أيهما أفضل ، Teppanyaki الكهرومغناطيسي أو Teppanyaki الكهربائي؟

Teppanyaki هي تقنية طبخ تم اختراعها في إسبانيا في القرنين الخامس عشر والسادس ، وتم تطويرها لاحقًا بواسطة اليابان. إن نكهته الفريدة ، ومهارات الطهي على غرار الأداء ، وشكل الطعام على مستوى أعلى يجعل Teppanyaki رمزًا لتقديم الطعام الراقية. لجعل Teppanyaki ، معدات Teppanyaki الخاصة ضرورية. في الوقت الحاضر ، يتم تقسيم Teppanyaki المشترك في السوق إلى الغاز والكهرباء. من بينها ، Teppanyaki Electric هو التيار الحالي. تنقسم Teppanyaki Electric حاليًا بشكل رئيسي إلى Teppanyaki الكهرومغناطيسي والكهربائي Teppanyaki. إذن أي من هذين أفضل؟ اليوم ، دع Shinelong Xiaobian يقوم بعلم شعبي بسيط للجميع. الفرق بين مبدأ التسخين وسرعة التسخين الكهرومغناطيسية يستخدم Teppanyaki مبدأ الحث الكهرومغناطيسي. عند التناوب على التيار يمر عبر الملف الكهرومغناطيسي ، يتم إنشاء مجال مغناطيسي بالتناوب. عندما يتم وضع اللوحة الحديدية في هذا المجال المغناطيسي ، سيتم إنشاء التيار المستحث (تيار الدوامة) داخل لوحة الحديد. نظرًا لأن لوحة الحديد لها مقاومة ، فإن تيار الدوامة سيؤدي إلى تسخين اللوحة الحديدية نفسها ، وبالتالي تسخين الطعام. طريقة التسخين هذه أكثر كفاءة ، يتم إنشاء الحرارة داخل لوحة الحديد ، وسرعة التسخين سريعة نسبيًا. يولد Teppanyaki الكهربائي الحرارة بشكل أساسي من خلال عناصر التدفئة (مثل أسلاك المقاومة) ، ثم يقوم بالحرارة إلى لوحة الحديدية. عادة ما يتم تثبيت عنصر التدفئة تحت أو حول لوحة الحديد. يستغرق نقل الحرارة من مصدر الحرارة إلى لوحة الحديد ، ومعدل التدفئة بشكل عام أبطأ قليلاً من المعدل الكهرومغناطيسي. دقة التحكم في درجة الحرارة ، يكون التحكم في درجة الحرارة في Teppanyaki الكهرومغناطيسي دقيقًا نسبيًا. عن طريق ضبط تيار الملف الكهرومغناطيسي ، يمكن التحكم في الحرارة الناتجة عن لوحة الحديد بدقة ، مما يحقق تنظيم درجات الحرارة أكثر دقة. غالبًا ما تطبخ Teppanyaki بعض المكونات التي تتطلب درجة حرارة عالية ، لذلك تعد Teppanyaki الكهرومغناطيسية أكثر ملاءمة لأماكن تقديم الطعام التي تتطلب جودة المنتجات العالية. دقة التحكم في درجة الحرارة في Teppanyaki الكهربائية منخفضة نسبيا. نظرًا لأن اللوحة الحديدية يتم تسخينها عن طريق توصيل الحرارة ، فإن الحرارة المتبقية لعنصر التدفئة قد تتسبب في ارتفاع درجة الحرارة أو تنخفض بعد التعديل. ومع ذلك ، هناك الآن بعض معدات Teppanyaki الكهربائية التي تستخدم تقنية التحكم في درجة الحرارة المتقدمة ، والتي يمكن أن تحسن دقة التحكم في درجة الحرارة إلى حد ما. كفاءة تحويل الحرارة كفاءة الطاقة في Teppanyaki الكهرومغناطيسية عالية نسبيا. نظرًا لأن الحث الكهرومغناطيسي يولد الحرارة مباشرة داخل لوحة الحديد ، يتم تقليل الخسارة أثناء نقل الحرارة ، ويمكن أن تصل الكفاءة الحرارية عادة إلى حوالي 80 ٪ - 90 ٪. هذا يعني أنه في نفس وقت الطهي وقوة الطهي ، يكون Teppanyaki الكهرومغناطيسي أكثر فعالية نسبيًا في الطاقة. الكفاءة الحرارية لـ Teppanyaki الكهربائية منخفضة نسبيًا. نظرًا لأن الحرارة تحتاج إلى نقل من عنصر التدفئة إلى لوحة الحديدية ، فستفقد بعض الحرارة إلى البيئة المحيطة خلال هذه العملية ، وكفاءتها الحرارية تكون عمومًا حوالي 70 ٪ - 80 ٪. السلامة الكهرومغناطيسية teppanyaki آمنة نسبيا. نظرًا لأن الملف الكهرومغناطيسي وطاقة نقل اللوحة الحديدية عبر المجال المغناطيسي ، لا يوجد لهب مفتوح ، ولا يوجد أي خطر أمان مثل الدائرة القصيرة الناتجة عن شيخوخة درجات الحرارة العالية مثل سلك التدفئة الكهربائية. علاوة على ذلك ، تحتوي المعدات الكهرومغناطيسية عمومًا على آليات حماية السلامة المتعددة ، مثل حماية ارتفاع درجة الحرارة ، وحماية التسرب ، وما إلى ذلك ، وسوف تقطع تلقائيًا مصدر الطاقة عند اكتشاف موقف غير طبيعي. يتمتع Electric Teppanyaki بحماية جيدة من السلامة ، ولكن بسبب استخدام سلك مقاومة التدفئة ، إذا كان سلك المقاومة يتراوح أعمارهم أو تلفها بعد الاستخدام طويل الأجل ، فيجب استبدال أنبوب التسخين بانتظام ، بشكل عام كل 3-5 سنوات. تكلفة الاستخدام والصيانة معدات Teppanyaki الكهرومغناطيسية مكلفة بشكل عام بسبب محتواه الفني العالي نسبيًا ونظام التعريفي الكهرومغناطيسي المعقد. ومع ذلك ، على المدى الطويل ، بسبب كفاءة الطاقة العالية ، تكون تكلفة الكهرباء منخفضة نسبيًا. على مستوى الصيانة ، نظرًا لأن مبدأ التسخين الكهرومغناطيسي بسيط والبنية الداخلية أكثر ملاءمة للتشغيل المستقر على المدى الطويل ، فإن Teppanyaki الكهرومغناطيسي يحافظ بشكل أساسي على النظافة والوقاية من الصدأ من المعدات لتحقيق عملية مستقرة على المدى الطويل. المعدات Teppanyaki الكهربائية عادة ما تكون أرخص. ومع ذلك ، نظرًا لانخفاض كفاءة الطاقة قليلاً ، قد تكون تكلفة الكهرباء أعلى قليلاً في الاستخدام طويل الأجل. من حيث الصيانة ، بالإضافة إلى الوقاية من الصدأ وتنظيفها ، يجب استبدال أنبوب التسخين كل 3-5 سنوات ، ولكن سعر أنبوب التدفئة ليس مرتفعًا بشكل عام. تجربة استخدام Teppanyaki الكهرومغناطيسي ، فإن طريقة التدفئة الكهرومغناطيسية تجعل لوحة الحديد تسخينًا أكثر بالتساوي ، وأذواق الطعام المطبوخة بشكل أفضل. بالإضافة إلى ذلك ، عادة ما يتم تجهيز معدات Teppanyaki الكهرومغناطيسية بنظام تحكم ذكي يمكنه التحكم بدقة في درجة حرارة الطهي ووقته ، مما يحسن دقة الطهي وراحةه. على الرغم من أن Teppanyaki الكهربائي يمكن أن تلبي احتياجات الطهي الأساسية ، إلا أنه قد يكون أقل شأنا من Teppanyaki الكهرومغناطيسي من حيث توحيد التدفئة ودقة الطهي. دقة التحكم في درجة الحرارة ليست أيضًا جيدة مثل الدقة الكهرومغناطيسية Teppanyaki. باختصار ، تتمتع Teppanyaki الكهرومغناطيسية بمزايا واضحة في سرعة التدفئة وكفاءة الطاقة والسلامة والتحكم في التكاليف وتجربة المستخدم. لذلك ، إذا سمحت الميزانية وكان هناك متطلبات عالية لكفاءة الطهي والجودة ، فسيكون Teppanyaki الكهرومغناطيسي خيارًا أفضل. ومع ذلك ، فإن سعر Teppanyaki الكهرومغناطيسي مرتفع نسبيًا ، وتحتاج إلى النظر فيه وفقًا لموقفك الفعلي. مع تحسين التكنولوجيا ، فإن الفجوة بين Teppanyaki الكهربائي و Teppanyaki الكهرومغناطيسي ليست كبيرة ، والسعر أرخص. لذلك ، إذا لم تكن صارمًا للغاية بشأن الجودة ، فإن Teppanyaki Electric هو أيضًا خيار جيد. حسنًا ، اليوم ' ؛ S Teppanyaki Science تعميم ينتهي هنا. إذا كان ذلك يساعدك ، فيمكنك الانتباه إلينا. بالطبع ، إذا كان لديك احتياجات Teppanyaki ، فيمكنك إرسال رسالة خاصة لنا أو الانتقال إلى موقعنا الرسمي DGJSCN.com للحصول على قنوات خصم خاصة.