Что лучше, электромагнитный теппаньяки или электрический теппаньяки?

Теппаньяки — это техника приготовления пищи, изобретенная в Испании в 15-м и 6-м веках, а затем развитая в Японии. Его уникальный вкус, навыки приготовления в исполнении и более высокий уровень формы обеда делают теппаньяки символом высококлассного общественного питания. Для приготовления теппаньяки необходимо специальное оборудование теппаньяки. В настоящее время распространенные теппаньяки на рынке делятся на газовые и электрические. Среди них электрические теппаньяки являются нынешним мейнстримом. Электрические теппаньяки в настоящее время в основном делятся на электромагнитные теппаньяки и электрические теппаньяки. Так какой из этих двух лучше? Сегодня пусть SHINELONG Xiaobian сделает простую популярную науку для всех. Разница между принципом нагрева и скоростью нагрева Электромагнитный теппаньяки использует принцип электромагнитной индукции. Когда переменный ток проходит через электромагнитную катушку, создается переменное магнитное поле. Когда железная пластина помещается в это магнитное поле, внутри железной пластины создается индуцированный ток (вихревой ток). Поскольку железная пластина обладает сопротивлением, вихревые токи нагревают её, тем самым нагревая пищу. Этот метод нагрева более эффективен: тепло генерируется внутри пластины, а скорость нагрева относительно высокая. Электрические теппаньяки в основном генерируют тепло посредством нагревательных элементов (например, резистивных проволок), а затем передают его на железную пластину. Нагревательный элемент обычно устанавливается под железной пластиной или вокруг неё. Передача тепла от источника тепла к железной пластине занимает определённое время, а скорость нагрева, как правило, немного ниже, чем у электромагнитных. Точность регулирования температуры. Регулировка температуры электромагнитных теппаньяки относительно точна. Регулируя ток электромагнитной катушки, можно точно контролировать тепло, генерируемое железной пластиной, тем самым достигая более точной регулировки температуры. Теппаньяки часто используется для приготовления блюд, требующих высокой температуры, поэтому электромагнитные теппаньяки больше подходят для заведений общественного питания, где требуется высокое качество продуктов. Точность регулирования температуры электрических теппаньяки относительно низкая. Поскольку железная пластина нагревается за счет теплопроводности, остаточное тепло нагревательного элемента может привести к повышению или понижению температуры после регулировки. Однако в настоящее время существует некоторое электрическое оборудование теппаньяки, которое использует передовую технологию контроля температуры, что может в определенной степени повысить точность контроля температуры. Эффективность преобразования тепла Энергоэффективность электромагнитного теппаньяки относительно высока. Поскольку электромагнитная индукция непосредственно генерирует тепло внутри железной пластины, потери при передаче тепла уменьшаются, а тепловой КПД обычно может достигать около 80% - 90%. Это означает, что при том же времени приготовления и мощности электромагнитный теппаньяки относительно более энергоэффективен. Тепловой КПД электрического теппаньяки относительно низок. Поскольку тепло необходимо передавать от нагревательного элемента к железной пластине, во время этого процесса часть тепла будет теряться в окружающую среду, и его тепловой КПД обычно составляет около 70% - 80%. Безопасность Электромагнитный теппаньяки относительно безопасен. Поскольку электромагнитная катушка и железная пластина передают энергию через магнитное поле, отсутствует открытое пламя и отсутствует угроза безопасности, такая как короткое замыкание, вызванное старением под воздействием высоких температур, как в случае с электрическим нагревательным кабелем. Более того, электромагнитное оборудование, как правило, оснащено несколькими защитными механизмами, такими как защита от перегрева, защита от утечек и т. д., и автоматически отключает подачу питания при обнаружении нештатной ситуации. Электрические теппаньяки обладают хорошей защитой, но из-за использования нагревательного провода с высоким сопротивлением, если провод состарился или повредился после длительного использования, нагревательную трубку необходимо регулярно менять, как правило, каждые 3-5 лет. Стоимость эксплуатации и обслуживания. Оборудование для электромагнитного теппаньяки, как правило, дорого из-за его относительно высокого технического оснащения и сложной системы электромагнитной индукции. Однако, в долгосрочной перспективе, благодаря высокой энергоэффективности, расходы на электроэнергию относительно низкие. Что касается технического обслуживания, поскольку принцип электромагнитного нагрева прост, а внутренняя структура более подходит для долгосрочной стабильной работы, электромагнитный теппаньяки в первую очередь поддерживает чистоту и предотвращает появление ржавчины, обеспечивая долгосрочную стабильную работу. Электрическое оборудование теппаньяки обычно дешевле. Однако из-за его немного более низкой энергоэффективности стоимость электроэнергии может быть немного выше при длительном использовании. С точки зрения обслуживания, в дополнение к предотвращению ржавчины и чистке, нагревательную трубку необходимо заменять каждые 3-5 лет, но цена нагревательной трубки, как правило, не очень высока. Опыт использования электромагнитного теппаньяки Метод электромагнитного нагрева делает железную пластину более равномерной, и приготовленная еда вкуснее. Кроме того, электромагнитное оборудование теппаньяки обычно оснащено интеллектуальной системой управления, которая может точно контролировать температуру и время приготовления, повышая точность и удобство приготовления. Хотя электрическое теппаньяки также может удовлетворить основные потребности в приготовлении пищи, оно может немного уступать электромагнитному теппаньяки с точки зрения равномерности нагрева и точности приготовления. Точность контроля температуры также не так хороша, как у электромагнитного теппаньяки. Подводя итог, можно сказать, что электромагнитное теппаньяки имеет очевидные преимущества в скорости нагрева, энергоэффективности, безопасности, контроле затрат и пользовательском опыте. Поэтому, если бюджет позволяет и предъявляются высокие требования к эффективности и качеству приготовления, электромагнитный теппаньяки будет лучшим выбором. Однако цена электромагнитного теппаньяки относительно высока, и вам нужно учитывать её в зависимости от вашей конкретной ситуации. С развитием технологий разница между электрическим и электромагнитным теппаньяки невелика, а цена ниже. Поэтому, если вы не слишком требовательны к качеству, электрический теппаньяки также является хорошим выбором. Что ж, сегодняшняя популяризация науки теппаньяки на этом заканчивается. Если это вам поможет, вы можете обратить внимание на нас. Конечно, если вам нужны теппаньяки, вы можете отправить нам личное сообщение или перейти на наш официальный сайт dgjscn.com, чтобы получить специальные скидки.