Rapport détaillé sur la demande d'équipements de cuisine commerciale

1. Il adopte le chauffage par induction électromagnétique, et il ne faut que 3 à 5 minutes pour démarrer la production de vapeur, ce qui réduit considérablement les coûts de démarrage ; Économie d'énergie : il n'y a pas de conduction thermique ni de rayonnement thermique, ce qui permet d'économiser plus de 50 % d'énergie par rapport aux cuisinières à gaz/huile ordinaires ; économiser de l'argent = gagner de l'argent Haute efficacité : le principe d'induction électromagnétique est utilisé pour chauffer les ustensiles de cuisine en fer, qui chauffent rapidement et ont une efficacité thermique de plus de 90 %, ce qui améliore le taux de production de plats ; Sécurité : 18 protections de sécurité telles que l'étanchéité, la fumée anti-huile, l'anti-fuite et la protection contre la combustion à sec, qui sont plus sûres et plus simples à utiliser, et plus économes en énergie Conception intelligente : réglage du cycle de tir à neuf vitesses, puissance de sortie équilibrée et structure de dissipation thermique en circulation ; Protection de l'environnement : pas de flamme nue, pas de fumée, pas de gaz d'échappement, conception ultra-silencieuse (moins de 45 décibels), optimise l'environnement de la cuisine. 2. L'armoire adopte une structure entièrement étanche et une excellente isolation, limitant ainsi les pertes de vapeur et d'énergie. 3. Le système de récupération de chaleur résiduelle permet de recycler l'énergie, augmentant ainsi le taux d'utilisation énergétique de plus de 15 %. La vapeur résiduelle est condensée en eau, améliorant ainsi l'environnement de la cuisine. 4. La température de vapeur est supérieure à celle des armoires à vapeur classiques, ce qui réduit le temps de chauffe et permet une cuisson rapide des aliments. 5. Le contrôle précis du volume d'eau assure le fonctionnement continu de l'appareil. 6. Le système est équipé de multiples protections : surintensité, surpression, dépression, défaut de phase, surpression de vapeur, manque d'eau et combustion à sec. Il s'arrête automatiquement et déclenche une alarme en cas d'anomalie. 7. Conception ultra-silencieuse, sans émission de gaz d'échappement, de fumée et de poussière, faible consommation d'énergie thermique, basse température ambiante, air frais, amélioration significative de l'environnement de la cuisine et garantie de la santé des chefs. 8. Sa structure entièrement en acier inoxydable assure une durabilité accrue. Mots-clés : Armoire à vapeur à économie d'énergie_cuiseur vapeur électromagnétique à tête unique_équipement de cuisine en acier inoxydable pour cantine_projet de rénovation de cuisine scolaire_usine d'ustensiles de cuisine de Guangzhou

Qu'en est-il des ustensiles de cuisine en acier inoxydable ? Comment choisir des ustensiles en acier inoxydable ? Comment les entretenir ? Tout d'abord, ne soyez pas avide de bas prix. Certaines casseroles soi-disant en acier inoxydable, vendues à des dizaines de yuans, sont principalement fabriquées en acier inoxydable. Le coût est bien réel. L'acier inoxydable est bien plus cher que l'acier inoxydable. De nombreux « aciers inoxydables » sont fabriqués à partir de ferraille, de plomb, d'acier, etc., recyclés par refusion secondaire. Ils contiennent eux-mêmes divers métaux lourds. Les casseroles ainsi fabriquées rouillent lentement si elles sont exposées à une humidité et une température élevées pendant une longue période, et un contact prolongé est nocif pour le corps humain. Qu'en est-il des ustensiles de cuisine en acier inoxydable ? Regardez le marquage pour vous identifier : de nombreux produits en acier inoxydable présentent des marquages ​​en acier à la surface, et les chiffres après le trait court indiquent la teneur en nickel. Utilisez un aimant très puissant pour absorber et expérimenter. L'acier inoxydable n'est pas attiré par les aimants, contrairement au fer inoxydable. Consultez le rapport de test du produit. Après de nombreuses comparaisons, choisissez un produit dont les rapports de test sont complets et sûrs. Selon vos besoins, choisissez des ustensiles de cuisine en acier inoxydable au design fonctionnel et adapté à vos besoins. Comment entretenir vos ustensiles de cuisine en acier inoxydable ? Les meubles de cuisine en acier inoxydable bénéficient d'un traitement anti-humidité de base, mais il est déconseillé de rincer le meuble directement ou pendant une longue période pour éviter d'endommager le plateau. Par conséquent, si des taches d'eau apparaissent sur la surface du meuble, essuyez-la immédiatement avec un chiffon sec. Pour le nettoyage quotidien, essuyez-la simplement avec un chiffon légèrement humide. Si le nettoyage est difficile, utilisez un détergent neutre et une éponge pour frotter légèrement. Pour le nettoyage et l'entretien du plan de travail, utilisez généralement un chiffon humide. En cas de taches, utilisez de l'eau savonneuse et un détergent neutre. N'utilisez pas de détergents chimiques agressifs. En cas de saleté difficile à enlever, utilisez de l'eau savonneuse. Si le plan de travail est mat, utilisez de la poudre à récurer et une éponge 3M (jaune) pour essuyer délicatement en mouvements circulaires. La même méthode peut être appliquée en cas de brûlures de cigarette. Mots clés : ustensiles de cuisine en acier inoxydable, usine d'ustensiles de cuisine de Guangzhou, ustensiles de cuisine en acier inoxydable pour cantine.

Avec les progrès scientifiques et technologiques, le rapprochement des cultures chinoise et occidentale et l'émergence d'une nouvelle culture, de nombreux restaurants chinois et occidentaux, restaurants de fondue chinoise, restaurants buffet, snack-bars et traiteurs ont vu le jour. La diversification de la restauration a rendu les équipements de cuisine professionnels traditionnels incapables de répondre au développement du secteur actuel. Par conséquent, les ustensiles et la conception de cuisines professionnelles jouent un rôle de plus en plus important. Sur le marché, le modèle traditionnel de cuisine professionnelle ne s'adapte plus à la diversification de la culture de la restauration, et le marché évolue vers la diversification, la personnalisation et l'intelligence. Les fabricants de cuisines professionnelles doivent comprendre la demande du marché, produire en fonction de la demande, suivre la tendance générale de la personnalisation et intégrer véritablement les ustensiles de cuisine professionnels à la cuisine, et les intégrer au chef lui-même. Avec l'émergence de ce nouveau secteur, la concurrence dans les secteurs traditionnels est devenue de plus en plus féroce. Pour surmonter les difficultés et obtenir des résultats dans un contexte concurrentiel féroce, une conception de cuisine professionnelle personnalisée joue un rôle essentiel. Grâce à l'innovation en termes de fonction, de forme et de style, les chefs peuvent savourer leurs plats tout en cuisinant. Une conception de cuisine commerciale judicieuse permet de mettre pleinement en valeur le rôle professionnel de la cuisine. Un espace raisonnable peut optimiser l'efficacité du travail, réduire la pression liée à l'évacuation des fumées, limiter les pertes de personnel et, indirectement, améliorer l'efficacité. À une époque où l'efficacité est synonyme d'argent, le rôle d'une cuisine commerciale judicieuse est irremplaçable. Qualité des ustensiles de cuisine professionnels : La qualité du produit est la préoccupation majeure des consommateurs. Si elle ne répond pas aux exigences, elle perdra sa compétitivité face à la concurrence du même secteur. De nombreux aspects sont en jeu, notamment les aspects techniques, la technologie des produits, la qualité et l'attitude des employés. Pour obtenir des produits de meilleure qualité, une attention particulière doit être portée aux détails. Innovation : L'innovation produit est essentielle pour que les entreprises s'adaptent à leur époque. De la recherche et développement au lancement, en passant par l'installation et la mise en service, jusqu'au retour d'expérience client, les entreprises doivent constamment s'améliorer et innover pour répondre au mieux aux besoins de leurs clients. Fournir des équipements de cuisine personnalisables de haute qualité constituera la principale tendance de développement du secteur.

Nous cuisinons généralement avec des cuiseurs à riz électriques, très pratiques. Cependant, si nous sommes nombreux, je crains que, quelle que soit sa taille, un cuiseur à riz électrique ne suffise pas. Il existe donc des cuiseurs vapeur professionnels, principalement utilisés pour l'approvisionnement en riz dans les cantines d'usines, d'écoles, d'hôpitaux et autres lieux accueillant un grand nombre de personnes. Qu'est-ce qu'un cuiseur vapeur professionnel ? SHINELONG Xiaobian vous le présente. Qu'est-ce qu'un cuiseur vapeur professionnel ? Le rôle des cuiseurs vapeur professionnels dans les cuisines professionnelles de restauration est très important. Il s'agit d'appareils de cuisson de grande taille utilisant le gaz, l'électricité et l'induction électromagnétique pour cuire le riz à la vapeur. L'intérieur est équipé d'une plaque de cuisson en acier inoxydable. Pour faciliter le déplacement, des roulettes universelles sont installées sous l'appareil, lui conférant une allure de voiture. La carrosserie, en forme de meuble, est en acier inoxydable, généralement de qualité alimentaire et 304. Principe de fonctionnement, avantages et inconvénients des fours à vapeur professionnels : 1. Four à vapeur professionnel (électromagnétique) : appareil de cuisine qui convertit l’énergie électrique en énergie thermique grâce au principe de l’induction électromagnétique. Avantages : économie, vitesse de chauffage rapide, contrôle précis de la température et sécurité. Inconvénients : investissement initial élevé et durée de vie plus courte que celle des fours à vapeur à gaz (commerciaux) en raison de sa structure complexe. 2. Four à vapeur professionnel (à tube chauffant électrique) : dispositif de chauffage qui convertit l’énergie électrique en énergie thermique pour chauffer les matériaux à chauffer. Avantages : prix et coût réduits, format compact et mobile. Inconvénients : durée de vie courte, la puissance du tube chauffant augmente avec le temps de chauffage, jusqu’à ce qu’il soit endommagé. 3. Four à vapeur professionnel (à gaz) : le gaz est chauffé par l’énergie libérée par la combustion du brûleur. Avantages : longue durée de vie et prix et coût réduits. Inconvénients : indéplaçable, moins performant que le four à vapeur électromagnétique, présence de flammes nues et de gaz d’échappement. 4. Armoire à vapeur avec générateur de vapeur externe : Le générateur de vapeur est un échangeur de chaleur qui utilise principalement le groupe électrogène du réacteur pour alimenter le refroidisseur en vapeur, le pressuriser et le chauffer, puis assurer le transfert thermique. Avantages : température élevée, grand volume de vapeur et pression suffisante. Inconvénients : investissement initial élevé, espace de stockage séparé requis et encombrement important. Quelles sont les gammes d'armoires à vapeur commerciales ? 1. Selon le mode de chauffage : armoire à vapeur à chauffage électromagnétique, armoire à vapeur à chauffage électrique par tubes, armoire à vapeur à chauffage au gaz, armoire à vapeur avec générateur de vapeur externe. 2. Selon le générateur de vapeur : armoire de cuisson à vapeur commerciale intégrée, armoire de cuisson à vapeur commerciale séparée, armoire de cuisson à vapeur externe électrique double usage. 3. Selon l'utilisation commerciale : armoire de cuisson à la vapeur pour le riz, armoire de cuisson à la vapeur pour les fruits de mer. 4. Selon les performances : armoire de cuisson à la vapeur économique, armoire de cuisson à la vapeur de luxe, armoire de cuisson à la vapeur pour les fruits de mer, armoire de cuisson à la vapeur intelligente, armoire de cuisson à plateau, cabine de cuisson à la vapeur. Lieux d'utilisation des armoires à vapeur commerciales : hôtels, troupes, usines, écoles, hôpitaux, entreprises et autres grandes cantines. Utilisation des étuves commerciales : Outre la cuisson du riz, des petits pains, des raviolis et du maïs, vous pouvez également cuire du porc, du poulet, du canard et d'autres viandes. Des étuves à fruits de mer sont spécialement conçues pour la cuisson à la vapeur des fruits de mer et des soupes mijotées. Elles peuvent également être utilisées pour la vaisselle et le service à thé, et permettent la désinfection à la vapeur haute température. La nourriture est un besoin primordial. Cette phrase illustre l'importance primordiale de manger. De nombreux ustensiles de cuisine sont disponibles sur le marché, et les étuves commerciales en font partie. Ces étuves, communément appelées étuves à riz, sont des appareils utilisés pour la cuisson à la vapeur et la cuisson des aliments. Elles sont principalement utilisées dans les hôtels, les restaurants et les cantines d'usine.

Auteur : SHINELONG - Fournisseurs de solutions d'équipement de cuisine commerciale
Surveillance et maintenance basées sur le cloud pour les appareils de cuisine des hôtels

Les avancées technologiques ont révolutionné le fonctionnement des industries, et le secteur de l'hôtellerie ne fait pas exception. Dans l'environnement dynamique d'une cuisine d'hôtel, le bon fonctionnement des appareils est crucial pour l'efficacité des opérations et la satisfaction client. Les méthodes traditionnelles de surveillance et de maintenance manuelles peuvent être chronophages et inefficaces, entraînant des temps d'arrêt inutiles et une augmentation des coûts. Cependant, grâce aux solutions de surveillance et de maintenance cloud, les appareils de cuisine hôtelière peuvent désormais être maintenus en parfait état avec un minimum d'effort. Cet article explore les avantages et la mise en œuvre de la surveillance et de la maintenance cloud pour les appareils de cuisine hôtelière.

Le concept derrière la surveillance et la maintenance basées sur le cloud

Les systèmes de surveillance et de maintenance cloud utilisent la technologie de l'Internet des objets (IoT) pour établir un réseau fiable et sécurisé d'appareils interconnectés. Grâce à des capteurs, les données sont collectées en continu et transmises à une plateforme cloud, où elles sont analysées en temps réel. Cela permet d'identifier proactivement les problèmes potentiels avant qu'ils ne s'aggravent, ce qui permet une maintenance rapide et minimise les temps d'arrêt.

Améliorer l'efficacité et réduire les coûts

L'un des principaux avantages de la surveillance et de la maintenance cloud des appareils de cuisine des hôtels réside dans l'amélioration de leur efficacité. Grâce à l'analyse des données en temps réel, le personnel de cuisine peut identifier les appareils sous-performants ou inefficaces. Ces informations permettent ensuite d'optimiser l'allocation des ressources, de rationaliser les flux de travail et de réduire la consommation d'énergie, générant ainsi des économies substantielles pour l'établissement. De plus, en détectant les dysfonctionnements potentiels avant qu'ils ne surviennent, la maintenance proactive permet d'éviter les pannes coûteuses et les frais de réparation associés.

Accès et contrôle à distance

Les systèmes de surveillance et de maintenance basés sur le cloud offrent au personnel de cuisine des hôtels un accès et un contrôle à distance pratiques. Grâce à la possibilité de surveiller les appareils depuis n'importe quel endroit, les chefs de cuisine peuvent suivre de près les opérations, même hors site. L'accès à distance facilite le dépannage et accélère la prise de décision : les chefs peuvent identifier rapidement les problèmes et conseiller le personnel sur place. De plus, la fonction de contrôle à distance permet d'ajuster les réglages et les paramètres, garantissant ainsi un fonctionnement optimal des appareils, quelles que soient les fluctuations des conditions de cuisine.

Alertes et notifications en temps réel

Les systèmes de surveillance et de maintenance basés sur le cloud utilisent des alertes et des notifications en temps réel pour fournir des informations rapides et précises sur l'état des appareils. En cas de problème, comme des températures de fonctionnement anormales ou des niveaux d'alimentation faibles, des notifications sont envoyées directement aux personnes concernées. Ce retour d'information immédiat permet une action rapide, évitant ainsi d'éventuelles complications et garantissant la mise en œuvre rapide des mesures nécessaires. Qu'il s'agisse de réapprovisionner les stocks ou de planifier la maintenance, les alertes en temps réel permettent une gestion efficace des ressources et une réduction des temps d'arrêt.

Prise de décision basée sur les données

Les données constituent l'épine dorsale des systèmes de surveillance et de maintenance cloud. La collecte et l'analyse continues des données de divers appareils permettent d'obtenir des informations précieuses pour une prise de décision éclairée. Des schémas, des tendances et des points de référence peuvent être identifiés, contribuant ainsi à l'optimisation des opérations en cuisine. Par exemple, les données peuvent révéler que certains appareils fonctionnent systématiquement à des températures plus élevées que leurs homologues, indiquant un besoin de recalibrage ou de réparation. De même, l'analyse des données peut aider à déterminer des calendriers de maintenance optimaux, maximisant ainsi leur durée de vie et réduisant les interruptions d'exploitation.

Conclusion

En conclusion, la surveillance et la maintenance dans le cloud offrent une approche révolutionnaire pour garantir le bon fonctionnement des appareils de cuisine des hôtels. En exploitant la puissance de l'IoT et l'analyse des données en temps réel, les établissements peuvent améliorer leur efficacité, réduire leurs coûts et minimiser les temps d'arrêt. L'accès et le contrôle à distance permettent de gérer les appareils depuis n'importe quel endroit, tandis que les alertes et notifications en temps réel facilitent une intervention rapide. Grâce à une prise de décision basée sur les données, les opérations de cuisine des hôtels peuvent être optimisées, ce qui améliore la satisfaction client. L'adoption de systèmes de surveillance et de maintenance dans le cloud représente un pas vers l'avenir du secteur hôtelier, permettant aux hôtels de fournir des services de premier ordre tout en maintenant l'excellence opérationnelle.
.
Recommander :


Équipement de cuisson commercial
Équipement de cuisine d'hôtel
Équipement de cuisine d'hôpital
Solutions de cuisine de restauration rapide