ရေခဲမုန့်စက်ကိုစီးပွားဖြစ်ပျော့ပျောင်းသောအရာကားအဘယ်နည်း။ | အပြည့်အဝလမ်းညွှန်

ရေခဲမုန့်များသည်စူပါမားကတ်စတိုးဆိုင်များနှင့်ရေခဲမုန့်ဆိုင်များသို့မဟုတ်နို့အရောင်းဆိုင်များတွင်အပူဆုံးပစ္စည်းများထဲ၌အမြဲတမ်းအပူဆုံးပစ္စည်းများအနက်မှတစ်ခုဖြစ်သည်ဟုသံသယမရှိပါ—အထူးသဖြင့်နွေရာသီရာသီကာလအတွင်း။ အေးခဲနေသောအချိုပွဲတစ်ခုအနေဖြင့်နို့သို့မဟုတ်မုန့်မှပြုလုပ်သောရေခဲမုန့်များကိုတစ်မျိုးကတည်းက 0 န်ဆောင်မှုပေးနိုင်သည်။

ရေခဲမုန့်နှင့်ပတ်သက်လျှင်, များသောအားဖြင့် Foodservice Menuus များ၌လူကြိုက်များသော 0 န်ဆောင်မှုပုံစံ 2 ခုရှိသည်။ သို့သော်ဤအပိုင်းတွင်ရေခဲမုန့်ဆိုင်တစ်ဆိုင်ကိုစတင်ရန်သို့မဟုတ်ရေခဲမုန့်များကို 0 ယ်ရန်ရေခဲမုန့်များကို 0 ယ်ယူရန်ရှာဖွေနေသူများကိုကူညီရန်ရည်ရွယ်သည့်ပျော့ပျောင်းသော 0 န်ဆောင်မှုကိုအာရုံစိုက်ပါမည်။

အဘယ်အရာကနူးညံ့သောရေခဲမုန့်နှင့်ကွဲပြားစေသနည်း။

နူးညံ့သော 0 န်ဆောင်မှုကိုစက်ဘီးစီးခြင်းမပြုမီနူးညံ့သော 0 န်ဆောင်မှုကိုနားလည်ရန်အလွန်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ အခြားအေးခဲနေသောအချိုပွဲများနည်းတူပျော့ပျောင်းသောရေခဲမုန့်များသည်ရေခဲမုန့်နှင့်ဆင်တူသော်လည်း texture သည်ပိုမိုပေါ့ပါး။ ချောချောမွေ့မွေ့ဖြစ်သည်။ ဒါဟာရေခဲမုန့်ပဲ—ဒီတော့ပျော့ပျောင်းတဲ့အမှုတော်ဆောင်ခြင်းကအဘယ်ကြောင့် creamier နှင့်ချောချောမွေ့မွေ့ဖွဲ့စည်းထားသနည်း။

အဖြေသည်လေထုအကြောင်းအရာဖြစ်သည်။ အေးခဲနေသောလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်းလေ—overrun အဖြစ်လူသိများ—အချောထုတ်ကုန်စုစုပေါင်း၏ 0% မှ 60% မှ 60% အထိအထိပါဝင်နိုင်သည့်အရောအနှောသို့ထည့်သွင်းထားသည်။

ထို့အပြင်ပျော့ပျောင်းသောအမှုတော်သည်ပုံမှန်အားဖြင့်နို့အဆီကျသည့်အကြောင်းအရာများပါ 0 င်သည် 3–နှိုင်းယှဉ် 6%, နှိုင်းယှဉ် 10–ပုံမှန်ရေခဲမုန့်အတွက် 18% ။ နောက်ထပ်အဓိကခြားနားချက်မှာအပူချိန်ဖြစ်သည်။ အပူချိန် - ပျော့ပျောင်းသောအမှုတော်ကို 0 က် 000000> အနုတ်တွင်ထုတ်လုပ်သည်။ 4 °Cuperial ရေခဲမုန့်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် & အနုတ်တွင်သိမ်းဆည်းထားသော်လည်း C °C. အကယ်. ပျော့ပျောင်းသော 0 န်ဆောင်မှုကိုအောက်တွင်ဖော်ပြထားသောအောက်တွင်ဖော်ပြထားသောအောက်တွင်ဖော်ပြထားသောအောက်တွင်သိမ်းထားပါက၎င်းသည်လျင်မြန်စွာအစိုင်အခဲဖြစ်လာပြီးလက်မှတ်ထိုးသောချောမွေ့သော texture ကိုဆုံးရှုံးသွားလိမ့်မည်။

ပျော့ပျောင်းသော 0 န်ဆောင်မှုကိုပိုမိုကျယ်ပြန့်သောအချိန်ကိုစွန့်လွှတ်ပြီးသည့်နောက်တွင်အေးခဲနေသောအောက်တွင်သိမ်းထားသည့်အခါလျင်မြန်စွာအေးခဲသည်။ ထို့ကြောင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့စွာ 0 န်ဆောင်မှုပေးရန်နှင့်အ 0 တ်အထင်ရှားဆုံးပြည်နယ်တွင် 0 င်ရောက်ခြင်းနှင့် 0 န်ဆောင်မှုပေးရန်အထူးစက်ကို အသုံးပြု. ရောင်းချရန်အတွက်လတ်ဆတ်စွာပြင်ဆင်ထားရမည်—ထို့ကြောင့်သင်သည်စီးပွားဖြစ်ပျော့ပျောင်းသောရေခဲမုန့်စက်အတွက်အစေခံရန်လိုအပ်သည်။

ပျော့ပျောင်းသောရေခဲမုန့်စက်များသည်မည်သို့အလုပ်လုပ်သနည်း။

နူးညံ့သိမ်မွေ့သောရေခဲမုန့်ပေးစက်များ, နူးညံ့သောအစေခံခြင်းနောက်ကွယ်မှအဓိကဖြစ်စဉ်များကိုအလင်းရောင်နှင့် fluffy: ရောစပ်ခြင်း, ပျော့ပျောင်းသောရေခဲမုန့်စက်၏လျှို့ဝှက်ချက်ကိုသိကြပါစို့။

ပထမ ဦး စွာပထမ ဦး စွာအရောအနှော, ရောနှောခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံး၏အခြေခံအုတ်မြစ်ဖြစ်ပါတယ်။ နို့ဆီ, နို့အင်းဆက်များ, ရေများ, Hopper အတွင်းရှိရေခဲသေတ္တာစနစ်သည် 0 န်းကျင်တွင်ရောနှောခြင်းကိုလတ်ဆတ်စွာထားရှိရန်ကူညီသည် °အေးခဲခြင်းမပြုမီက c ။

ရောနှောခြင်းကိုအေးခဲနေသောဆလင်ဒါထဲသို့ထည့်ပြီးသည်နှင့်လှည့်ထားသောဓါးသည်အရည်ကိုစဉ်ဆက်မပြတ်နှိုးဆော်သည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင် Aerature လုပ်ငန်းစဉ်သည်အရောအနှောသို့လေကိုမိတ်ဆက်ပေးသည်—ဤသည် overrun အဖြစ်လူသိများသည်။

overrun သည် soft soft form ၏လက်မှတ်ချောမွေ့။ creamy creamy texture ကိုရရှိရန်အတွက်သော့ချက်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်သမားရိုးကျရေခဲမုန့်နှင့်မတူပါ။

အကောင်းဆုံးကတော့နူးညံ့သော 0 န်ဆောင်မှုပေးသောလေထုအကြောင်းအရာသည်စုစုပေါင်းပမာဏ၏ 35% မှ 45% မှ 45% မှ 45% မှ 45% အထိမြင့်တက်စေပြီးနောက်ဆုံးထုတ်ကုန်သည်ကြွယ်ဝသောအရသာနှင့်အလင်းရောင်ကိုထိန်းသိမ်းထားသည်။

စီးပွားဖြစ်ပျော့ပျောင်းသောအမှုအများစုတွင်ရေခဲမုန့်စက်များအတွက် Pre-Mixed product ကိုပထမ ဦး ဆုံးအရောအနှောများထဲသို့ ဦး စားပေးထားသည့် Hopper သို့စတင်မိတ်ဆက်ခဲ့သည်။ ထုတ်ကုန် dispensing အဆို့ရှင်ထံမှရေးဆွဲသောအခါ, ရောနှောတစ် ဦး လတ်ဆတ်တဲ့အသုတ်—လေထု၏မှန်ကန်သောပမာဏနှင့်အတူပေါင်းစပ်—ဆွဲငင်အားသို့မဟုတ်စုပ်စက်များအားဖြင့်အေးခဲနေသောအခန်းထဲသို့ကျွေးမွေးသည်။ ထို့နောက်၎င်းကို churned, Quick-Frozen ကိုခွဲဝေချထားပေးရန်အဆင်သင့်မဖြစ်သေးမှီ,

မှန်ကန်သောစီးပွားဖြစ်ပျော့ပျောင်းသောပစ္စည်းကိရိယာများကိုရွေးချယ်ခြင်း

စီးပွားဖြစ်မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းကိရိယာများကဏ် in တွင်စျေးကွက်တွင်ရရှိနိုင်သည့်ပျော့ပျောင်းသောရေခဲမုန့်စက်များအများအပြားရှိသည်—၎င်းသည်ယူနစ်များ, ကြမ်းခင်းမော်ဒယ်များသို့မဟုတ်ဆွဲငင်အားအစာသို့မဟုတ်စုပ်စက်စနစ်များဖြင့်လည်ပတ်သည်ဖြစ်စေ, မှန်ကန်သောပစ္စည်းကိရိယာများကိုရွေးချယ်ခြင်းသည်သင်၏စီးပွားရေးကိုစတင်ရန်အရေးကြီးသောပထမခြေလှမ်းဖြစ်သည်။

Shinelong မှာငါတို့လှူတယ်’t ကိုရုံရေခဲမုန့်စက်များအပြည့်အဝကမ်းလှမ်းပါ—အပြည့်အဝဖြေရှင်းချက်များပို့ပေးပါ။ သင်၏ယုံကြည်စိတ်ချရသောအဖြေရှာသူအနေဖြင့်သင်၏လိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ဆည်းပေးသည့်အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုကိုသင်ကူညီသည်။

dual-hopper ပျော့ပျောင်းသော 0 န်ဆောင်မှုစက်များ? စစ်ဆေးပါ။
စီးပွားဖြစ်မီးဖိုချောင်ဒီဇိုင်း? နားလည်ပြီ။
မီးဖိုချောင်တပ်ဆင်မှု? ပြဿနာမရှိပါဘူး။
ပြီးနောက်ရောင်းအားထောက်ခံမှု? လုံးဝမဟုတ်ပါဘူး။

သင်ဘာထပ်လိုအပ်ပါသလဲ ယခုကျွန်ုပ်တို့ကိုဆက်သွယ်ပါ’သင်၏အိပ်မက်မီးဖိုချောင်ကိုအသက်ဝင်စေပါ။