La différence entre une cuisinière électrique en céramique et une cuisinière à induction

Avec la diversification des appareils de cuisine, de nombreux appareils de cuisson utilisant l'électricité pour produire du feu ont fait leur apparition. Les plaques à induction et les plaques vitrocéramiques électriques sont les deux types les plus courants. Quelle est donc la différence ? Découvrons-la avec la rédaction de SHINELONG. 1. Différents modes de chauffage : Plaque à induction : Elle repose sur le principe de l'induction électromagnétique. Le champ magnétique alternatif généré par la bobine interne agit sur la casserole en fonte, provoquant un effet de courant de Foucault au fond de la casserole. La casserole chauffe alors avec un rendement thermique élevé, atteignant plus de 90 % de conversion de chaleur électrique. Plaque vitrocéramique électrique : Elle utilise des éléments chauffants en nickel-chrome pour générer de la chaleur et la conduit à la casserole par rayonnement infrarouge pour chauffer les aliments. En raison de ce processus de conduction, le rendement thermique est faible, environ 60 % seulement. En termes d'économies, les plaques à induction sont plus économes en énergie. 2. Utiliser des casseroles différentes. Cuisinière à induction : Seules les casseroles en fer à bonne conductivité magnétique peuvent être utilisées. Les autres matériaux ne chauffent pas. Cuisinière électrique en céramique : Si la casserole peut être utilisée sur une flamme nue, elle peut être utilisée sur une cuisinière électrique en céramique et peut servir de barbecue. 3. Sécurité : Cuisinière à induction : Ne produisant pas de chaleur, même sans casserole, elle ne provoque pas de brûlures. Cuisinière en céramique : Produisant de la chaleur, elle produit de la chaleur avec ou sans casserole, et une chaleur résiduelle élevée après utilisation peut facilement provoquer des brûlures. En termes de sécurité, les cuisinières à induction sont plus sûres. Voici les différences entre les cuisinières en céramique et les cuisinières à induction présentées par la rédaction de SHINELONG. Elles présentent leurs avantages et leurs inconvénients. Si leurs fonctions sont globalement les mêmes, leurs performances de cuisson sont légèrement différentes. Il est donc important de bien comprendre ses besoins et d'acheter les produits correspondants lors de l'achat.