Cái nào tốt hơn, teppanyaki điện từ hoặc teppanyaki điện?

Teppanyaki là một kỹ thuật nấu ăn được phát minh ở Tây Ban Nha trong thế kỷ 15 và 6, và sau đó được phát triển bởi Nhật Bản. Hương vị độc đáo của nó, kỹ năng nấu ăn theo phong cách hiệu suất và dạng ăn uống cấp cao hơn làm cho Teppanyaki trở thành một biểu tượng của việc phục vụ cao cấp. Để làm cho Teppanyaki, thiết bị Teppanyaki đặc biệt là rất cần thiết. Hiện tại, Teppanyaki phổ biến trên thị trường được chia thành khí đốt và điện. Trong số đó, Teppanyaki điện là dòng chính hiện tại. Teppanyaki điện hiện được chia thành teppanyaki điện từ và teppanyaki điện. Vì vậy, cái nào trong hai cái này tốt hơn? Hôm nay, hãy để Shinelong Xiaobian làm một khoa học phổ biến đơn giản cho mọi người. Sự khác biệt giữa nguyên tắc sưởi ấm và tốc độ gia nhiệt Teppanyaki sử dụng nguyên tắc cảm ứng điện từ. Khi dòng điện xen kẽ đi qua cuộn dây điện từ, một từ trường xen kẽ được tạo ra. Khi tấm sắt được đặt trong từ trường này, một dòng điện cảm ứng (dòng xoáy) sẽ được tạo ra bên trong tấm sắt. Bởi vì tấm sắt có điện trở, dòng xoáy sẽ làm cho tấm sắt tự nóng lên, do đó làm nóng thức ăn. Phương pháp làm nóng này hiệu quả hơn, nhiệt được tạo ra bên trong tấm sắt và tốc độ gia nhiệt tương đối nhanh. Teppanyaki điện chủ yếu tạo ra nhiệt thông qua các yếu tố gia nhiệt (như dây điện trở), sau đó dẫn nhiệt đến tấm sắt. Phần tử gia nhiệt thường được lắp đặt dưới hoặc xung quanh tấm sắt. Phải mất một lượng thời gian nhất định để nhiệt được chuyển từ nguồn nhiệt sang tấm sắt và tốc độ gia nhiệt thường chậm hơn một chút so với của điện từ. Kiểm soát nhiệt độ Độ chính xác Kiểm soát nhiệt độ của Teppanyaki điện từ là tương đối chính xác. Bằng cách điều chỉnh dòng điện của cuộn dây điện từ, nhiệt được tạo ra bởi tấm sắt có thể được kiểm soát chính xác, do đó đạt được điều hòa nhiệt độ chính xác hơn. Teppanyaki thường nấu một số thành phần đòi hỏi nhiệt độ cao, vì vậy Teppanyaki điện từ phù hợp hơn cho các địa điểm phục vụ đòi hỏi chất lượng sản phẩm cao. Độ chính xác kiểm soát nhiệt độ của teppanyaki điện là tương đối thấp. Do tấm sắt được nung nóng bằng cách dẫn nhiệt, nhiệt dư của phần tử gia nhiệt có thể khiến nhiệt độ tăng hoặc giảm sau khi điều chỉnh. Tuy nhiên, hiện có một số thiết bị Teppanyaki điện sử dụng công nghệ kiểm soát nhiệt độ tiên tiến, có thể cải thiện độ chính xác của kiểm soát nhiệt độ ở một mức độ nhất định. Hiệu quả chuyển đổi nhiệt Hiệu suất năng lượng của Teppanyaki điện từ là tương đối cao. Do cảm ứng điện từ trực tiếp tạo ra nhiệt bên trong tấm sắt, sự mất mát trong quá trình truyền nhiệt bị giảm và hiệu suất nhiệt thường có thể đạt khoảng 80% - 90%. Điều này có nghĩa là trong cùng một thời gian nấu ăn và năng lượng, Teppanyaki điện từ tương đối tiết kiệm năng lượng hơn. Hiệu suất nhiệt của Teppanyaki điện tương đối thấp. Bởi vì nhiệt cần được chuyển từ phần tử gia nhiệt sang tấm sắt, một số nhiệt sẽ bị mất vào môi trường xung quanh trong quá trình này và hiệu suất nhiệt của nó thường là khoảng 70% - 80%. Teppanyaki điện từ an toàn tương đối an toàn. Vì cuộn dây điện từ và tấm sắt truyền năng lượng qua từ trường, không có ngọn lửa mở và không có nguy cơ an toàn như ngắn mạch do lão hóa nhiệt độ cao như dây sưởi điện. Hơn nữa, thiết bị điện từ thường có nhiều cơ chế bảo vệ an toàn, chẳng hạn như bảo vệ quá nhiệt, bảo vệ rò rỉ, v.v., và nó sẽ tự động cắt nguồn điện khi phát hiện tình huống bất thường. Teppanyaki điện có khả năng bảo vệ an toàn tốt, nhưng do sử dụng dây điện trở sưởi, nếu dây điện trở được già hoặc hư hỏng sau khi sử dụng lâu dài, ống sưởi cần phải được thay thế thường xuyên, thường cứ sau 3-5 năm. Chi phí sử dụng và bảo trì thiết bị Teppanyaki điện từ thường đắt tiền vì hàm lượng kỹ thuật tương đối cao và hệ thống cảm ứng điện từ phức tạp của nó. Tuy nhiên, về lâu dài, do hiệu quả năng lượng cao, chi phí điện tương đối thấp. Ở cấp độ bảo trì, vì nguyên tắc sưởi ấm điện từ rất đơn giản và cấu trúc bên trong phù hợp hơn cho hoạt động ổn định lâu dài, Teppanyaki điện từ chủ yếu duy trì sự sạch sẽ và phòng ngừa rỉ sét của thiết bị để đạt được hoạt động ổn định lâu dài. Thiết bị Teppanyaki điện thường rẻ hơn. Tuy nhiên, do hiệu quả năng lượng thấp hơn một chút, chi phí điện có thể cao hơn một chút trong việc sử dụng lâu dài. Về mặt bảo trì, ngoài việc phòng ngừa và làm sạch rỉ sét, ống sưởi cần được thay thế cứ sau 3-5 năm, nhưng giá của ống sưởi nói chung không cao lắm. Kinh nghiệm sử dụng Teppanyaki điện từ Phương pháp gia nhiệt điện từ làm cho tấm sắt nhiệt đều hơn, và thực phẩm nấu chín ngon hơn. Ngoài ra, thiết bị Teppanyaki điện từ thường được trang bị hệ thống điều khiển thông minh có thể kiểm soát chính xác nhiệt độ và thời gian nấu ăn, cải thiện độ chính xác và thuận tiện của nấu ăn. Mặc dù teppanyaki điện cũng có thể đáp ứng các nhu cầu nấu ăn cơ bản, nhưng nó có thể kém hơn một chút so với teppanyaki điện từ về độ đồng nhất nóng và độ chính xác nấu ăn. Độ chính xác kiểm soát nhiệt độ cũng không tốt bằng teppanyaki điện từ. Tóm lại, Teppanyaki điện từ có những lợi thế rõ ràng về tốc độ sưởi ấm, hiệu quả năng lượng, an toàn, kiểm soát chi phí và trải nghiệm người dùng. Do đó, nếu ngân sách cho phép và có yêu cầu cao về hiệu quả nấu ăn và chất lượng, Teppanyaki điện từ sẽ là một lựa chọn tốt hơn. Tuy nhiên, giá của Teppanyaki điện từ tương đối cao và bạn cần xem xét nó theo tình hình thực tế của bạn. Với sự cải thiện công nghệ, khoảng cách giữa teppanyaki điện và teppanyaki điện từ không nhiều, và giá rẻ hơn. Do đó, nếu bạn không nghiêm ngặt lắm về chất lượng, Teppanyaki điện cũng là một lựa chọn tốt. Chà, hôm nay ' Phổ biến khoa học Teppanyaki kết thúc ở đây. Nếu nó giúp bạn, bạn có thể chú ý đến chúng tôi. Tất nhiên, nếu bạn có nhu cầu của Teppanyaki, bạn có thể gửi cho chúng tôi một tin nhắn riêng tư hoặc truy cập trang web chính thức của chúng tôi DGJSCN.com để nhận các kênh giảm giá đặc biệt.