¿Qué es mejor, teppanyaki electromagnético o teppanyaki eléctrico?

Teppanyaki es una técnica de cocina inventada en España en los siglos XV y VI, y luego desarrollada por Japón. Su sabor único, habilidades de cocina estilo rendimiento y forma de comedor de nivel superior hacen de Teppanyaki un símbolo de restauración de alta gama. Para hacer que Teppanyaki, el equipo especial de Teppanyaki sea esencial. En la actualidad, el Teppanyaki común en el mercado se divide en gas y electricidad. Entre ellos, Electric Teppanyaki es la corriente principal actual. El eléctrico teppanyaki se divide principalmente en teppanyaki electromagnético y teppanyaki eléctrico. Entonces, ¿cuál de estos dos es mejor? Hoy, deje que Shinelong Xiaobian haga una ciencia popular simple para todos. La diferencia entre el principio de calentamiento y la velocidad de calentamiento teppanyaki electromagnético utiliza el principio de inducción electromagnética. Cuando la corriente alterna pasa a través de la bobina electromagnética, se genera un campo magnético alterno. Cuando la placa de hierro se coloca en este campo magnético, se generará una corriente inducida (corriente de remolino) dentro de la placa de hierro. Debido a que la placa de hierro tiene resistencia, la corriente de remolino hará que la placa de hierro se caliente, calentando así la comida. Este método de calentamiento es más eficiente, el calor se genera dentro de la placa de hierro y la velocidad de calentamiento es relativamente rápida. El teppanyaki eléctrico genera principalmente calor a través de elementos de calentamiento (como cables de resistencia), y luego conduce el calor a la placa de hierro. El elemento de calentamiento generalmente se instala debajo o alrededor de la placa de hierro. El calor tarda una cierta cantidad de tiempo en transferirse de la fuente de calor a la placa de hierro, y la velocidad de calentamiento es generalmente ligeramente más lenta que la de la electromagnética. Precisión de control de temperatura El control de temperatura del Teppanyaki electromagnético es relativamente preciso. Al ajustar la corriente de la bobina electromagnética, el calor generado por la placa de hierro puede controlarse con precisión, logrando así una regulación de temperatura más precisa. Teppanyaki a menudo cocina algunos ingredientes que requieren alta temperatura, por lo que el teppanyaki electromagnético es más adecuado para lugares de catering que requieren alta calidad del producto. La precisión de control de temperatura de Teppanyaki eléctrico es relativamente baja. Debido a que la placa de hierro se calienta por conducción de calor, el calor residual del elemento de calentamiento puede hacer que la temperatura aumente o disminuya después del ajuste. Sin embargo, ahora hay algunos equipos de teppanyaki eléctricos que utiliza tecnología de control de temperatura avanzada, lo que puede mejorar la precisión del control de la temperatura hasta cierto punto. Eficiencia de conversión de calor La eficiencia energética del teppanyaki electromagnético es relativamente alta. Dado que la inducción electromagnética genera directamente el calor dentro de la placa de hierro, la pérdida durante la transferencia de calor se reduce y la eficiencia térmica generalmente puede alcanzar aproximadamente el 80% - 90%. Esto significa que bajo el mismo tiempo y potencia de cocción, el Teppanyaki electromagnético es relativamente más eficiente en la energía. La eficiencia térmica del Teppanyaki eléctrico es relativamente baja. Debido a que el calor debe transferirse del elemento de calentamiento a la placa de hierro, se perderá algo de calor en el entorno circundante durante este proceso, y su eficiencia térmica es generalmente de alrededor del 70% - 80%. La seguridad electromagnética teppanyaki es relativamente segura. Dado que la bobina electromagnética y la energía de la placa de hierro transfieren la energía a través del campo magnético, no hay llama abierta, y no hay peligro de seguridad, como el cortocircuito causado por el envejecimiento de alta temperatura como el alambre de calefacción eléctrica. Además, el equipo electromagnético generalmente tiene múltiples mecanismos de protección de seguridad, como protección de sobrecalentamiento, protección de fugas, etc., y cortará automáticamente la fuente de alimentación cuando se detecte una situación anormal. El teppanyaki eléctrico tiene una buena protección de seguridad, pero debido al uso del cable de resistencia de calentamiento, si el cable de resistencia está envejecido o dañado después del uso a largo plazo, el tubo de calefacción debe reemplazarse regularmente, generalmente cada 3-5 años. Costo de uso y mantenimiento El equipo electromagnético de teppanyaki es generalmente costoso debido a su contenido técnico relativamente alto y un complejo sistema de inducción electromagnética. Sin embargo, a la larga, debido a su alta eficiencia energética, el costo de electricidad es relativamente bajo. En el nivel de mantenimiento, dado que el principio de calentamiento electromagnético es simple y la estructura interna es más adecuada para la operación estable a largo plazo, el Teppanyaki electromagnético mantiene principalmente la limpieza y la prevención del óxido del equipo para lograr una operación estable a largo plazo. El equipo eléctrico de Teppanyaki suele ser más barato. Sin embargo, debido a su eficiencia energética ligeramente menor, el costo de electricidad puede ser ligeramente mayor en el uso a largo plazo. En términos de mantenimiento, además de la prevención y la limpieza del óxido, el tubo de calefacción debe reemplazarse cada 3-5 años, pero el precio del tubo de calefacción generalmente no es muy alto. Experiencia En el uso de teppanyaki electromagnético, el método de calentamiento electromagnético hace que la placa de hierro se caliente de manera más uniforme, y el alimento cocido sabe mejor. Además, el equipo electromagnético de teppanyaki generalmente está equipado con un sistema de control inteligente que puede controlar con precisión la temperatura y el tiempo de cocción, mejorando la precisión y la conveniencia de la cocción. Aunque el teppanyaki eléctrico también puede satisfacer las necesidades básicas de cocción, puede ser ligeramente inferior al teppanyaki electromagnético en términos de uniformidad de calentamiento y precisión de cocción. La precisión del control de la temperatura tampoco es tan buena como la de Teppanyaki electromagnético. En resumen, el teppanyaki electromagnético tiene ventajas obvias en la velocidad de calefacción, la eficiencia energética, la seguridad, el control de costos y la experiencia del usuario. Por lo tanto, si el presupuesto lo permite y hay altos requisitos para la eficiencia y la calidad de la cocción, el teppanyaki electromagnético será una mejor opción. Sin embargo, el precio del téppanyaki electromagnético es relativamente alto, y debe considerarlo de acuerdo con su situación real. Con la mejora de la tecnología, la brecha entre el teppanyaki eléctrico y el teppanyaki electromagnético no es mucho, y el precio es más barato. Por lo tanto, si no es muy estricto sobre la calidad, el teppanyaki eléctrico también es una buena opción. Bueno, hoy ' La popularización de la ciencia de Teppanyaki termina aquí. Si te ayuda, puedes prestarnos atención. 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