Wie plant man ein perfektes spanisches Restaurant?

Spanien hat es geschafft, seine lebendige, gesellige und gemeinschaftliche Küche in die globale Gastronomieszene einzubringen. Tapas, Raciones und die traditionelle Paella sind nicht mehr nur eine mediterrane Delikatesse, sondern haben sich zu einem wahren Abenteuer entwickelt. Besucher in Städten wie London, New York und Barcelona suchen nach authentischer spanischer Küche, serviert auf moderne Art und Weise.

Ein Investor und Betreiber im Alter zwischen 30 und 55 Jahren möchte in den USA, Großbritannien oder der EU sein erstes spanisches Restaurant mit mehreren Gängen eröffnen. Dabei geht es ihm nicht nur um die perfekte Küche. Die Planung einer rentablen, effizienten und konformen Küche mit leistungsstarker Küchenausstattung für Großküchen, die einen gleichbleibenden Service, Kostenkontrolle und Skalierbarkeit gewährleistet, ermöglicht den Erfolg.

Investitionen zwischen 180.000 und 400.000 Dollar, selbst ein einziger Dollar für Layout und Küchenplanung, sollten eine gewisse Betriebseffizienz bringen. Deshalb ist es gut, mit einem Komplettanbieter wie Shinelong zusammenzuarbeiten.

– ein renommierter Anbieter gewerblicher Lebensmittel- und Kühlsysteme – wird zur Grundlage intelligenter Planung gemacht.

Hintergrund zum spanischen Restaurantkonzept.

Die spanische Küche ist geprägt von Vielfalt, Frische und geselligem Beisammensein. Die drei Säulen Ihres Menükonzepts bestimmen alle Bereiche Ihrer Küche und die Wahl der Küchenausstattung.

A. Tapas

Croquetas, Gambas al Ajillo und Patatas Bravas sind kleine, teilbare Gerichte, die schnelles Kochen und einen Zubereitungsbereich mit mehreren Stationen erfordern. Wichtig sind dabei Schnelligkeit und Gleichmäßigkeit, daher werden Induktionskochfelder, Grillplatten und Fritteusen benötigt.

B. Raciones

Für größere Gerichte oder Familienessen – wie Chorizo ​​al Vino oder Seiscorillass – werden Holzkohlegrills, Gaskocher und sogar Salamander benötigt. Sie verbrauchen mehr Energie und Belüftung, daher ist eine effiziente Geräteaufteilung wichtig.

C. Paella Show Station

Dies ist das Highlight Ihres Restaurants: ein nicht abgeschlossener Kochbereich, in dem die Köche Paella vor den Augen Ihrer Kunden zubereiten. Dafür sind Brenner mit hoher BTU-Zahl, Dampfgarer und Induktionsherde mit Sicherheitsklassifizierung erforderlich, die für die charakteristischen großen Pfannen geeignet sind.

Die von Shinelong verkauften Elektro- und Gas-Induktionskochfelder und Meeresfrüchte-Dampfgarer sind für eine solche hohe Hitze und eine optimale Leistung ausgelegt und sind zudem schön anzusehen und langlebig.

Kernbereiche einer spanischen Restaurantküche

In einer professionellen spanischen Küche wird ein intensiver Arbeitsablauf mit Präzision und Kunstfertigkeit erreicht. Es muss separate und gleichzeitig miteinander verbundene Stationen geben:

• Hotline – Kochbereiche, Fritteusen, Grillplatten und Salamander.
• Kalte Vorbereitungszone – Bereiten Sie Salat und Wurstwaren in der Kälte zu, wofür Sie Kühlschränke und Vorbereitungsflächen aus Edelstahl benötigen.
• Paella- und Meeresfrüchtestation – Der bildliche Mittelpunkt. Benötigt Induktionsbrenner und Holzkohleöfen.
• Tapas-Bar-Bereich – Miniatureinheiten zum Aufwärmen, Toasten und Servieren.
• Geschirrspül- und Hauswirtschaftszone – Untertischgeschirrspüler, Mülltrennung und Abtropfgestell.
• Lagerbereich – begehbare Kühlräume, Kühlschränke und Trockenregale.

Das effiziente Küchendesign geht über Platz und Nutzung hinaus und zielt auf den Fluss ab. Jede Sekunde, die Sie beim Service einsparen, führt zu höherer Gästezufriedenheit und einem höheren Tischumsatz.

Layoutgestaltung: Effizienz ist Profit

Die Küche in einem gut besuchten spanischen Restaurant muss wie eine Symphonie sein. Sie müssen aus dem goldenen Fluss heraus entwerfen:

Empfangen - Lagern - Vorbereiten - Kochen - Anrichten - Servieren - Reinigen

Die Linie reduziert Kreuzkontaminationen, verbessert die Sauberkeit und vereinfacht die Kommunikation zwischen den Stationen.

A. Raumplanung

Dies kann Folgendes umfassen:

• 40 % der Allzwecktellerfläche in der Küche.
• 30 % für Lagerung und Kühlung
• 15% für Geschirrspülen & Reinigen
• 15 % Verkehrs- und Sicherheitszonen.

B. Belüftung und Sicherheit

In der spanischen Küche duftet es intensiv nach gebratenem Fleisch und Meeresfrüchten. Sie benötigen Dunstabzugshauben, die den US-amerikanischen EPA-Standards oder der EU-Norm EN 16282-1 entsprechen.

Die Integration von Feuerlöschsystemen und Fettfiltern sollte frühzeitig in die Planung einbezogen werden. Shinelong bietet Designintegration mit Edelstahlfertigungsservices.

C. Ergonomisches Design

Unterbaukühlung, Thekenhöhen und Regalabstände müssen ergonomisch gestaltet sein. So können Sie Ermüdungserscheinungen und Verletzungen minimieren.

5. Auswahl der richtigen Küchenausstattung für gewerbliche Restaurants

Die Qualität der Ausstattung Ihres spanischen Restaurants ist entscheidend für dessen Erfolg. Sie muss langlebig, energieeffizient und skalierbar sein. Shinelong ist ein führender Anbieter von gewerblicher Restaurantausstattung und hat mit seinen Kochsystemen der Serie 700/900 das Konzept modularer Küchenlösungen perfektioniert, die sich an jedes Konzept anpassen.

Warum gewerbliche Ausrüstung wichtig ist

Im Vergleich zu Geräten für den Heimgebrauch oder halbgewerbliche Anwendungen sind professionelle Küchensysteme dafür konzipiert:

• Täglich 10–16 Stunden in Betrieb
• Konstante Betriebstemperaturen.
• Bestehen Sie Prüfungen in den Bereichen Brandschutz, Energie und Hygiene.
• Problemlose und einfache Upgrades und Wartung.

6. Checkliste für die Grundausstattung einer spanischen Küche

Nachfolgend finden Sie eine praktikable Liste der wichtigsten Küchengeräte für gewerbliche Restaurants mit funktionalen Spezifikationen und Shinelong-Produkten, die für Investoren angemessen sind:

6.1. Kochherde und Grillplatten

• Modelltyp: Gasherde der Shinelong 900-Serie.
• Anwendungen: Zubereitung von Tapas und Vorspeisen.
• Spezifikationen: Hochleistungsbrenner (30–40 MJ/h), eingebauter Ofen, Gehäuse aus Edelstahl.
• Warum es wichtig ist: Es ist langlebig, wärmebeständig und einfach zu reinigen.

6.2. Holzkohleöfen und Grills

• Modelltyp: Erhöhter Holzkohleofen von Shinelong (800 x 800 x 1750 mm)
• Anwendungen: Gegrillte Meeresfrüchte, Fleisch und Gemüse.
• Besonderheiten: Programmierbare Heizbereiche, geschlossenes Aschesystem.
• Vorteil: Bietet echte spanische Küche und ist umweltfreundlich.

6.3. Fritteusen & Salamander

• Modelltyp: Kombigeräte aus Fritteuse und Salamander von Shinelong.
• Verwendung: Croquetas, Churros oder Abschluss-Tapas.
• Spezifikationen : schnelle Erholungszeit, Temperaturregelung, energiesparende Heizung.
• Vorteil: Kleine Größe und schneller Umschlag.

6.4. Paella- und Meeresfrüchte-Ausrüstung

• Modelltyp: Elektrischer Meeresfrüchte-Dampfgarer, Induktionskochplatten.
• Anwendung: Kochstellen für Schalentiere und Paella.
• Spezifikationen: Mehrstufiges Dämpfen, zeitgesteuerte Steuerung.
• Vorteil: Ermöglicht Aufführungen in einer offenen Küche mit weniger Lärm und Rauch.

6.5. Kühlaggregate

• Modelltyp: Shinelong -Stand- und Unterbaukühlschrank .
• Spezifikationen: R290-Kühlschrank, Edelstahloberfläche, automatische Abtauung.
• Vorteil: Kann per Hand oder in der Maschine gewaschen werden, ist leicht zu reinigen und entspricht den internationalen Standards für Lebensmittelsicherheit.

6.6. Maschinen zur Lebensmittelzubereitung

• Modell: Mixer, Mixer, Schneidemaschinen von Shinelong.
• Anwendung: Tapas-Zubereitung, Teigpanieren und Soßenpanieren.
• Spezifikationen: Mehrere Geschwindigkeiten, Edelstahlschüsseln.
• Vorteil: Spart Vorbereitungszeit und sorgt für Konsistenz.

6.7. Geschirrspüler

• Modelltyp: Shinelong-Geschirrspüler mit Korb- oder Untertischfunktion .
• Merkmale: Einzelspüle, umweltfreundliche Waschzyklen.
• Vorteil: Spart Wasser und Arbeitskraft; hygienekonform.

6.8. Edelstahlveredelung.

• Anwendungen: Zollschalter, Regale und Lagerung.
• Vorteil: Maßgeschneidert für enge Stellen und Strömung.

Hinweis: Shinelong kann 2D-/3D-Küchenbilder Ihres Site-Layouts entwerfen.

7. Beispielhafte Budgetaufschlüsselung (Bereich 180.000–400.000 $)

Nachfolgend sehen Sie eine beispielhafte Aufschlüsselung der Investoren, die mit den typischen spanischen Restaurantbetrieben auf den westlichen Märkten korreliert:

8. So erstellen Sie einen investorenreifen Küchenplan

Sie möchten Investoren oder Bankkredite gewinnen und ein professioneller Küchenplan wird Ihre Glaubwürdigkeit steigern.

1. Fügen Sie ein Gerätedatenblatt bei.

Identifizieren Sie alle wichtigen Geräte mit:

• Name und Lieferant des Modells (Shinelong)
• Funktion und Abmessungen
• Energiebedarf
• Garantie- und Serviceinformationen.

2. Grundriss und Versorgungsplan.

Investoren und Auftragnehmer müssen einen klaren Einblick haben in:

• Sanitär, Gas und Elektrik.
• Lüftungslayout
• Ablauf der Lebensmittelsicherheit

Das technische Designteam von Shinelong bietet Layoutzeichnungen und 3D-Renderings an, die die Geräte so darstellen, dass sie je nach Größe des Restaurants nahtlos in die Konstruktion und das Design passen.

3. Konzentrieren Sie sich auf Produktivität und Wohlstand

Konzentrieren Sie sich auf die effiziente Nutzung von Energie und die Gewährleistung der Leistung.

Shinelong bietet Kundendienstleistungen und Ersatzteile an, die langfristig die Betriebsstabilität gewährleisten – ein wichtiges Anliegen des Investors.

9. Nachhaltigkeit und Energieeffizienz

Moderne Investoren legen Wert auf die Einhaltung der ESGG-Vorschriften und auf Kosteneffizienz. Grüne Küchen tragen dazu bei, Energiearmut zu minimieren und den ROI zu steigern.

1. Energiesparende Geräte

• Induktionsherde (Serie Shinelong K1621) reduzieren den Wärmeverlust im Vergleich zu Gas um 70 %.
• Öko-Geschirrspüler sparen bei jedem Spülgang bis zu 35 Prozent Wasser.
• LED und Kältemittel R290 senken Emissionen und Betriebskosten.

2. Intelligente Steuerung

Moderne Shinelong-Systeme verfügen über digitale Timer und Energieverwaltungseinheiten und ermöglichen dem Koch die Programmierung von Vorheiz- oder Standby-Zyklen, die in Leerlaufzeiten Strom sparen.

3. Abfall- und Wassermanagement

Installieren Sie Fettgruben, einen Recyclingbereich und wirksame Wasserfilter, um kostengünstig und vorschriftsmäßig zu arbeiten.

10. Warum Sie Shinelong für Ihr spanisches Restaurant wählen sollten

Shinelong ist seit 2008 ein schlüsselfertiges Gastronomie- und Cateringunternehmen für Restaurants, Hotels und Institutionen. Die Erfahrung des Unternehmens beschränkt sich nicht nur auf den Produktionsprozess, sondern umfasst auch die gesamte Küchenplanung, -gestaltung und -installation.

Zu den wichtigsten Vorteilen können gehören:

1. Umfangreiches Produktsortiment

Shinelong bietet außerdem die komplette Produktpalette an Großküchengeräten an – von Kochherden, Paellabrennern und Kühlschränken bis hin zu Geschirrspülern und Edelstahlverarbeitung. Dies spart neuen Restaurantinvestoren Zeit und Kosten, da alle erforderlichen Dienstleistungen unter einem Dach angeboten werden, um Design, Kompatibilität und eine noch schnellere Einrichtung zu gewährleisten.

2. Anpassung

Jedes spanische Restaurant hat individuelle Anforderungen an Platz und Speisekarte. Shinelong entwirft Layouts und Ausstattungen, die zu Ihrer Küchengröße, Ihrem Betriebsablauf und den lokalen Sicherheitsvorschriften in den USA, Großbritannien und der EU passen – und die Ihrem Konzept entsprechen und die Effizienz gewährleisten.

3. Globale Erfahrung

Shinelong verfügt über mehr als 15 Jahre Erfahrung in der Arbeit an internationalen Projekten in Restaurants, Hotels und Catering-Einrichtungen und kennt die globalen Standards und lokalen Anpassungen. Ihre Erfahrung hilft dabei, die spanischen Konzepte zu integrieren, ohne ihre Authentizität zu verlieren und den westlichen regulatorischen und technischen Standards zu entsprechen.

4. Kundendienst

Das Unternehmen ist bekannt für seinen guten After-Sales-Service über Shinelong, der schnellen Support per E-Mail, WhatsApp und WeChat bietet. Das Team kümmert sich um die Fehlerbehebung bei Ersatzteilen und sorgt für einen reibungslosen Betrieb Ihrer Geräte, was den Investoren langfristig Vertrauen und Stabilität gibt.

5. Unterstützung beim schlüsselfertigen Design

Neben der Ausstattung bietet Shinelong 2D- und 3D-Küchenkonzepte an, die Ihrem Grundriss, Ihrer Belüftung und Ihren Versorgungseinrichtungen entsprechen. Der schlüsselfertige Service gewährleistet einen effizienten Arbeitsablauf und erleichtert die Eröffnung Ihres spanischen Restaurants.

Abschluss

Ein spanisches Restaurant lebt von seiner Atmosphäre, Authentizität und Effizienz. Die Küche ist der Motor, der alle anderen Räder antreibt. Von der brutzelnden Tapas-Bar bis zur offenen Paella-Show-Station muss jede Station schnell, sicher und regelmäßig bedienen.

Wenn Sie planen, was Sie in Ihr Layout integrieren möchten, und in hochwertige gewerbliche Küchengeräte wie Shinelong investieren, bauen Sie nicht einfach nur eine Küche, sondern tätigen eine langfristige Investition, die Ihre Marke, Ihre Mitarbeiter und Ihren Gewinn unterstützt.

Ihre spanische Restaurantidee wird mit den schlüsselfertigen Lösungen von Shinelong, kundenspezifischer Fertigung und internationalem Know-how fein abgestimmt, vollständig vorbereitet und vom ersten Tag an einsatzbereit sein.

FAQs

Welche Größe sollte eine optimale Paella-Showstation haben?

Bei einem Full-Service-Restaurant sollten 2,5–3 Meter lineare Thekenfläche bzw. Paella-Vorräte vorgesehen werden, inklusive ausreichend Abstand zum Gast und ausreichender Belüftung.

Was kann ich tun, um in meiner spanischen Küche Energie zu sparen?

Verwenden Sie Induktionskochfelder, energieeffiziente Kühlschränke und intelligente Geschirrspüler wie die Öko-Modelle von Shinelong, die den Standby-Verbrauch reduzieren.

Welche Zertifizierungen sind in der EU/im Vereinigten Königreich für Geräte erforderlich?

CE-, UKCA- und ISO 9001:2015-Zertifizierungen – die Produktlinie von Shinelong entspricht diesen internationalen Standards.

Was sind die Unterschiede zwischen herkömmlichen Kochherden und der Shinelong 900-Serie?

Die Serie 900 ist modular aufgebaut, verfügt über einen schweren Rahmen, eine erhöhte BTU und eine Unze Isolierung und ist mit intelligenteren Konstruktionsmerkmalen ausgestattet, die für den Full-Service-Restaurantservice geeignet sind.

Kann Shinelong Geräte individuell an meine Küche anpassen?

Ja. Ihr Ingenieurteam entwirft Fertigungs- und Layoutpläne aus Edelstahl, die auf jede Grundfläche zugeschnitten sind.

Wie lange dauert die Lieferung und Installation im Durchschnitt?

Die Lieferzeiten betragen 4–6 Wochen für Standardprodukte und 6–8 Wochen für Sonderanfertigungen, einschließlich Logistik und Inbetriebnahmeunterstützung.