогооны тоног төхөөрөмж үйлдвэрлэх чиглэлээр асар их ахиц дэвшил гаргасан.
Рестораны зайлшгүй шаардлагатай тоног төхөөрөмжийн гарын авлага
IF YOU HAVE ANY QUESTION,PLEASE CONTACT US.
Ватсап: +8618902337180
WeChat: +8618924185248
Утас: 20-34709971
Факс: +86 20 34709972
И-мэйл:info@chinashinelong.com
Борлуулалтын дараах холбоо барих
Ватсап: +8619195343796
И-мэйл:service@chinashinelong.com
Хаяг: Хятад улс, Гуанжоу, Панью өргөн чөлөө, Тиан Ань өндөр технологийн экологийн парк, 1-р төв байрны төв.