Недоверной сталь долгое время была выбором для коммерческих кухонь по всему миру. Этот металл, известный своей долговечностью, гигиеническими свойствами и эстетической привлекательностью, является неотъемлемой частью создания функциональной и долговечной кухонной среды. В этой статье мы углубимся в то, что такое нержавеющая сталь, исследуем ее преимущества, различаем различные типы нержавеющей стали и определим лучший тип для коммерческого использования на кухне.
Что такое нержавеющая сталь
Нержавеющая сталь представляет собой сплав, в основном состоит из железа, с минимум 10,5% хром. Хром в нержавеющей стали образует пассивный слой оксида хрома на поверхности, который предотвращает коррозию и ржавчину. Другие элементы, такие как никель, молибден и углерод, также могут быть добавлены для повышения его свойств, что делает нержавеющую сталь универсальным материалом, подходящим для различных применений.
Преимущества нержавеющей стали
1. Коррозионная стойкость:
Наиболее заметным преимуществом нержавеющей стали является ее сопротивление коррозии. Это свойство делает его идеальным для средств, где гигиена имеет первостепенное значение, например, на коммерческих кухнях.
2. Долговечность:
Нержавеющая сталь невероятно прочная и долговечная, способна выдерживать сильное использование без деформации или разрыва. Это долговечность делает его экономически эффективным выбором в долгосрочной перспективе.
3. Гигиена:
Его непористая поверхность означает, что нержавеющая сталь не питается бактериями или микробами, что облегчает его очистку и обслуживание.
4. Тепло и пожарная стойкость:
Нержавеющая сталь может противостоять экстремальным температурам, не теряя своей структурной целостности, что делает ее идеальным для кухонных сред, где высокая температура является постоянным фактором
5. Эстетическая привлекательность:
С его гладким, современным видом, нержавеющая сталь способствует профессиональному внешнему виду на коммерческих кухнях, улучшая общую атмосферу.
Есть несколько типов нержавеющей стали, каждый с уникальными характеристиками:
① Остенитная нержавеющая сталь (серия 300):
Композиция
Содержит высокий уровень хрома и никеля.
Характеристики
Отличная коррозионная стойкость, немагнитная и хорошая формируемость.
Варианты использования
Широко используется в кухонном оборудовании, раковинах и оборудовании для продовольствия.
② Ферритная нержавеющая сталь (400 серий):
Композиция
Содержит хром с небольшим или без никеля.
Характеристики
Магнитный, менее устойчивый к коррозии, чем аустенитный, но более доступный.
Варианты использования
Используется в менее требовательных средах, таких как декоративные применения и автомобильные выхлопы.
③martensitic из нержавеющей стали:
Композиция:
Содержит более высокие уровни углерода.
Характеристики:
Высокая прочность, износостойкость и твердость, но снижая коррозионную стойкость.
Общие оценки:
410, 420.
Варианты использования:
Подходит для столовых приборов, лезвий и других предметов, требующих острых краев.
④duplex нержавеющая сталь:
Композиция:
Смесь аустенитной и ферритной нержавеющей стали.
Характеристики:
Высокая прочность, отличная коррозионная стойкость и хорошая сварка.
Общие оценки:
2205.
Варианты использования:
Используется в химической обработке, нефтегазовой промышленности, а также в некоторых кухонных приложениях.
Какой тип нержавеющей стали лучше всего подходит для коммерческой кухни
Для коммерческих кухонь аустенитная нержавеющая сталь, в частности, 304 класса, является лучшим выбором. Вот почему:
Преимущество
| |
---|
Превосходная коррозионная стойкость:
|
Степень 304 из нержавеющей стали обеспечивает отличную устойчивость к ржавчине и коррозии, необходимая для высокотехнологичной среды коммерческой кухни.
|
Простота очистки:
|
Гладкая, непористая поверхность из нержавеющей стали 304 упрощает очистку, снижая риск бактериального загрязнения
|
Долговечность и сила
|
Оценка 304 является устойчивым и может выдерживать ежедневное износ, не теряя своей целостности, гарантируя, что кухонные поверхности, приборы и оборудование длились дольше.
|
Универсальность
|
Этот тип нержавеющей стали очень универсален и может использоваться в различных применениях, от столешницы и раковин до технических устройств и единиц хранения.
|