¿Cuál es la diferencia entre una vaporera de mariscos a gas y una vaporera de mariscos electromagnética?

El gabinete de vapor para mariscos es un equipo de cocina de alta gama en cocinas comerciales. Se utiliza principalmente para la cocción al vapor de mariscos. Presenta altos requisitos de control de fuego, fuego rápido, calidad del vapor, sala de vapor independiente, etc. Actualmente, los gabinetes de vapor para mariscos más comunes en el mercado son los de gas, los electromagnéticos y los eléctricos. Hoy, SHINELONG presenta la diferencia entre los gabinetes de vapor para mariscos a gas y los electromagnéticos. Método de consumo de energía: Gabinete de vapor para mariscos a gas: Al quemar gas natural o gas licuado de petróleo para generar energía térmica, el agua del tanque se calienta y se evapora para formar vapor a alta temperatura, lo que permite calentar los ingredientes. Es apto para cocinas de gas tradicionales. Gabinete de vapor para mariscos electromagnético: Utiliza el principio de inducción electromagnética para convertir la energía eléctrica en energía térmica, calentando el agua del tanque para formar vapor a alta temperatura, lo que permite calentar los ingredientes. Es apto para cocinas modernas totalmente eléctricas. Costo de uso de la cabina de vaporización de mariscos a gas: En cuanto al costo de adquisición de equipos, el precio de la cabina de vaporización de mariscos a gas suele ser más económico que el de la cabina electromagnética, que parece más económica. Sin embargo, en términos de costo de energía, el precio del gas está relacionado con el precio del suministro local. Cabina electromagnética de vaporización de mariscos: La cabina electromagnética de vaporización de mariscos suele ser más cara, con mayor eficiencia de conversión de calor que la cabina de vaporización de mariscos a gas, mayor velocidad de calentamiento, factura de electricidad doméstica estable y, en general, una factura de electricidad más baja que la de gas. Seguridad de la cabina de vaporización de mariscos a gas: Se requiere una tubería de suministro de gas. Si se instala incorrectamente o la tubería está vieja o dañada, existe riesgo de fuga de gas. Por lo tanto, se debe prestar especial atención a la seguridad durante el uso, y se deben realizar inspecciones y mantenimiento regulares. Al mismo tiempo, cabe señalar que la calefacción a gas no está permitida en algunos lugares. Cabina electromagnética de vaporización de mariscos: Sin combustión de llama abierta, sin emisiones de gases de escape ni fugas de combustible, lo que puede evitar riesgos para la seguridad del personal y el medio ambiente. Al mismo tiempo, las cabinas de vapor electromagnéticas suelen estar equipadas con múltiples dispositivos de seguridad, como protección contra sobrecalentamiento y protección contra quemaduras, lo que mejora aún más la seguridad de uso. Características funcionales: Cabina de vapor a gas para mariscos: Su función principal es generar energía térmica mediante la combustión de gas para calentar los ingredientes, lo que ofrece las ventajas de un calentamiento rápido y una alta eficiencia térmica. Sin embargo, sus funciones y operaciones son relativamente sencillas. Cabina de vapor electromagnética para mariscos: Además de la función básica de calentamiento, también cuenta con funciones avanzadas como tecnología de control computarizado inteligente y control preciso de la temperatura. Además, las cabinas de vapor electromagnéticas pueden reemplazar utensilios de cocina tradicionales como freír y freír, ofreciendo funciones más completas. Al mismo tiempo, su fácil manejo y protección ambiental las hacen populares en las cocinas modernas. La diferencia entre la vaporera de gas y la vaporera electromagnética para mariscos se describe anteriormente. La elección de la vaporera para mariscos depende del precio de la energía local y del principal método de suministro de la cocina actual o futura. Por lo tanto, es necesario elegir la vaporera para mariscos adecuada a las necesidades reales. Aquí encontrará información sobre cocinas comerciales de hoy. Si te interesan las cocinas comerciales, síguenos en SHINELONG. Si necesitas una vaporera para mariscos, también puedes enviarnos un mensaje privado para obtener descuentos especiales.