สแตนเลสเป็นวัสดุที่เป็นทางเลือกสำหรับห้องครัวเชิงพาณิชย์ทั่วโลก มีชื่อเสียงในด้านความทนทานคุณสมบัติที่ถูกสุขลักษณะและการดึงดูดความงามโลหะนี้เป็นส่วนสำคัญในการสร้างสภาพแวดล้อมในครัวที่ใช้งานได้และยาวนาน ในบทความนี้เราจะเจาะลึกว่าสแตนเลสคืออะไรสำรวจข้อดีแยกแยะความแตกต่างระหว่างสแตนเลสประเภทต่าง ๆ และระบุประเภทที่ดีที่สุดสำหรับการใช้ห้องครัวเชิงพาณิชย์
สแตนเลสเป็นโลหะผสมส่วนใหญ่ประกอบด้วยเหล็กโดยมีโครเมียมอย่างน้อย 10.5% โครเมียมในสแตนเลสเป็นชั้นของโครเมียมออกไซด์แบบพาสซีฟบนพื้นผิวซึ่งป้องกันการกัดกร่อนและการเกิดสนิม องค์ประกอบอื่น ๆ เช่นนิกเกิลโมลิบดีนัมและคาร์บอนอาจถูกเพิ่มเข้ามาเพื่อเพิ่มคุณสมบัติทำให้สแตนเลสเป็นวัสดุอเนกประสงค์ที่เหมาะสำหรับการใช้งานที่หลากหลาย
1. ความต้านทานการกัดกร่อน:
ข้อได้เปรียบที่โดดเด่นที่สุดของสแตนเลสคือความต้านทานต่อการกัดกร่อน คุณสมบัตินี้ทำให้เหมาะสำหรับสภาพแวดล้อมที่สุขอนามัยเป็นสิ่งสำคัญยิ่งเช่นในครัวเชิงพาณิชย์
2. ความทน:
สแตนเลสมีความแข็งแรงและทนทานอย่างไม่น่าเชื่อสามารถทนต่อการใช้งานหนักโดยไม่ต้องแปรปรวนหรือทำลาย อายุยืนนี้ทำให้เป็นตัวเลือกที่คุ้มค่าในระยะยาว
3. สุขอนามัย:
พื้นผิวที่ไม่มีรูพรุนหมายความว่าสแตนเลสไม่ได้ปิดกั้นแบคทีเรียหรือเชื้อโรคทำให้ง่ายต่อการทำความสะอาดและบำรุงรักษา
4. ความร้อนและความต้านทานไฟ:
สแตนเลสสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงโดยไม่สูญเสียความสมบูรณ์ของโครงสร้างทำให้เหมาะสำหรับสภาพแวดล้อมในครัวที่ความร้อนสูงเป็นปัจจัยคงที่
5. ความสวยงาม:
ด้วยรูปลักษณ์ที่ทันสมัยและทันสมัยสแตนเลสก่อให้เกิดการปรากฏตัวระดับมืออาชีพในครัวเชิงพาณิชย์เพิ่มบรรยากาศโดยรวม
สแตนเลสมีหลายประเภทแต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะ:
①สแตนเลสออสเทนนิติก (300 ซีรีส์):
องค์ประกอบ
มีโครเมียมและนิกเกิลในระดับสูง
คุณสมบัติ
ความต้านทานการกัดกร่อนที่ยอดเยี่ยมไม่เป็นแม่เหล็กและความสามารถในการสร้างที่ดี
ใช้เคส
ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุปกรณ์ครัวอ่างล้างมือและอุปกรณ์แปรรูปอาหาร
②สแตนเลสเฟอร์ริติก (400 ซีรีส์):
องค์ประกอบ
มีโครเมียมที่มีนิกเกิลน้อยหรือไม่มีเลย
คุณสมบัติ
สนามแม่เหล็กทนต่อการกัดกร่อนน้อยกว่าออสเทนนิติก แต่มีราคาไม่แพง
ใช้เคส
ใช้ในสภาพแวดล้อมที่มีความต้องการน้อยกว่าเช่นแอพพลิเคชั่นตกแต่งและไอเสียยานยนต์
③สแตนเลสสตีล:
องค์ประกอบ:
มีคาร์บอนในระดับที่สูงขึ้น
คุณสมบัติ:
ความแข็งแรงสูงความต้านทานการสึกหรอและความแข็ง แต่ความต้านทานการกัดกร่อนลดลง
เกรดทั่วไป:
410, 420.
ใช้เคส:
เหมาะสำหรับมีดใบมีดและรายการอื่น ๆ ที่ต้องใช้ขอบคม
④duplexสแตนเลส:
องค์ประกอบ:
ส่วนผสมของสแตนเลสออสเทนนิติกและเฟอร์ริติก
คุณสมบัติ:
ความแข็งแรงสูงความต้านทานการกัดกร่อนที่ยอดเยี่ยมและการเชื่อมได้ดี
เกรดทั่วไป:
2205.
ใช้เคส:
ใช้ในการประมวลผลทางเคมีอุตสาหกรรมน้ำมันและก๊าซและการใช้งานในครัว
สแตนเลสชนิดใดที่ดีที่สุดสำหรับห้องครัวเชิงพาณิชย์
สำหรับครัวเชิงพาณิชย์สแตนเลสออสเทนนิติกโดยเฉพาะเกรด 304 เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด นี่คือเหตุผล:
ข้อได้เปรียบ
| |
---|
ความต้านทานการกัดกร่อนที่เหนือกว่า:
|
สแตนเลสเกรด 304 ให้ความต้านทานต่อการเกิดสนิมและการกัดกร่อนที่ดีเยี่ยมซึ่งจำเป็นสำหรับสภาพแวดล้อมที่มีความชุ่มชื้นสูงและอุณหภูมิสูงของห้องครัวเชิงพาณิชย์
|
ทำความสะอาดง่าย:
|
พื้นผิวสแตนเลสเกรด 304 ที่เรียบและไม่เป็นรูพรุนทำให้ทำความสะอาดได้ง่ายลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนของแบคทีเรีย
|
ความทนทานและความแข็งแรง
|
เกรด 304 มีความแข็งแกร่งและสามารถทนต่อการสึกหรอทุกวันโดยไม่สูญเสียความสมบูรณ์ของมันทำให้มั่นใจได้ว่าพื้นผิวห้องครัวเครื่องใช้และอุปกรณ์จะอยู่ได้นานขึ้น
|
ความอเนกประสงค์
|
สแตนเลสประเภทนี้มีความหลากหลายสูงและสามารถใช้ในการใช้งานต่าง ๆ ตั้งแต่เคาน์เตอร์และอ่างล้างมือไปจนถึงเครื่องใช้และหน่วยเก็บข้อมูล
|