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O aço inoxidável tem sido o material de escolha para cozinhas comerciais em todo o mundo.
O aço inoxidável é uma liga composta principalmente por ferro, com um mínimo de 10,5% de cromo. O cromo em aço inoxidável forma uma camada passiva de óxido de cromo na superfície, o que impede a corrosão e a ferrugem. Outros elementos como níquel, molibdênio e carbono também podem ser adicionados para aprimorar suas propriedades, tornando o aço inoxidável um material versátil adequado para várias aplicações.
1. Resistência à corrosão: A vantagem mais notável do aço inoxidável é sua resistência à corrosão. Essa propriedade o torna ideal para ambientes onde a higiene é fundamental, como nas cozinhas comerciais.
2. Durabilidade: O aço inoxidável é incrivelmente forte e durável, capaz de suportar o uso pesado sem deformar ou quebrar. Essa longevidade o torna uma escolha econômica a longo prazo.
3. Higiene: Sua superfície não porosa significa que o aço inoxidável não abriga bactérias ou germes, facilitando a limpeza e a manutenção.
4. Resistência ao calor e fogo: O aço inoxidável pode suportar temperaturas extremas sem perder sua integridade estrutural, tornando -o ideal para ambientes de cozinha, onde o calor alto é um fator constante
5. Apelo estético: Com sua aparência elegante e moderna, o aço inoxidável contribui para uma aparição profissional em cozinhas comerciais, melhorando o ambiente geral.
Existem vários tipos de aço inoxidável, cada um com características únicas:
① Aço inoxidável austenítico (série 300):
Composição
Contém altos níveis de cromo e níquel.
Excelente resistência à corrosão, não magnética e boa formabilidade.
Graus comuns
304, 316.
Casos de uso
Amplamente utilizado em equipamentos de cozinha, pias e equipamentos de processamento de alimentos.
② Aço inoxidável ferrítico (série 400):
Contém cromo com pouco ou nenhum níquel.
Magnético, menos resistente à corrosão do que austenítico, mas mais acessível.
430.
Utilizado em ambientes menos exigentes, como aplicações decorativas e escapamentos automotivos.
③Martensíticos aço inoxidável:
Composição: Contém níveis mais altos de carbono.
Propriedades: Alta resistência, resistência ao desgaste e dureza, mas menor resistência à corrosão.
Graus comuns: 410, 420.
Casos de uso: Adequado para talheres, lâminas e outros itens que requerem bordas afiadas.
④Duplex Aço inoxidável:
Composição: Uma mistura de aço inoxidável austenítico e ferrítico.
Propriedades: Alta resistência, excelente resistência à corrosão e boa soldabilidade.
Graus comuns: 2205.
Casos de uso: Utilizado em indústrias de processamento químico, petróleo e gás e algumas aplicações de cozinha.
Para cozinhas comerciais, o aço inoxidável austenítico, particularmente o grau 304, é a melhor escolha. Aqui está o porquê:
| Vantagem | |
|---|---|
| Resistência superior à corrosão: | O aço inoxidável grau 304 oferece excelente resistência à ferrugem e corrosão, essencial para o ambiente de alta temperatura e alta temperatura de uma cozinha comercial. |
| Facilidade de limpeza: | A superfície lisa e não porosa do aço inoxidável grau 304 facilita a limpeza, reduzindo o risco de contaminação bacteriana |
| Durabilidade e força | A grau 304 é robusta e pode suportar o desgaste diário, sem perder sua integridade, garantindo que as superfícies, aparelhos e equipamentos da cozinha durem mais tempo. |
| Versatilidade | Esse tipo de aço inoxidável é altamente versátil e pode ser usado em várias aplicações, desde bancadas e pias a aparelhos e unidades de armazenamento. |
A fabricação de aço inoxidável é um componente vital de qualquer cozinha comercial, oferecendo vantagens incomparáveis em termos de higiene, durabilidade e apelo estético. Enquanto vários tipos de aço inoxidável estão disponíveis, o aço inoxidável austenítico, principalmente o grau 304, se destaca como a escolha ideal para cozinhas comerciais. Sua resistência superior à corrosão, facilidade de manutenção e durabilidade duradoura tornam a espinha dorsal dos espaços culinários modernos.
Desde que Shinelong foi criado em Guangzhou em 2008, fizemos grandes progressos nos campos de planejamento comercial de cozinha e fabricação de equipamentos de cozinha.
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