Mana yang lebih baik, teppanyaki elektromagnetik atau teppanyaki elektrik?

Teppanyaki adalah teknik memasak yang ditemukan di Spanyol pada abad ke-15 dan ke-6, dan kemudian dikembangkan oleh Jepang. Cita rasanya yang unik, keterampilan memasak bergaya pertunjukan, dan bentuk makan tingkat tinggi menjadikan teppanyaki sebagai simbol katering kelas atas. Untuk membuat teppanyaki, peralatan teppanyaki khusus sangat penting. Saat ini, teppanyaki umum di pasaran dibagi menjadi gas dan listrik. Di antara mereka, teppanyaki listrik adalah arus utama saat ini. Teppanyaki listrik saat ini terutama dibagi menjadi teppanyaki elektromagnetik dan teppanyaki listrik. Jadi mana dari keduanya yang lebih baik? Hari ini, biarkan SHINELONG Xiaobian melakukan sains populer sederhana untuk semua orang. Perbedaan antara prinsip pemanasan dan kecepatan pemanasan Teppanyaki elektromagnetik menggunakan prinsip induksi elektromagnetik. Ketika arus bolak-balik melewati kumparan elektromagnetik, medan magnet bolak-balik dihasilkan. Ketika pelat besi ditempatkan di medan magnet ini, arus induksi (arus eddy) akan dihasilkan di dalam pelat besi. Karena pelat besi memiliki resistansi, arus eddy akan menyebabkan pelat besi itu sendiri memanas, sehingga memanaskan makanan. Metode pemanasan ini lebih efisien, panas dihasilkan di dalam pelat besi, dan kecepatan pemanasannya relatif cepat. Teppanyaki listrik terutama menghasilkan panas melalui elemen pemanas (seperti kawat resistansi), dan kemudian menghantarkan panas ke pelat besi. Elemen pemanas biasanya dipasang di bawah atau di sekitar pelat besi. Diperlukan waktu tertentu agar panas dipindahkan dari sumber panas ke pelat besi, dan laju pemanasan umumnya sedikit lebih lambat daripada yang elektromagnetik. Akurasi kontrol suhu Kontrol suhu teppanyaki elektromagnetik relatif akurat. Dengan menyesuaikan arus kumparan elektromagnetik, panas yang dihasilkan oleh pelat besi dapat dikontrol secara akurat, sehingga mencapai pengaturan suhu yang lebih akurat. Teppanyaki sering memasak beberapa bahan yang membutuhkan suhu tinggi, sehingga teppanyaki elektromagnetik lebih cocok untuk tempat katering yang membutuhkan kualitas produk yang tinggi. Akurasi kontrol suhu teppanyaki listrik relatif rendah. Karena pelat besi dipanaskan oleh konduksi panas, panas sisa elemen pemanas dapat menyebabkan suhu naik atau turun setelah penyesuaian. Namun, sekarang ada beberapa peralatan teppanyaki elektrik yang menggunakan teknologi kontrol suhu canggih, yang dapat meningkatkan akurasi kontrol suhu sampai batas tertentu. Efisiensi konversi panas Efisiensi energi teppanyaki elektromagnetik relatif tinggi. Karena induksi elektromagnetik secara langsung menghasilkan panas di dalam pelat besi, kehilangan selama perpindahan panas berkurang, dan efisiensi termal biasanya dapat mencapai sekitar 80% - 90%. Ini berarti bahwa dengan waktu dan daya memasak yang sama, teppanyaki elektromagnetik relatif lebih hemat energi. Efisiensi termal teppanyaki listrik relatif rendah. Karena panas perlu ditransfer dari elemen pemanas ke pelat besi, sebagian panas akan hilang ke lingkungan sekitar selama proses ini, dan efisiensi termalnya umumnya sekitar 70% - 80%. Keamanan Teppanyaki elektromagnetik relatif aman. Karena kumparan elektromagnetik dan pelat besi mentransfer energi melalui medan magnet, tidak ada nyala api terbuka, dan tidak ada bahaya keselamatan seperti korsleting yang disebabkan oleh penuaan suhu tinggi seperti kawat pemanas listrik. Selain itu, peralatan elektromagnetik umumnya memiliki beberapa mekanisme perlindungan keselamatan, seperti perlindungan panas berlebih, perlindungan kebocoran, dll., dan secara otomatis akan memutus aliran listrik ketika situasi abnormal terdeteksi. Teppanyaki listrik memiliki perlindungan keselamatan yang baik, tetapi karena penggunaan kawat resistansi pemanas, jika kawat resistansi tersebut menua atau rusak setelah penggunaan jangka panjang, tabung pemanas perlu diganti secara berkala, umumnya setiap 3-5 tahun. Biaya penggunaan dan perawatan Peralatan teppanyaki elektromagnetik umumnya mahal karena kandungan teknisnya yang relatif tinggi dan sistem induksi elektromagnetik yang kompleks. Namun, dalam jangka panjang, karena efisiensi energinya yang tinggi, biaya listriknya relatif rendah. Pada tingkat perawatan, karena prinsip pemanasan elektromagnetik sederhana dan struktur internalnya lebih cocok untuk operasi stabil jangka panjang, teppanyaki elektromagnetik terutama menjaga kebersihan dan pencegahan karat peralatan untuk mencapai operasi stabil jangka panjang. Peralatan teppanyaki listrik biasanya lebih murah. Namun, karena efisiensi energinya yang sedikit lebih rendah, biaya listrik mungkin sedikit lebih tinggi dalam penggunaan jangka panjang. Dalam hal perawatan, selain pencegahan karat dan pembersihan, tabung pemanas perlu diganti setiap 3-5 tahun, tetapi harga tabung pemanas umumnya tidak terlalu tinggi. Pengalaman menggunakan teppanyaki elektromagnetik Metode pemanasan elektromagnetik membuat pelat besi memanas lebih merata, dan makanan yang dimasak terasa lebih enak. Selain itu, peralatan teppanyaki elektromagnetik biasanya dilengkapi dengan sistem kontrol cerdas yang dapat mengontrol suhu dan waktu memasak secara akurat, meningkatkan akurasi dan kenyamanan memasak. Meskipun teppanyaki listrik juga dapat memenuhi kebutuhan memasak dasar, teppanyaki listrik mungkin sedikit lebih rendah daripada teppanyaki elektromagnetik dalam hal keseragaman pemanasan dan akurasi memasak. Akurasi kontrol suhu juga tidak sebaik teppanyaki elektromagnetik. Singkatnya, teppanyaki elektromagnetik memiliki keunggulan yang jelas dalam kecepatan pemanasan, efisiensi energi, keamanan, kontrol biaya, dan pengalaman pengguna. Oleh karena itu, jika anggaran memungkinkan dan ada persyaratan tinggi untuk efisiensi dan kualitas memasak, teppanyaki elektromagnetik akan menjadi pilihan yang lebih baik. Namun, harga teppanyaki elektromagnetik relatif tinggi, dan Anda perlu mempertimbangkannya sesuai dengan kebutuhan Anda. Dengan kemajuan teknologi, perbedaan antara teppanyaki listrik dan teppanyaki elektromagnetik tidak terlalu jauh, dan harganya pun lebih terjangkau. Oleh karena itu, jika Anda tidak terlalu mementingkan kualitas, teppanyaki listrik juga merupakan pilihan yang baik. Nah, popularitas ilmu teppanyaki hari ini berakhir di sini. Jika ini membantu Anda, silakan hubungi kami. Tentu saja, jika Anda membutuhkan teppanyaki, Anda dapat mengirimkan pesan pribadi kepada kami atau mengunjungi situs web resmi kami dgjscn.com untuk mendapatkan diskon khusus.