Observando as novas oportunidades da indústria por trás dos fornecedores de equipamentos de catering para hotéis

Atualmente, a maioria dos hotéis, restaurantes e cozinhas usa lava -louças comerciais totalmente automáticas para lavar e desinfetar pratos. O uso de lava -louças para lavar a louça não apenas liberta a mão de obra, mas também melhora a eficiência. No entanto, as máquina de lavar louça precisam usar água quente para enxaguar os utensílios de mesa durante o processo de limpeza. O tempo de aquecimento das lava -louças é relativamente longo e a eficiência é baixa. Após um longo período de pesquisa e exploração, usamos lava-louças com limpeza de alta temperatura e suporte a geradores a vapor. O efeito de limpeza é muito bom, o que pode melhorar bastante a eficiência de limpeza das lava -louças! Comparado aos métodos tradicionais de aquecimento elétrico, o uso de lava-louças com limpeza de alta temperatura e suporte a geradores a vapor é mais eficiente. O gerador de vapor pode gerar vapor contínuo de alta temperatura em 120 segundos, o que pode aquecer rapidamente a água, economizando muito tempo. Mais importante, pode ser ligado e desativado a qualquer momento, a temperatura é controlável e a limpeza é rápida e boa, dando um jogo completo às funções de limpeza e esterilização da máquina de lavar louça. Fácil de operar; Emissões baixas, economia de energia e proteção ambiental, não apenas pode aquecer a máquina de lavar louça, mas também pode aquecer a mesa de isolamento, gabinete de desinfecção, gabinete a vapor etc., uma máquina para vários usos e é favorecida por grandes hotéis e restaurantes. Máquinas de lavar louça incorporadas economizam espaço e podem fazer pleno uso do espaço da cozinha. Eles geralmente estão bem escondidos, fazendo a cozinha parecer mais bonita. Se o usuário ' o espaço da cozinha não for grande, mas ele quer buscar uma experiência de cozinha de alta qualidade, ele pode escolher uma máquina de lavar louça incorporada. A máquina de lavar louça para desktop é mais adequada para famílias com uma pequena área de cozinha ou sem espaço reservado para lava -louças incorporadas para atender às suas necessidades diárias de vida. Se a capacidade for para uso familiar, você pode consultar o número de membros da família. Se for usado em catering, cantinas escolares, empresas e instituições, a quantidade de louças usadas precisa ser considerada. Atualmente, a capacidade das máquina de lavar louça é dividida principalmente em 4 conjuntos, 6 conjuntos, 8 conjuntos, 9 conjuntos, 13 conjuntos, etc. Além disso, se o usuário escolher o modelo da máquina de lavar louça que deseja, especialmente a máquina de lavar louça incorporada, ele precisa se lembrar do tamanho, informar à fabricante de gabinetes e reservar espaço para a máquina de lavar louça. Caso contrário, o efeito de instalação da máquina de lavar louça incorporado não pode ser alcançado. Palavras -chave: utensílios de cozinha da cantina escolar, equipamentos de cozinha em aço inoxidável da cantina, projeto de reforma da cozinha escolar, fábrica de utensílios de cozinha de Guangzhou.

O equipamento de cozinha é essencial para todas as famílias. Então, quanto você sabe sobre equipamentos de cozinha? Eu acredito que muitas pessoas não sabem muito sobre isso. Abaixo, os fabricantes de shinelong compartilham conosco algum conhecimento sobre equipamentos de cozinha, na esperança de nos ajudar a entender melhor os equipamentos de cozinha. O equipamento de cozinha refere -se ao termo geral para equipamentos e coisas colocadas na cozinha ou usadas para cozinhar. O equipamento da cozinha geralmente inclui equipamentos de cozinha e aquecimento, como fogões: fogões a gás, armários a vapor, fogões de indução, fornos de microondas ou fornos elétricos. Processamento: misturadores de massa, máquinas de pão cozido no vapor, prensas de macarrão, cortadores de legumes, moedores de carne, espremedores, etc. Utensílios de processamento de desinfecção e limpeza: bancadas de limpeza, bacias de aço inoxidável, lavadoras de legumes, pias ou lava -louças, armários de desinfecção. Temperatura ambiente e equipamentos de armazenamento de baixa temperatura para materiais alimentares, utensílios e produtos semi-acabados: prateleiras planas, armários de arroz e farinha, geladeiras, freezers, armazenamento a frio, etc. Os equipamentos de suporte para cozinhas comuns incluem: equipamentos de ventilação, como exaustores, dutos de ar, armários de vento de sistemas de escape, purificadores de fumaça para o tratamento de gás residual e águas residuais, armadilhas de graxa, etc. A indústria de catering em larga escala também inclui elevadores de entrega de alimentos. Classificação de áreas funcionais de cozinhas de catering: armazém de alimentos básicos, armazém de alimentos e artigos secos, sala de decapagem, pastelaria e lanche, sala de prato frio, sala de processamento primário vegetal, sala de carne e ambiente de processamento de produtos aquáticos, sala de corte e preparação, área de cozimento, área de preparação, área de preparação de alimentos, área de vendas e fornecimento de alimentos, área de preparação. Classificação 1: 1. Área de cozinha quente: fogão a gás, armário de vapor, fogão de sopa, fogão a panela de barro, armário de vapor, panela de indução, forno de microondas, forno; Equipamento de cozinha 2. Equipamento de armazenamento: é dividido em parte de armazenamento de alimentos, prateleira plana, armário de arroz e farinha, mesa de cozinha, etc., armazenamento de utensílios de utensílios intermediários do gabinete, bancada de trabalho de vendas, vários armários inferiores, armários de parede, armários de canto, armários decorativos multifuncionais, etc.; 3. Equipamento de lavagem e desinfecção: sistema de abastecimento de água quente e frio, equipamento de drenagem, bacia de lavagem, lava-louças, gabinete de desinfecção de alta temperatura, etc., equipamentos de descarte de resíduos gerados na operação da cozinha após lavagem, triturador de resíduos de alimentos e outros equipamentos; 4. Equipamento de condicionamento: principalmente condicionando bancadas, limpeza, corte vegetais, ingredientes e ferramentas de mistura e utensílios. 5. Máquinas de alimentos: principalmente misturadores de massa, liquidificadores, fatores decutados, batedores de ovos, etc. 6. Equipamento de refrigeração: máquinas de bebidas frias, fabricantes de gelo, freezers, armazenamento a frio, geladeiras, etc. O equipamento da cozinha também pode ser dividido em duas categorias de acordo com seu uso: família e comercial. O equipamento de cozinha doméstica refere -se a equipamentos usados ​​em cozinhas domésticas, enquanto equipamentos comerciais de cozinha referem -se a equipamentos de cozinha usados ​​em indústrias de catering, como hotéis, restaurantes, bares e cafeterias. O equipamento de cozinha comercial é usado com frequência, por isso é maior em tamanho, mais poderoso, mais pesado e, claro, mais caro. Categoria 2: O primeiro é utensílios relacionados a cozinhar. Por exemplo, podemos ver que alguns fogões e fogões são mais comuns. Como precisamos usar essas coisas para cozinhar na cozinha, esses utensílios de cozinha são indispensáveis. Primeiro de tudo, precisamos armazenar as coisas, porque é impossível ter alguns vegetais ou produtos de carne em nossa cozinha, por isso precisamos preparar algumas coisas para armazenar comida. Por exemplo, as geladeiras podem ser usadas para armazenar alguns produtos ou produtos que estão simplesmente fora de prazo de validade. Ao mesmo tempo, existem mais armários de armazenamento, como armários baixos para armazenar utensílios de mesa ou utensílios de cozinha. O segundo é lavar as coisas, porque estamos na cozinha. Existem alguns pratos que precisam ser lavados, e alguns resíduos de cozinha também serão gerados. Portanto, precisamos nos equipar com as lixeiras correspondentes e similares. Ao mesmo tempo, algumas famílias também devem se equipar com alguns utensílios, como armários de desinfecção, quando estão equipados.

1. Não deve haver muitas partições de cozinha. O espaço fechado tem baixa eficiência de trabalho. Ao projetar a cozinha, muitos chefs expandem a área e o espaço sem restrições quando ouvem o chefe mencionar que a cozinha deve ser avançada e arrumada e o Chef ' o ambiente de trabalho deve ser melhorado. Além disso, eles também dividem a enorme cozinha em partições infinitas, e cada sala de operação é fechada entre si, invisível e sem resposta. Isso não apenas aumenta a distância para o chef portar mercadorias, mas também torna inconveniente cuidar um do outro e melhorar a eficiência do trabalho, e é mais provável que cause riscos de segurança. 2. O design do piso e a seleção de material devem ser não deslizantes e absorventes de água. Para economizar custos, alguns chefs usam ladrilhos comuns ao projetar o piso da cozinha. Como resultado, eles não são não deslizantes nem absorventes de água, o que afeta seriamente a eficiência do trabalho. O design do piso e a seleção de material da cozinha não podem ser seguidos cegamente, mas devem ser cuidadosamente decididos. Antes de escolher novos e práticos pisos sem deslizamento, o uso de tijolos de aço vermelho ainda é uma medida eficaz. 3. O design da pia deve atender à conveniência do chef ' Muitas cozinhas projetam pias ou pias, mas como são muito poucas ou pequenas, o chef precisa percorrer um longo caminho para encontrar a pia, por isso é difícil cuidar da limpeza quando está ocupado, para que a higiene da cozinha seja difícil de atender aos padrões. A vala aberta da cozinha é um canal importante para a descarga de esgoto de cozinha, mas algumas valas abertas da cozinha são muito rasas, muito ásperas ou não têm diferença de altura ou nenhuma conexão orgânica, tornando a cozinha ou a água conectada ao chão, ou fedorenta e difícil de ficar seca e limpa. Portanto, ao projetar a cozinha, devemos considerar completamente as várias necessidades de matérias -primas para descongelar e lavar, e o chef & o uso de água limpa e água limpa. Tente usar pia de curta única ou dupla em locais apropriados para garantir a limpeza e a higiene do ambiente de produção de alimentos. 4. Determine o tamanho da área da cozinha de acordo com o número de assentos fornecidos pelo fogão. Geralmente, um fogão pode fornecer 40-50 assentos, mas com a melhoria da eficiência, muitos restaurantes alcançaram um fogão que pode fornecer 50-80 assentos. Quanto mais assentos um fogão pode fornecer, mais a área da cozinha pode ser salva e o custo pode ser reduzido de acordo. Se a área da cozinha for razoavelmente alocada e as instalações estiverem adequadamente equipadas, o custo do investimento poderá ser salvo. Se a área for muito grande, o número de instalações e equipamentos é grande, a energia é grande ou excede as necessidades de produção da cozinha, e a busca unilateral de equipamentos avançados e funções completas produzirão o fenômeno do "Big Horse puxando um pequeno carrinho", o que aumentará o investimento. Se a área da cozinha for muito pequena, as instalações são insuficientes ou a energia é insuficiente, não apenas será necessário um investimento adicional para atender às necessidades de produção durante a produção e o uso, mas também afetará a produção e a produção normais. 5. A colocação do equipamento deve se concentrar na qualidade e não na aparência. Ao construir ou reformar uma cozinha, muitas pessoas buscam efeitos visuais ou facilitam as visitas de colegas, perseguem efeitos de design ou compram equipamentos apenas para aparência. Como resultado, o equipamento que eles compraram é muito fino e muito leve, a bancada treme quando usada, o fogão incha quando queimado e a geladeira esquenta acidentalmente. Existem também alguns equipamentos que parecem novos e avançados em função, mas o valor prático real não é alto, como muitos exaustores de transporte de água produzidos no mercado interno, elevando escadas de entrega de alimentos etc., que geralmente são retirados pelo pessoal da construção e pessoal de preparação de hotéis, e os chefs que assumem se tornam reparos de equipamentos.

Autor: Shinelong-

Fornecedores de soluções de equipamentos de cozinha comercial


Introdução



As soluções de embalagem e armazenamento para eletrodomésticos de cozinha tiveram avanços significativos nos últimos anos, acompanhando as demandas em constante mudança do setor de hospitalidade. À medida que os hotéis se esforçam para aprimorar suas ofertas culinárias e fornecer experiências gastronômicas de primeira linha para seus convidados, a necessidade de soluções de embalagens e armazenamento eficientes e inovadoras se tornaram mais cruciais do que nunca.



Neste artigo, exploraremos as últimas tendências em soluções de embalagem e armazenamento para utensílios de cozinha de hotel. De sistemas de embalagens inteligentes a soluções de armazenamento que economizam espaço, esses avanços não apenas melhoram a funcionalidade e a organização das cozinhas de hotéis, mas também contribuem para reduzir o desperdício de alimentos e o aprimoramento dos esforços gerais de sustentabilidade.



Sistemas de embalagens inteligentes: melhorando a eficiência e a qualidade



Os sistemas de embalagens inteligentes revolucionaram a maneira como os eletrodomésticos de cozinha são armazenados, preservados e utilizados. Esses sistemas inteligentes incorporam tecnologia, como sensores de IoT, para monitorar e controlar vários aspectos da embalagem, garantindo condições ideais para os aparelhos.



Um dos recursos mais significativos dos sistemas de embalagens inteligentes é a capacidade de monitorar a frescura e a qualidade dos ingredientes. Os sensores de IoT incorporados na embalagem rastreiam parâmetros importantes, como temperatura, umidade e até níveis de gás, fornecendo dados em tempo real para a equipe do hotel. Isso lhes permite melhorar o gerenciamento de inventário, identificar riscos potenciais de deterioração ou contaminação e, finalmente, reduzir o desperdício de alimentos.



Além disso, os sistemas de embalagens inteligentes oferecem conveniência e eficiência nas cozinhas de hotéis. Rótulos integrados e códigos QR permitem que a equipe digitalize rapidamente e recupere informações sobre os aparelhos, incluindo suas datas de validade, conteúdo nutricional e informações de alérgenos. Isso não apenas simplifica o gerenciamento de inventário, mas também aprimora as práticas de segurança alimentar e permite que os chefs tomem decisões informadas sobre a utilização de ingredientes.



Soluções de armazenamento que economizam espaço: maximizando a eficiência



Um dos desafios constantes enfrentados pelas cozinhas do hotel é o espaço limitado disponível para armazenamento. No entanto, surgiram soluções inovadoras de armazenamento para otimizar o uso do espaço, garantindo fácil acesso a vários aparelhos e ingredientes.



Os sistemas de armazenamento modular fornecem configurações flexíveis que podem ser personalizadas para acomodar diferentes tamanhos e formas de aparelhos. Esses sistemas utilizam prateleiras, divisores e racks ajustáveis ​​para maximizar a utilização do espaço e manter um ambiente de armazenamento organizado. Ao utilizar com eficiência cada centímetro do espaço disponível, as cozinhas de hotéis podem reduzir a desordem, aumentar o fluxo de trabalho e aumentar a eficiência geral.



Além disso, as unidades de armazenamento compactas ganharam popularidade nas cozinhas de hotéis devido à sua capacidade de armazenar vários aparelhos em uma pequena pegada. Essas unidades geralmente apresentam prateleiras deslizantes ou rotativas, permitindo fácil acesso a aparelhos sem ocupar espaço desnecessário. Com soluções de armazenamento compactas, os hotéis podem aproveitar ao máximo seu espaço limitado na cozinha, garantindo uma operação culinária perfeita e eficiente.



Embalagem sustentável: reduzindo o impacto ambiental



Nos últimos anos, houve uma ênfase crescente na sustentabilidade no setor de hospitalidade, e as soluções de embalagem para utensílios de cozinha de hotéis seguiram o exemplo. A embalagem sustentável visa reduzir o impacto ambiental associado aos materiais e métodos tradicionais de embalagem, promovendo uma abordagem mais ecológica.



Uma das tendências mais notáveis ​​na embalagem sustentável é o uso de materiais biodegradáveis ​​e compostáveis. Esses materiais, como plásticos à base de plantas e papel de qualidade alimentar, oferecem uma alternativa ecológica à embalagem plástica tradicional. Eles não apenas minimizam o uso de recursos não renováveis, mas também quebram naturalmente, reduzindo os resíduos enviados para aterros sanitários.



Além das opções de materiais, as soluções de embalagem sustentável também se concentram na redução do excesso de embalagens e na melhoria da reciclabilidade. Os projetos de embalagens minimalistas eliminam camadas e componentes desnecessários, reduzindo o consumo de material e o desperdício de embalagem. Além disso, soluções de embalagem que podem ser facilmente desmontadas ou separadas em componentes recicláveis ​​facilitam os processos de reciclagem, promovendo uma abordagem de economia circular.



Embalagem higiênica e segura para alimentos: garantindo a satisfação do hóspede



Manter altos padrões de higiene e segurança alimentar é de extrema importância nas cozinhas de hotéis. As soluções de embalagem desempenham um papel crucial para garantir a frescura, a qualidade e a segurança dos eletrodomésticos de cozinha, contribuindo para a satisfação e lealdade dos hóspedes.



Tecnologias avançadas de embalagem, como vedação a vácuo e embalagem de atmosfera modificada (MAP), preservar a frescura e prolongar o prazo de validade dos ingredientes. Ao remover o ar e selar a embalagem, esses métodos minimizam o risco de crescimento bacteriano, oxidação e deterioração, garantindo que os hóspedes recebam a experiência culinária da mais alta qualidade.



Além disso, as soluções de embalagem que têm mais adulteração fornecem uma camada adicional de segurança e segurança. Selações e fechamentos mais evidentes facilitam a identificação se a embalagem foi aberta ou comprometida, reduzindo o risco de contaminação e garantindo a segurança dos hóspedes.



Conclusão



Em conclusão, soluções de embalagem e armazenamento para utensílios de cozinha de hotéis testemunharam avanços notáveis ​​nos últimos anos. Desde sistemas de embalagens inteligentes que aumentam a eficiência e a qualidade a soluções de armazenamento que maximizam a funcionalidade, os hotéis estão investindo continuamente em soluções inovadoras para atender às demandas da indústria de hospitalidade em constante evolução.



Além disso, a ênfase na sustentabilidade, higiene e segurança alimentar levou ao desenvolvimento de soluções de embalagem que reduzem o impacto ambiental, minimizam o desperdício e garantam a frescura e a qualidade dos eletrodomésticos. Esses avanços não apenas beneficiam os próprios hotéis, mas também contribuem para uma experiência gastronômica mais sustentável e agradável para os hóspedes.



À medida que as cozinhas de hotéis continuam evoluindo e se adaptando às mudanças nas expectativas do consumidor, o papel das soluções de embalagem e armazenamento permanecerá fundamental. Ao abraçar as últimas tendências e investir em soluções inovadoras, os hotéis podem aprimorar suas ofertas culinárias, otimizar operações e priorizar a sustentabilidade, finalmente se separando no cenário competitivo da hospitalidade.

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Autor: Shinelong-

Fornecedores de soluções de equipamentos de cozinha comercial


Equipamentos de cozinha portáteis e móveis para serviços de catering e on-the-go em hotéis



Imagine um cenário em que você esteja hospedando um evento ao ar livre, longe de qualquer configuração tradicional de cozinha. Ou imagine -se gerenciando um hotel com uma demanda constante por serviços de catering em movimento. Em tais situações, ter equipamentos de cozinha portátil e móvel se tornam essenciais. Essas ferramentas inovadoras permitem que você forneça serviços culinários de alta qualidade aos seus convidados, sem comprometer a eficiência ou a conveniência. Neste artigo, exploraremos o mundo dos equipamentos de cozinha portátil e móvel, descobrindo seus benefícios, recursos e os diferentes tipos disponíveis no mercado.



O significado de equipamentos de cozinha portátil e móvel



Com a crescente popularidade dos eventos ao ar livre e a necessidade de serviços de catering em movimento em hotéis, ter equipamentos de cozinha portátil e móvel se tornaram um divisor de águas no setor de hospitalidade. Essas ferramentas versáteis permitem que hoteleiros e fornecedores estendam seus serviços fora dos limites das cozinhas tradicionais, fornecendo flexibilidade e conveniência para atender às demandas de seus clientes.



As vantagens do equipamento de cozinha portátil e móvel



Os equipamentos de cozinha portátil e móvel oferecem inúmeras vantagens para empresas e hotéis que procuram fornecer serviços em movimento. Em primeiro lugar, eles garantem mobilidade, permitindo que os profissionais da culinária movam suas cozinhas sempre que necessário, seja em um terraço de hotel, uma localização cênica ao ar livre ou mesmo à porta de um cliente. Essa flexibilidade não apenas expande o potencial para novos clientes, mas também permite que os chefs mostrem suas habilidades em ambientes únicos.



Em segundo lugar, essas opções de equipamento são projetadas para eficiência. Eles estão equipados com recursos de última geração que permitem que os chefs preparem e cozinhem refeições rapidamente, garantindo que os hóspedes não fiquem esperando. De queimadores de alto desempenho e tops de churrasqueira a unidades de refrigeração e compartimentos de armazenamento, essas ferramentas estão equipadas com todos os elementos necessários para configurar uma cozinha em funcionamento em movimento.



Em terceiro lugar, equipamentos de cozinha portátil e móvel economizam tempo e esforço valiosos. Eles eliminam a necessidade de chefs transportar ingredientes e refeições pré-preparadas para diferentes locais. Com essas ferramentas, os ingredientes podem ser armazenados, preparados e cozidos no local, garantindo a frescura e a qualidade da comida servida aos hóspedes. Isso elimina o incômodo de reaquecer ou comprometer o sabor devido à logística de transporte.



A gama de equipamentos de cozinha portátil e móvel



Quando se trata de equipamentos de cozinha portáteis e móveis, há uma ampla gama de opções disponíveis para atender aos requisitos diferentes. Vamos explorar algumas das ferramentas mais usadas nesta categoria:



1. Grelhas móveis e churrascos:
Ideal para eventos ao ar livre, grades móveis e churrascos garantem que os hóspedes possam desfrutar de comida deliciosamente grelhada, não importa onde estejam. Essas unidades vêm em vários tamanhos e oferecem recursos como múltiplos queimadores, rotisseries e controles de temperatura ajustáveis. Com sua construção robusta e portabilidade aprimorada, eles podem suportar diferentes condições climáticas enquanto oferecem deliciosos pratos grelhados.



2. Queimadores e fogão portáteis:
Essas ferramentas compactas e leves fornecem um espaço de cozinha sempre que necessário. Eles são projetados com materiais resistentes ao calor e oferecem configurações de chama ajustáveis, tornando-os adequados para várias técnicas de cozimento. Queimadores e fogão portáteis são perfeitos para preparar molhos, refogar vegetais ou até mesmo água fervente em qualquer local.



3. Aquecedores de alimentos móveis:
Se você precisa manter sua comida quente durante o transporte ou manter a temperatura em eventos ao ar livre, os aquecedores de alimentos móveis são obrigatórios. Essas unidades estão disponíveis em diferentes tamanhos e desenhos, equipados com controles de temperatura e compartimentos para armazenar pratos diferentes separadamente.



4. Estações de preparação de alimentos portáteis:
Essas unidades compactas são projetadas para fornecer uma área conveniente de preparação de alimentos em movimento. Eles geralmente consistem em uma tabela dobrável com pias integradas, placas de corte e compartimentos de armazenamento. As estações de preparação de alimentos portáteis garantem que os chefs tenham todas as ferramentas necessárias ao alcance da preparação eficiente das refeições.



5. Unidades de refrigeração móvel:
Quando se trata de preservar a frescura dos ingredientes ou armazenar alimentos perecíveis durante o transporte, as unidades de refrigeração móvel são um ativo valioso. Essas unidades vêm em vários tamanhos e podem ser alimentadas por eletricidade ou gás. Equipados com temperaturas ajustáveis, eles garantem que os ingredientes e os itens alimentares permaneçam na temperatura ideal até que estejam prontos para serem cozidos ou servidos.



Para concluir



Os equipamentos de cozinha portáteis e móveis revolucionaram a maneira como os serviços de catering são fornecidos em eventos ao ar livre e em hotéis. Com sua mobilidade, eficiência e versatilidade, essas ferramentas se tornaram essenciais para profissionais da culinária que desejam atender às demandas de seus clientes em qualquer local. De churrasqueiras móveis e churrascos a queimadores e fogão portáteis, há uma ampla gama de opções disponíveis para atender a diferentes necessidades. Ao investir em equipamentos de cozinha portátil e móvel, os hotéis e as empresas de catering podem garantir que seus serviços culinários não sejam limitados pelos limites de uma cozinha tradicional, proporcionando experiências excepcionais aos seus convidados a qualquer momento, em qualquer lugar.

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