O que é melhor, Teppanyaki eletromagnético ou Teppanyaki elétrico?

Teppanyaki é uma técnica de culinária inventada na Espanha nos séculos XV e VI e mais tarde desenvolvida pelo Japão. Seu sabor único, habilidades de cozinha no estilo de desempenho e formulário gastronômico de nível superior fazem Teppanyaki um símbolo de catering de ponta. Para fazer Teppanyaki, o equipamento especial Teppanyaki é essencial. Atualmente, o Teppanyaki comum no mercado é dividido em gás e elétrico. Entre eles, o Electric Teppanyaki é o atual mainstream. Atualmente, a Electric Teppanyaki está dividida principalmente em Teppanyaki eletromagnético e Teppanyaki elétrico. Então, qual desses dois é melhor? Hoje, deixe Shinelong Xiaobian fazer uma ciência popular simples para todos. A diferença entre o princípio do aquecimento e a velocidade de aquecimento Teppanyaki eletromagnética usa o princípio da indução eletromagnética. Quando a corrente alternada passa através da bobina eletromagnética, é gerado um campo magnético alternado. Quando a placa de ferro é colocada neste campo magnético, uma corrente induzida (corrente de Foucault) será gerada dentro da placa de ferro. Como a placa de ferro tem resistência, a corrente do redemoinho fará com que a própria placa de ferro aqueça, aquecendo assim os alimentos. Esse método de aquecimento é mais eficiente, o calor é gerado dentro da placa de ferro e a velocidade de aquecimento é relativamente rápida. Teppanyaki elétrico gera principalmente calor através de elementos de aquecimento (como fios de resistência) e, em seguida, conduz o calor na placa de ferro. O elemento de aquecimento é geralmente instalado sob ou ao redor da placa de ferro. Leva uma certa quantidade de tempo para que o calor seja transferido da fonte de calor para a placa de ferro, e a taxa de aquecimento é geralmente um pouco mais lenta que a do eletromagnético. Precisão de controle de temperatura O controle de temperatura do Teppanyaki eletromagnético é relativamente preciso. Ao ajustar a corrente da bobina eletromagnética, o calor gerado pela placa de ferro pode ser controlado com precisão, alcançando assim uma regulação de temperatura mais precisa. Teppanyaki costuma cozinhar alguns ingredientes que requerem alta temperatura; portanto, o Teppanyaki eletromagnético é mais adequado para locais de catering que requerem alta qualidade do produto. A precisão do controle de temperatura do Teppanyaki elétrico é relativamente baixa. Como a placa de ferro é aquecida pela condução de calor, o calor residual do elemento de aquecimento pode causar o aumento da temperatura ou diminuir após o ajuste. No entanto, agora existem alguns equipamentos elétricos de Teppanyaki que utilizam tecnologia avançada de controle de temperatura, o que pode melhorar a precisão do controle de temperatura até certo ponto. Eficiência de conversão de calor A eficiência energética do Teppanyaki eletromagnético é relativamente alta. Como a indução eletromagnética gera diretamente o calor dentro da placa de ferro, a perda durante a transferência de calor é reduzida e a eficiência térmica geralmente pode atingir cerca de 80% - 90%. Isso significa que, no mesmo tempo de cozimento e energia, o Teppanyaki eletromagnético é relativamente mais eficiente em termos de energia. A eficiência térmica do Teppanyaki elétrico é relativamente baixa. Como o calor precisa ser transferido do elemento de aquecimento para a placa de ferro, um pouco de calor será perdido para o ambiente circundante durante esse processo, e sua eficiência térmica é geralmente em torno de 70% a 80%. A teppanyaki eletromagnética de segurança é relativamente segura. Como a bobina eletromagnética e a energia de transferência da placa de ferro através do campo magnético, não há chama aberta e não há risco de segurança, como curto -circuito causado pelo envelhecimento de alta temperatura, como o fio de aquecimento elétrico. Além disso, o equipamento eletromagnético geralmente possui vários mecanismos de proteção de segurança, como proteção de superaquecimento, proteção contra vazamentos etc., e cortará automaticamente a fonte de alimentação quando uma situação anormal for detectada. A Electric Teppanyaki tem boa proteção à segurança, mas devido ao uso do fio de resistência ao aquecimento, se o fio de resistência for envelhecido ou danificado após o uso a longo prazo, o tubo de aquecimento precisará ser substituído regularmente, geralmente a cada 3-5 anos. O custo de uso e manutenção de equipamentos eletromagnéticos de Teppanyaki é geralmente caro devido ao seu conteúdo técnico relativamente alto e ao sistema de indução eletromagnética complexo. No entanto, a longo prazo, devido à sua alta eficiência energética, o custo da eletricidade é relativamente baixo. No nível de manutenção, como o princípio do aquecimento eletromagnético é simples e a estrutura interna é mais adequada para operação estável a longo prazo, o Teppanyaki eletromagnético mantém principalmente a limpeza e a prevenção da ferrugem do equipamento para obter operação estável a longo prazo. O equipamento elétrico Teppanyaki é geralmente mais barato. No entanto, devido à sua eficiência energética ligeiramente menor, o custo da eletricidade pode ser um pouco maior no uso a longo prazo. Em termos de manutenção, além da prevenção e limpeza da ferrugem, o tubo de aquecimento precisa ser substituído a cada 3-5 anos, mas o preço do tubo de aquecimento geralmente não é muito alto. Experiência no uso de Teppanyaki eletromagnético O método de aquecimento eletromagnético torna a placa de ferro mais uniformemente e os alimentos cozidos têm um gosto melhor. Além disso, o equipamento eletromagnético Teppanyaki geralmente é equipado com um sistema de controle inteligente que pode controlar com precisão a temperatura e o tempo de cozimento, melhorando a precisão e a conveniência do cozimento. Embora o Teppanyaki elétrico também possa atender às necessidades básicas de cozimento, pode ser ligeiramente inferior à teppanyaki eletromagnética em termos de uniformidade de aquecimento e precisão de cozimento. A precisão do controle de temperatura também não é tão boa quanto a de Teppanyaki eletromagnética. Em resumo, Teppanyaki eletromagnético tem vantagens óbvias na velocidade de aquecimento, eficiência energética, segurança, controle de custos e experiência do usuário. Portanto, se o orçamento permitir e houver altos requisitos para a eficiência e a qualidade do cozimento, o Teppanyaki eletromagnético será uma escolha melhor. No entanto, o preço do Teppanyaki eletromagnético é relativamente alto e você precisa considerá -lo de acordo com sua situação real. Com a melhoria da tecnologia, a lacuna entre Teppanyaki elétrica e Teppanyaki eletromagnética não é muito, e o preço é mais barato. Portanto, se você não é muito rigoroso em relação à qualidade, Teppanyaki elétrico também é uma boa escolha. Bem, hoje ' S Teppanyaki Science Popularização termina aqui. Se ajudar você, você pode prestar atenção para nós. Obviamente, se você tiver o Teppanyaki, pode nos enviar uma mensagem privada ou ir ao nosso site oficial dgjscn.com para obter canais de desconto especiais.