Observando las nuevas oportunidades industriales detrás de los proveedores de equipos de catering para hoteles

Actualmente, la mayoría de los hoteles, restaurantes y cocinas utilizan lavavajillas comerciales totalmente automáticos para lavar y desinfectar la vajilla. Su uso no solo ahorra mano de obra, sino que también mejora la eficiencia. Sin embargo, requieren agua caliente para enjuagar la vajilla durante el proceso de limpieza. El tiempo de calentamiento es relativamente largo y la eficiencia es baja. Tras un largo periodo de investigación, hemos utilizado lavavajillas con limpieza a alta temperatura y generadores de vapor. El efecto de limpieza es bastante bueno, lo que mejora considerablemente la eficiencia de los lavavajillas. En comparación con los métodos tradicionales de calentamiento eléctrico, el uso de lavavajillas con limpieza a alta temperatura y generadores de vapor es más eficiente. El generador de vapor puede generar vapor continuo a alta temperatura en 120 segundos, lo que calienta el agua rápidamente, ahorrando mucho tiempo. Además, se puede encender y apagar en cualquier momento, la temperatura es controlable y la limpieza es rápida y eficaz, aprovechando al máximo las funciones de limpieza y esterilización del lavavajillas. Fácil de usar. Bajas emisiones, ahorro de energía y protección del medio ambiente. No solo puede calentar el lavavajillas, sino también la mesa de aislamiento, el gabinete de desinfección, el gabinete de vapor, etc., una máquina para múltiples usos, y es favorecida por los principales hoteles y restaurantes. Los lavavajillas empotrados ahorran espacio y pueden aprovechar al máximo el espacio de la cocina. Por lo general, están bien ocultos, lo que hace que la cocina se vea más hermosa. Si el espacio de la cocina del usuario no es grande, pero desea buscar una experiencia de cocina de alta calidad, puede elegir un lavavajillas empotrado. El lavavajillas de escritorio es más adecuado para familias con un área de cocina pequeña o sin espacio reservado para lavavajillas empotrados para satisfacer sus necesidades de la vida diaria. Si la capacidad es para uso familiar, puede referirse al número de miembros de la familia. Si se utiliza en catering, comedores escolares, empresas e instituciones, se debe considerar la cantidad de vajilla utilizada. Actualmente, la capacidad de los lavavajillas se divide principalmente en juegos de 4, 6, 8, 9 y 13. Además, si el usuario elige el modelo de lavavajillas que desea, especialmente el de empotrar, debe recordar el tamaño, informar al ebanista y reservar espacio. De lo contrario, no se logrará el efecto deseado de la instalación del lavavajillas de empotrar. Palabras clave: menaje de cocina para comedores escolares, equipamiento de cocina de acero inoxidable para comedores, proyecto de renovación de cocinas escolares, fábrica de menaje de cocina de Guangzhou.

Los electrodomésticos de cocina son imprescindibles en cualquier familia. ¿Cuánto sabes sobre electrodomésticos? Creo que mucha gente desconoce el tema. A continuación, los fabricantes de Shinelong comparten información sobre electrodomésticos de cocina para ayudarnos a comprender mejor su funcionamiento. El término "equipamiento de cocina" se refiere al término general que se utiliza para los aparatos y objetos que se colocan en la cocina o se utilizan para cocinar. Generalmente, el equipo de cocina incluye equipos de cocción y calentamiento, como estufas de gas, cocinas de vapor, cocinas de inducción, hornos microondas u hornos eléctricos. Procesamiento: amasadoras, máquinas para hacer bollos al vapor, prensas para fideos, cortadoras de verduras, picadoras de carne, exprimidores, etc. Desinfección y limpieza de utensilios de procesamiento: bancos de trabajo, lavabos de acero inoxidable, lavaplatos, fregaderos o lavavajillas, gabinetes de desinfección. Equipos de almacenamiento a temperatura ambiente y baja temperatura para materiales alimenticios, utensilios y productos semiacabados: estantes planos, gabinetes de arroz y harina, refrigeradores, congeladores, almacenamiento en frío, etc. El equipo de apoyo para cocinas comunes incluye: equipo de ventilación como campanas extractoras, conductos de aire, gabinetes de viento de sistemas de escape, purificadores de humos para tratar gases y aguas residuales, trampas de grasa, etc. La industria de catering a gran escala también incluye elevadores de entrega de alimentos. Clasificación de áreas funcionales de cocinas de catering: almacén de alimentos básicos, almacén de alimentos no básicos y productos secos, sala de encurtidos, sala de pasteles y bocadillos, sala de platos fríos, sala de procesamiento primario de vegetales, sala de procesamiento de carne y productos acuáticos, sala de desechos, sala de corte y preparación, área de cocción, área de cocción al vapor, área de preparación de alimentos, área de ventas y entrega de alimentos, área de comedor. Clasificación 1: 1. Área de cocina caliente: estufa de gas para freír, gabinete de cocción al vapor, estufa de sopa, estufa de olla de barro, gabinete de cocción al vapor, cocina de inducción, horno microondas, horno; Equipo de cocina 2. Equipo de almacenamiento: Se divide en parte de almacenamiento de alimentos, estante plano, gabinete de arroz y harina, mesa de cocina, etc., gabinete de condimentos de parte de almacenamiento de utensilios, banco de trabajo de ventas, varios gabinetes inferiores, gabinetes de pared, gabinetes de esquina, gabinetes decorativos multifuncionales, etc.; 3. Equipo de lavado y desinfección: sistema de suministro de agua fría y caliente, equipo de drenaje, lavabo, lavavajillas, gabinete de desinfección de alta temperatura, etc., equipo de eliminación de desechos generados en la operación de la cocina después del lavado, trituradora de desechos de alimentos y otros equipos; 4. Equipo de acondicionamiento: principalmente encimeras de acondicionamiento, limpieza, corte de verduras, ingredientes y herramientas y utensilios para mezclar. 5. Maquinaria para alimentos: principalmente amasadoras, licuadoras, rebanadoras, batidoras de huevos, etc. 6. Equipo de refrigeración: máquinas de bebidas frías, máquinas de hielo, congeladores, almacenamiento en frío, refrigeradores, etc. El equipo de cocina también se puede dividir en dos categorías según su uso: doméstico y comercial. Los equipos de cocina domésticos se refieren a los equipos utilizados en cocinas domésticas, mientras que los equipos de cocina comerciales se refieren a los equipos de cocina utilizados en industrias de catering como hoteles, restaurantes, bares y cafeterías. Los equipos de cocina comerciales se usan con frecuencia, por lo que son más grandes, más potentes, más pesados ​​y, por supuesto, más caros. Categoría 2: La primera categoría son los utensilios de cocina. Por ejemplo, podemos ver que algunas estufas y cocinas son más comunes. Dado que necesitamos usar estos artículos para cocinar en la cocina, estos utensilios de cocina son indispensables. En primer lugar, necesitamos almacenar cosas, ya que es imposible tener algunas verduras o productos cárnicos en nuestra cocina, por lo que necesitamos preparar algunos alimentos para almacenar. Por ejemplo, los refrigeradores se pueden usar para almacenar carne o productos que simplemente están caducados. Al mismo tiempo, hay más gabinetes de almacenamiento, como gabinetes bajos, para guardar vajilla o utensilios de cocina. La segunda categoría es lavar cosas, ya que estamos en la cocina. Hay algunos platos que necesitan lavarse, y también se generan algunos residuos de cocción. Por lo tanto, necesitamos equiparnos con los contenedores de basura correspondientes y similares. Al mismo tiempo, algunas familias también deberían equiparse con utensilios como armarios de desinfección cuando estén equipados.

1. No debe haber demasiadas divisiones en la cocina. Un espacio cerrado reduce la eficiencia laboral. Al diseñar la cocina, muchos chefs amplían el área y el espacio sin restricciones cuando escuchan al jefe mencionar que la cocina debe ser moderna y ordenada, y que el entorno de trabajo del chef debe mejorarse. Además, dividen la enorme cocina en infinitas divisiones, y cada sala de operaciones queda aislada, invisible e inoperante. Esto no solo aumenta la distancia que el chef debe recorrer para transportar los productos, sino que también dificulta el cuidado mutuo y mejora la eficiencia laboral, además de aumentar la probabilidad de riesgos de seguridad. 2. El diseño y la selección del material del suelo deben ser antideslizantes e hidrófugos. Para ahorrar costos, algunos chefs utilizan baldosas comunes al diseñar el suelo de la cocina. Como resultado, no son antideslizantes ni hidrófugos, lo que afecta gravemente la eficiencia laboral. El diseño del suelo y la selección del material de la cocina no se deben seguir a ciegas, sino que deben decidirse con cuidado. Antes de elegir baldosas antideslizantes innovadoras y prácticas, usar ladrillos de acero rojo sigue siendo una medida eficaz. 3. El diseño del fregadero debe facilitar el uso del agua por parte del chef, y la zanja de drenaje no debe ser demasiado profunda. Muchas cocinas diseñan fregaderos, pero debido a su escasez o tamaño reducido, el chef debe recorrer largas distancias para encontrarlos, lo que dificulta la limpieza cuando está ocupado, dificultando así el cumplimiento de los estándares de higiene. La zanja abierta de la cocina es un canal importante para la descarga de aguas residuales, pero algunas zanjas abiertas son demasiado poco profundas, demasiado irregulares, carecen de desnivel o carecen de conexión orgánica, lo que hace que la cocina o el agua estén conectados al suelo, huela mal y sea difícil mantenerlos secos y limpios. Por lo tanto, al diseñar la cocina, debemos considerar las diversas necesidades de materias primas para descongelar y lavar, así como el uso de agua limpia y de limpieza por parte del chef. Procure utilizar fregaderos de una o dos cubetas en lugares adecuados para garantizar la limpieza e higiene del entorno de producción de alimentos. 4. Determine el tamaño del área de la cocina según el número de asientos disponibles para la estufa. Normalmente, una cocina puede ofrecer de 40 a 50 asientos, pero gracias a la mejora de la eficiencia, muchos restaurantes han desarrollado cocinas con capacidad para 50 a 80 personas. Cuantos más asientos ofrezca una cocina, mayor será el espacio de cocina disponible y, en consecuencia, la reducción de costos. Si el área de la cocina se distribuye de forma razonable y las instalaciones están adecuadamente equipadas, se puede ahorrar en la inversión. Si el área es demasiado grande, la cantidad de instalaciones y equipos es excesiva, la potencia es excesiva o excede las necesidades de producción de la cocina, la búsqueda unilateral de equipos avanzados y funciones completas generará el fenómeno de "un caballo grande tirando de un carro pequeño", lo que incrementará la inversión. Si el área de la cocina es demasiado pequeña, las instalaciones son insuficientes o la potencia es insuficiente, no solo se requerirá una inversión adicional para satisfacer las necesidades de producción durante la producción y el uso, sino que también afectará la producción y el rendimiento normales. 5. La ubicación de los equipos debe priorizar la calidad sobre la apariencia. Al construir o renovar una cocina, muchas personas buscan el efecto visual o facilitan las visitas de sus colegas, buscan unilateralmente el diseño o compran los equipos solo por la apariencia. Como resultado, el equipo que adquirieron es demasiado delgado y ligero, el banco de trabajo tiembla al usarlo, la estufa se hincha al quemarse y el refrigerador se calienta accidentalmente. También hay equipos que parecen novedosos y avanzados en su función, pero su verdadero valor práctico no es alto, como muchas campanas extractoras de agua de fabricación nacional, escaleras elevadoras para reparto de comida, etc., que a menudo son retiradas por el personal de construcción y de preparación de hoteles, y los chefs que asumen el cargo se convierten en reparadores de equipos.

Autor: SHINELONG - Proveedores de soluciones de equipos de cocina comerciales
Introducción

Las soluciones de embalaje y almacenamiento para electrodomésticos de cocina de hoteles han experimentado avances significativos en los últimos años, adaptándose a las cambiantes demandas del sector hotelero. A medida que los hoteles se esfuerzan por mejorar su oferta gastronómica y ofrecer experiencias gastronómicas de primer nivel a sus huéspedes, la necesidad de soluciones de embalaje y almacenamiento eficientes e innovadoras se ha vuelto más crucial que nunca.

En este artículo, exploraremos las últimas tendencias en soluciones de embalaje y almacenamiento para electrodomésticos de cocina de hoteles. Desde sistemas de embalaje inteligentes hasta soluciones de almacenamiento que ahorran espacio, estos avances no solo mejoran la funcionalidad y la organización de las cocinas de los hoteles, sino que también contribuyen a reducir el desperdicio de alimentos y a mejorar las iniciativas de sostenibilidad en general.

Sistemas de embalaje inteligentes: mejora de la eficiencia y la calidad

Los sistemas de embalaje inteligentes han revolucionado la forma en que se almacenan, conservan y utilizan los electrodomésticos de cocina de los hoteles. Estos sistemas inteligentes incorporan tecnología, como sensores IoT, para supervisar y controlar diversos aspectos del embalaje, garantizando así las condiciones óptimas de los electrodomésticos.

Una de las características más importantes de los sistemas de envasado inteligente es la capacidad de monitorizar la frescura y la calidad de los ingredientes. Los sensores IoT integrados en el envase registran parámetros importantes como la temperatura, la humedad e incluso los niveles de gas, proporcionando datos en tiempo real al personal del hotel. Esto les permite mejorar la gestión del inventario, identificar posibles riesgos de deterioro o contaminación y, en definitiva, reducir el desperdicio de alimentos.

Además, los sistemas de envasado inteligente ofrecen comodidad y eficiencia en las cocinas de los hoteles. Las etiquetas integradas y los códigos QR permiten al personal escanear y recuperar rápidamente información sobre los electrodomésticos, como sus fechas de caducidad, contenido nutricional e información sobre alérgenos. Esto no solo agiliza la gestión del inventario, sino que también mejora las prácticas de seguridad alimentaria y permite a los chefs tomar decisiones informadas sobre el uso de los ingredientes.

Soluciones de almacenamiento que ahorran espacio: maximización de la eficiencia

Uno de los desafíos constantes que enfrentan las cocinas de hotel es el espacio limitado de almacenamiento. Sin embargo, han surgido soluciones innovadoras para optimizar el uso del espacio y garantizar un fácil acceso a diversos electrodomésticos e ingredientes.

Los sistemas de almacenamiento modular ofrecen configuraciones flexibles que se pueden personalizar para adaptarse a diferentes tamaños y formas de electrodomésticos. Estos sistemas utilizan estantes, divisores y bastidores ajustables para maximizar el uso del espacio y mantener un entorno de almacenamiento organizado. Al aprovechar al máximo cada centímetro disponible, las cocinas de hotel pueden reducir el desorden, optimizar el flujo de trabajo y aumentar la eficiencia general.

Además, las unidades de almacenamiento compactas han ganado popularidad en las cocinas de hoteles gracias a su capacidad para almacenar múltiples electrodomésticos en un espacio reducido. Estas unidades suelen contar con estantes deslizantes o giratorios, lo que facilita el acceso a los electrodomésticos sin ocupar espacio innecesario. Con soluciones de almacenamiento compactas, los hoteles pueden aprovechar al máximo el espacio limitado de su cocina, garantizando una gestión culinaria fluida y eficiente.

Embalaje sostenible: reducción del impacto ambiental

En los últimos años, la sostenibilidad ha cobrado cada vez mayor importancia en el sector hotelero, y las soluciones de embalaje para electrodomésticos de cocina de hoteles han seguido este ejemplo. El embalaje sostenible busca reducir el impacto ambiental asociado con los materiales y métodos de embalaje tradicionales, promoviendo un enfoque más ecológico.

Una de las tendencias más destacadas en envases sostenibles es el uso de materiales biodegradables y compostables. Estos materiales, como los plásticos de origen vegetal y el papel de calidad alimentaria, ofrecen una alternativa ecológica a los envases de plástico tradicionales. No solo minimizan el uso de recursos no renovables, sino que también se descomponen de forma natural, reduciendo así los residuos que acaban en los vertederos.

Además de la elección de materiales, las soluciones de embalaje sostenibles también se centran en reducir el exceso de embalaje y mejorar la reciclabilidad. Los diseños minimalistas de embalaje eliminan capas y componentes innecesarios, lo que reduce tanto el consumo de material como los residuos de embalaje. Además, las soluciones de embalaje que se pueden desmontar o separar fácilmente en componentes reciclables facilitan los procesos de reciclaje, promoviendo así una economía circular.

Envases higiénicos y seguros para los alimentos: garantizando la satisfacción del cliente

Mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria es fundamental en las cocinas de los hoteles. Las soluciones de envasado desempeñan un papel crucial para garantizar la frescura, la calidad y la seguridad de los electrodomésticos, contribuyendo así a la satisfacción y la fidelización de los huéspedes.

Las tecnologías avanzadas de envasado, como el sellado al vacío y el envasado en atmósfera modificada (MAP), preservan la frescura y prolongan la vida útil de los ingredientes. Al eliminar el aire y sellar el envase, estos métodos minimizan el riesgo de proliferación bacteriana, oxidación y deterioro, garantizando así una experiencia culinaria de la más alta calidad para los comensales.

Además, las soluciones de embalaje con precinto de seguridad ofrecen mayor seguridad y tranquilidad. Los sellos y cierres con precinto de seguridad facilitan la identificación de si el embalaje ha sido abierto o dañado, lo que reduce el riesgo de contaminación y garantiza la seguridad de los clientes.

Conclusión

En conclusión, las soluciones de embalaje y almacenamiento para electrodomésticos de cocina de hoteles han experimentado avances notables en los últimos años. Desde sistemas de embalaje inteligentes que mejoran la eficiencia y la calidad hasta soluciones de almacenamiento que ahorran espacio y maximizan la funcionalidad, los hoteles invierten continuamente en soluciones innovadoras para satisfacer las demandas de la industria hotelera en constante evolución.

Además, la importancia de la sostenibilidad, la higiene y la seguridad alimentaria ha impulsado el desarrollo de soluciones de envasado que reducen el impacto ambiental, minimizan los residuos y garantizan la frescura y la calidad de los electrodomésticos de cocina de los hoteles. Estos avances no solo benefician a los propios hoteles, sino que también contribuyen a una experiencia gastronómica más sostenible y placentera para los huéspedes.

A medida que las cocinas de los hoteles evolucionan y se adaptan a las expectativas cambiantes de los consumidores, el papel de las soluciones de embalaje y almacenamiento seguirá siendo fundamental. Al adoptar las últimas tendencias e invertir en soluciones innovadoras, los hoteles pueden mejorar su oferta gastronómica, optimizar sus operaciones y priorizar la sostenibilidad, lo que les permitirá diferenciarse del competitivo sector hotelero.
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Autor: SHINELONG - Proveedores de soluciones de equipos de cocina comerciales
Equipos de cocina portátiles y móviles para catering y servicios para llevar en hoteles

Imagina organizar un evento al aire libre, lejos de cualquier cocina tradicional. O imagínate gestionando un hotel con una demanda constante de servicios de catering. En estas situaciones, contar con equipos de cocina portátiles y móviles se vuelve esencial. Estas herramientas innovadoras te permiten ofrecer servicios culinarios de alta calidad a tus invitados sin sacrificar la eficiencia ni la comodidad. En este artículo, exploraremos el mundo de los equipos de cocina portátiles y móviles, descubriendo sus beneficios, características y los diferentes tipos disponibles en el mercado.

La importancia de los equipos de cocina portátiles y móviles

Con la creciente popularidad de los eventos al aire libre y la necesidad de servicios de catering para llevar en hoteles, contar con equipos de cocina portátiles y móviles ha revolucionado el sector hotelero. Estas herramientas versátiles permiten a hoteleros y empresas de catering ampliar sus servicios más allá de las cocinas tradicionales, ofreciendo flexibilidad y comodidad para satisfacer las necesidades de sus clientes.

Las ventajas de los equipos de cocina portátiles y móviles

Los equipos de cocina portátiles y móviles ofrecen numerosas ventajas a las empresas de catering y hoteles que buscan servicios para llevar. En primer lugar, garantizan la movilidad, permitiendo a los profesionales culinarios trasladar sus cocinas a donde sea necesario, ya sea en la terraza de un hotel, en un pintoresco espacio al aire libre o incluso en la puerta de casa de un cliente. Esta flexibilidad no solo amplía el potencial de nuevos clientes, sino que también permite a los chefs demostrar sus habilidades en entornos únicos.

En segundo lugar, estas opciones de equipo están diseñadas para la eficiencia. Cuentan con características de vanguardia que permiten a los chefs preparar y cocinar comidas rápidamente, garantizando que los comensales no tengan que esperar. Desde quemadores y parrillas de alto rendimiento hasta unidades de refrigeración y compartimentos de almacenamiento, estas herramientas están equipadas con todos los elementos necesarios para configurar una cocina funcional en cualquier lugar.

En tercer lugar, los equipos de cocina portátiles y móviles ahorran tiempo y esfuerzo valiosos. Eliminan la necesidad de que los chefs transporten ingredientes y comidas preparadas a diferentes lugares. Con estas herramientas, los ingredientes se pueden almacenar, preparar y cocinar in situ, garantizando la frescura y la calidad de la comida servida a los comensales. Esto elimina la molestia de recalentar o comprometer el sabor debido a la logística del transporte.

La gama de equipos de cocina portátiles y móviles

En cuanto a equipos de cocina portátiles y móviles, existe una amplia gama de opciones disponibles para satisfacer diferentes necesidades. Exploremos algunas de las herramientas más utilizadas en esta categoría:

1. Parrillas y barbacoas móviles: Ideales para eventos al aire libre, las parrillas y barbacoas móviles garantizan que los invitados puedan disfrutar de deliciosas comidas a la parrilla dondequiera que estén. Estas unidades vienen en varios tamaños y ofrecen características como múltiples quemadores, asadores y controles de temperatura ajustables. Gracias a su construcción robusta y portabilidad mejorada, resisten diversas condiciones climáticas y ofrecen deliciosos platos a la parrilla.

2. Hornillas y estufas portátiles: Estas herramientas compactas y ligeras ofrecen un espacio para cocinar donde sea necesario. Están diseñadas con materiales resistentes al calor y ofrecen niveles de llama ajustables, lo que las hace ideales para diversas técnicas de cocina. Son perfectas para preparar salsas, saltear verduras o incluso hervir agua en cualquier lugar.

3. Calentadores de alimentos portátiles: Ya sea que necesite mantener la comida caliente durante el transporte o mantener la temperatura en eventos al aire libre, los calentadores de alimentos portátiles son imprescindibles. Estas unidades están disponibles en diferentes tamaños y diseños, equipadas con controles de temperatura y compartimentos para almacenar diferentes platos por separado.

4. Estaciones de preparación de alimentos portátiles: Estas unidades compactas están diseñadas para proporcionar un área práctica para preparar alimentos en cualquier lugar. Generalmente constan de una mesa plegable con fregaderos integrados, tablas de cortar y compartimentos de almacenamiento. Las estaciones de preparación de alimentos portátiles garantizan que los chefs tengan todas las herramientas necesarias a su alcance para una preparación eficiente de las comidas.

5. Unidades de refrigeración móviles: Para preservar la frescura de los ingredientes o almacenar alimentos perecederos durante el transporte, las unidades de refrigeración móviles son un recurso valioso. Estas unidades vienen en varios tamaños y pueden funcionar con electricidad o gas. Equipadas con temperaturas ajustables, garantizan que los ingredientes y alimentos se mantengan a la temperatura ideal hasta que estén listos para cocinar o servir.

En conclusión

Los equipos de cocina portátiles y móviles han revolucionado la forma de ofrecer servicios de catering en eventos al aire libre y para llevar en hoteles. Gracias a su movilidad, eficiencia y versatilidad, estas herramientas se han vuelto esenciales para los profesionales culinarios que buscan satisfacer las necesidades de sus clientes en cualquier lugar. Desde parrillas y barbacoas móviles hasta quemadores y hornillas portátiles, existe una amplia gama de opciones disponibles para satisfacer diferentes necesidades. Al invertir en equipos de cocina portátiles y móviles, los hoteles y empresas de catering pueden garantizar que sus servicios culinarios no se vean limitados por las limitaciones de una cocina tradicional, ofreciendo experiencias excepcionales a sus comensales en cualquier momento y lugar.
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