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L'acciaio inossidabile è stato a lungo il materiale preferito per le cucine commerciali in tutto il mondo.
L'acciaio inossidabile è una lega composta principalmente da ferro, con un minimo del 10,5% di cromo. Il cromo in acciaio inossidabile forma uno strato passivo di ossido di cromo sulla superficie, che impedisce la corrosione e la ruggine. Altri elementi come il nichel, il molibdeno e il carbonio possono anche essere aggiunti per migliorare le sue proprietà, rendendo l'acciaio inossidabile un materiale versatile adatto a varie applicazioni.
1. Resistenza alla corrosione: Il vantaggio più notevole dell'acciaio inossidabile è la sua resistenza alla corrosione. Questa proprietà lo rende ideale per gli ambienti in cui l'igiene è fondamentale, ad esempio nelle cucine commerciali.
2. Durata: L'acciaio inossidabile è incredibilmente forte e resistente, in grado di resistere a un uso pesante senza deformare o rompere. Questa longevità lo rende una scelta economica a lungo termine.
3. Igiene: La sua superficie non porosa significa che l'acciaio inossidabile non ospita batteri o germi, rendendo facile da pulire e mantenere.
4. Resistenza al fuoco e al fuoco: L'acciaio inossidabile può resistere a temperature estreme senza perdere la sua integrità strutturale, rendendolo ideale per gli ambienti da cucina in cui il calore alto è un fattore costante
5. Appello estetico: Con il suo aspetto elegante e moderno, l'acciaio inossidabile contribuisce a un aspetto professionale nelle cucine commerciali, migliorando l'atmosfera generale.
Esistono diversi tipi di acciaio inossidabile, ognuno con caratteristiche uniche:
① Austenitic inossidabile acciaio (serie 300):
Composizione
Contiene alti livelli di cromo e nichel.
Eccellente resistenza alla corrosione, non magnetica e buona formabilità.
Gradi comuni
304, 316.
Casi d'uso
Ampiamente utilizzato in attrezzature da cucina, lavandini e attrezzature per la lavorazione degli alimenti.
② acciaio inossidabile ferritico (serie 400):
Contiene cromo con nichel poco o nessun.
Magnetico, meno resistente alla corrosione che austenitico, ma più conveniente.
430.
Utilizzato in ambienti meno impegnativi, come applicazioni decorative ed scarichi automobilistici.
③ Acciaio inossidabile martesitico:
Composizione: Contiene livelli più alti di carbonio.
Proprietà: Alta resistenza, resistenza all'usura e durezza ma una resistenza alla corrosione inferiore.
Gradi comuni: 410, 420.
Casi d'uso: Adatto per posate, pale e altri oggetti che richiedono bordi affilati.
④ acciaio inossidabile duplex:
Composizione: Una miscela di acciaio inossidabile austenitico e ferritico.
Proprietà: Alta resistenza, eccellente resistenza alla corrosione e buona saldabilità.
Gradi comuni: 2205.
Casi d'uso: Utilizzato nella lavorazione chimica, industrie petrolifere e gas e alcune applicazioni da cucina.
Per le cucine commerciali, l'acciaio inossidabile austenitico, in particolare il grado 304, è la scelta migliore. Ecco perché:
| Vantaggio | |
|---|---|
| Resistenza alla corrosione superiore: | L'acciaio inossidabile di grado 304 offre un'eccellente resistenza alla ruggine e alla corrosione, essenziale per l'alta umidità e l'ambiente ad alta temperatura di una cucina commerciale. |
| Facilità di pulizia: | La superficie liscia e non porosa dell'acciaio inossidabile di grado 304 lo rende facile da pulire, riducendo il rischio di contaminazione batterica |
| Durata e forza | Il grado 304 è robusto e può resistere all'usura quotidiana senza perdere la sua integrità, garantendo che le superfici della cucina, gli elettrodomestici e le attrezzature durino più a lungo. |
| Versatilità | Questo tipo di acciaio inossidabile è altamente versatile e può essere utilizzato in varie applicazioni, dai controsoffitti e ai lavandini agli elettrodomestici e alle unità di stoccaggio. |
La fabbricazione in acciaio inossidabile è una componente vitale di qualsiasi cucina commerciale, che offre vantaggi senza pari in termini di igiene, durata e fascino estetico. Mentre sono disponibili vari tipi di acciaio inossidabile, l'acciaio inossidabile austenitico, in particolare il grado 304, si distingue come la scelta ideale per le cucine commerciali. La sua resistenza alla corrosione superiore, facilità di manutenzione e durata duratura lo rendono la spina dorsale dei moderni spazi culinari.
Da quando Shinelong è stato fondato a Guangzhou nel 2008, abbiamo fatto passi da gigante nei campi della pianificazione della cucina commerciale e della produzione di attrezzature da cucina.
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