Panduan Membeli-belah Restoran Peralatan Katering di Shinelong

Mengekalkan kebersihan yang sempurna di dapur komersial adalah penting untuk memastikan keselamatan makanan, meningkatkan produktiviti pekerja, dan mengekalkan reputasi organisasi. Peralatan pembersihan gred profesional memainkan peranan penting dalam mencapai matlamat ini. Artikel ini akan menyelidiki fungsi khusus pelbagai jenis peralatan pembersihan di dapur komersial, memberikan pandangan berharga untuk profesional kuliner dan peminat.

Kepentingan kebersihan di dapur komersial

Dalam persekitaran yang pantas di dapur komersial, mengekalkan kebersihan bukan hanya mengenai estetika-ini merupakan komponen kritikal protokol keselamatan makanan dan operasi dapur yang cekap. Pembersihan tetap mengurangkan risiko pencemaran silang, menghalang serangan perosak, dan memastikan pematuhan terhadap peraturan kesihatan.

Peralatan pembersihan utama dan peranan mereka

Mesin basuh pinggan mangkuk komersial :

• Kecekapan: mampu mencuci jumlah hidangan, perkakas, dan alat memasak yang besar dalam sebahagian kecil masa yang diperlukan secara manual.

• Sanitisasi: Cuci suhu tinggi dan kitaran bilas memastikan penghapusan patogen yang berbahaya.

• Kecekapan air dan tenaga: Pencuci pinggan mangkuk moden direka untuk memulihara air dan tenaga tanpa menjejaskan prestasi pembersihan.

Pembersih wap:

• Pembersihan Deep: Menggunakan stim suhu tinggi untuk membersihkan dan membersihkan permukaan dengan cepat dan berkesan, menghapuskan gris, kotoran, dan bakteria.

• Fleksibiliti: Sesuai untuk pelbagai permukaan termasuk countertop, lantai, ketuhar, dan tudung ekzos.

• Bebas Kimia: Menyediakan penyelesaian pembersihan hijau dengan mengurangkan keperluan bahan kimia yang keras.

Scrubbers dan penyapu lantai komersial:

• Penjimatan masa: Bersihkan kawasan lantai besar yang cekap, menjimatkan masa dan buruh yang ketara berbanding dengan mopping manual dan menyapu.

• Pembersihan menyeluruh: direka untuk mencapai sudut dan sudut, memastikan tiada kotoran atau serpihan ditinggalkan.

• Keselamatan: Memastikan lantai cepat dan berkesan dibersihkan dan dikeringkan, mengurangkan risiko slip dan jatuh.

Pencuci tekanan

Pencuci tekanan:

• Pembersihan yang kuat: Jet air tekanan tinggi sangat sesuai untuk mengeluarkan kotoran, gris, dan sisa-sisa yang degil dari permukaan seperti dinding dapur, lantai, dan kawasan luaran.

• Fleksibiliti: Sesuai untuk kegunaan dalaman dan luaran, termasuk teres, dok memuatkan, dan kawasan sisa.

• Kecekapan: Bersihkan kawasan besar dengan cepat, meminimumkan gangguan kepada operasi dapur.

Cara Memilih Peralatan Pembersihan Yang Betul mengikut Keperluan Sebenar, Berikut adalah koleksi panduan praktikal kami untuk rujukan anda

1. Belanjawan peralatan

Mulakan dengan menentukan anggaran untuk peralatan pembersihan. Walaupun peralatan berkualiti tinggi mungkin merupakan pelaburan awal yang besar, ia akan membayar sendiri dalam jangka masa panjang melalui kecekapan dan ketahanan.

2. Analisis keperluan pembersihan

Kekerapan pembersihan: Periksa kekerapan pembersihan harian, mingguan, dan sekali -sekala untuk memilih peralatan saiz dan fungsi yang sesuai.

Kawasan pembersihan: Tentukan kawasan yang akan dibersihkan (mis., Lantai, cooktops, sistem ekzos, hidangan), masing -masing mungkin memerlukan jenis peralatan pembersihan yang berbeza.

Jenis kotoran: Memahami jenis kotoran yang biasa terdapat di dapur (gris, sisa makanan, bintik -bintik air, dan lain -lain) yang mana peralatan yang berbeza mempunyai kesan pembersihan yang berbeza.

3. Kekerapan pencuci pinggan mangkuk

Mencuci frekuensi tinggi:

Keperluan: Penggunaan frekuensi tinggi bermakna pencuci pinggan perlu dilakukan beberapa kali sehari.

Kapasiti yang disyorkan: Pilih mesin basuh pinggan mangkuk yang boleh mencuci beratus -ratus hidangan sejam.

Ciri -ciri: Kecekapan tinggi, masa kitaran pendek, dan keupayaan untuk memproses sejumlah besar hidangan dengan cepat.

Mencuci frekuensi sederhana:

Keperluan: Penggunaan frekuensi sederhana, seperti mencuci 3-5 setiap hari.

Kapasiti yang disyorkan: mesin basuh pinggan mangkuk yang boleh mencuci 100-200 keping hidangan sejam.

Ciri -ciri: Kecekapan sederhana, sesuai untuk restoran dengan penggunaan mantap.

Mencuci frekuensi rendah:

Keperluan: Jika kekerapan basuh rendah, mis. 1-2 kali sehari.

Kapasiti yang disyorkan: mesin basuh pinggan mangkuk yang boleh mencuci kurang daripada 100 keping hidangan sejam.

Ciri -ciri: Kompak dan fleksibel, dapat memenuhi keperluan tempat makan kecil.

i f anda masih mempunyai sebarang soalan mengenai topik ini, anda boleh menyemak saluran YouTube kami 、 kedai dalam talian, atau hubungi kami untuk maklumat lanjut！

Pengeluar peralatan dapur memberitahu anda bahawa dalam menghadapi permintaan pasaran yang semakin meningkat untuk peralatan dapur, skala pembuatan peralatan ini juga semakin berkembang, terutamanya di negara ini dan dengan perkembangan masyarakat, pasaran domestik untuk peralatan ini telah berkembang dengan pesat. Berbanding dengan peralatan dapur tradisional, kehilangan bahan China sebenarnya sangat besar, dan keadaan pencemaran tidak begitu optimistik. Pasaran untuk peralatan ini telah berkembang pesat dalam dua tahun yang lalu. Selama bertahun-tahun, walaupun menghadapi pelbagai cabaran, peralatan dapur masih perlu menjadi salah satu perkakas yang paling pesat berkembang di negara kita. Peralatan dapur telah menunjukkan kesan positif dalam semua arah. Masih banyak ruang untuk pembangunan sosial di pasaran negara kita untuk peralatan ini. Memandangkan pasaran untuk peralatan ini secara beransur-ansur menjadi perkara yang semakin bergantung dalam kehidupan setiap orang, peralatan ini adalah komoditi yang sangat sesuai. Ini kerana peralatan dapur bukan sahaja memerlukan kos yang lebih rendah, tetapi juga perlu mempunyai perlindungan alam sekitar yang baik, supaya peralatan dapur mempunyai pengalaman aplikasi yang kompleks. Memandangkan perkembangan sosial ekonomi negara, pasaran dan pembangunan sosial peralatan ini akan menjadi lebih baik. Bahan baharu, proses baharu, teknologi baharu dan produk baharu untuk peralatan dapur akan terus dipaparkan, dengan prestasi tinggi dan pelbagai fungsi, dan bahan mentah baharu, teknologi baharu dan perkembangan baharu akan digunakan secara aktif. Skop penggunaan dan pembangunan masyarakat hijau dan sempurna serta hala tuju pembangunan sosial yang lain. Dengan pembangunan berterusan pasaran peralatan dapur dan peningkatan berterusan kualiti kehidupan setiap orang, setiap orang mempunyai keperluan yang lebih tinggi untuk peralatan yang digunakan, dan nilai aplikasi peralatan akan meningkat secara beransur-ansur. Untuk pasaran peralatan dapur semasa, trend pembangunan sosial adalah sangat rumit. Untuk pasaran peralatan global semasa, pengguna dan pengeluar lebih suka hobi penggunaan tradisional, jadi pasaran peralatan masih dipandu oleh model tradisional. Oleh kerana penggunaan kualiti ini, pasaran peralatan masih mempunyai banyak ruang untuk pembangunan sosial. Kata kunci: peralatan dapur kantin sekolah kantin peralatan dapur keluli tahan karat projek pengubahsuaian dapur sekolah kilang peralatan dapur Guangzhou.

1. Peralatan memasak Peralatan memasak di dapur kantin sekolah berbeza dengan dapur gas yang digunakan di rumah biasa. Ia adalah peralatan memasak berskala besar yang diperbuat daripada keluli tahan karat 304, penunu penjimatan tenaga dan aksesori lain; periuk elektromagnet adalah kalis air, anti-elektrik, dan mempunyai perlindungan anti-udara terbakar; sama ada dapur gas atau periuk elektromagnet, pelarasan titik api adalah percuma, tahan lama, mudah dibersihkan, dan sesuai digunakan di tempat yang ramai orang. Peralatan biasa termasuk: dapur dua ekor dua kepala, dapur periuk besar, dapur sup rendah, dapur periuk tanah liat, periuk mi, kabinet stim, dapur menggoreng, dll. 2. Sistem pengudaraan dan ekzos Oleh kerana peralatan memasak menghasilkan asap dapur semasa memasak, adalah perlu untuk memasang sistem pengudaraan dan ekzos, yang juga ditetapkan dengan jelas oleh jabatan kesihatan. Peralatan utamanya termasuk: hud ekzos, peralatan penulenan asap, kipas, kabinet angin, kotak kawalan, paip ekzos, dsb., dan liputannya lebih besar daripada kawasan memasak. Pembersihan tetap paip ekzos dan penggantian jaring minyak adalah cara asas untuk memastikan sistem pengudaraan dan ekzos tidak terhalang. 3. Untuk menyimpan sayur-sayuran, buah-buahan, mee kacang, dan mencuci tangan dan pembasmian kuman, dapur kantin perlu dilengkapi dengan pelbagai peralatan penyediaan. Seperti: kaunter mi, rak mi kacang, rak penyimpanan empat lapis atau lima lapis, dsb. Selain itu, terdapat troli pinggan mangkuk, troli pengumpul makanan, troli perasa, kaunter jualan makanan, kaunter sisa makanan, kolam mop, kolam pencairan dan peralatan lain mengikut keperluan. 4. Peralatan penyejukan dan penebat Untuk menyejukkan bahan mentah, peti sejuk sering digunakan, dengan 4 pintu dan 6 pintu adalah lebih biasa. Sekiranya permintaan lebih besar, storan sejuk harus digunakan. Kesan penyejukan storan sejuk adalah yang terbaik, dengan masa penyimpanan yang lama, prestasi kos tinggi, menghalang acuan, dan memanjangkan jangka hayat; jika terdapat peralatan penyejukan, terdapat juga peralatan penebat suhu tinggi. Untuk mengekalkan suhu makanan, kaunter jualan makanan penebat dan tong penebat juga amat diperlukan. 5. Mesin dan peralatan memasak. Berikut adalah terutamanya beberapa peralatan mekanikal kecil. Produk yang lebih biasa digunakan ialah penghiris, pembancuh, pembancuh doh, penekan mi, mesin susu soya dan produk lain. Jenama mekanikal ini terdiri daripada pelbagai jenis, dengan lebih kurang fungsi dan harga yang berbeza. Secara amnya, mereka dilengkapi mengikut gred kantin. 6. Peralatan mencuci dan membasmi kuman. Sama ada kantin sekolah atau restoran di luar sekolah, peralatan pembasmian kuman adalah amat diperlukan. Ia adalah penghalang untuk kita menentang kuman, seperti: sistem bekalan air panas dan sejuk, peralatan saliran, besen basuh, mesin basuh pinggan mangkuk, kabinet pembasmian kuman suhu tinggi, dan lain-lain, peralatan pelupusan sampah yang dihasilkan dalam operasi dapur selepas mencuci, penghancur sisa makanan dan peralatan lain. 7. Peralatan makan terutamanya termasuk peralatan dan bekas untuk makan di kantin. Seperti: mangkuk, penyepit, pisau dan garpu, sudu, dll. Kata kunci: kabinet stim penjimatan tenaga_alat dapur kantin sekolah_alat dapur keluli tahan karat kantin_projek pengubahsuaian dapur sekolah_kilang peralatan dapur Guangzhou.

Dapur menggoreng adalah alat yang menjimatkan tenaga dan cekap. Ia boleh menggantikan dapur tradisional untuk melengkapkan pelbagai fungsi memasak seperti menggoreng, menggoreng, menggoreng, merebus, mengukus, merebus, merebus, dan memanggang. Ia amat sesuai untuk keadaan bekalan bahan api dan keadaan keselamatan adalah terhad. Semasa menggoreng, seboleh-bolehnya tidak ada air dalam periuk, kerana apabila ada air dalam periuk, ia mudah untuk merenjis minyak. Tunggu sehingga air kering baru masukkan minyak. Masukkan sedikit garam ke dalam minyak sebelum meletakkan makanan, yang boleh mengelakkan percikan minyak. Apakah kelebihan menggunakan dapur menggoreng peralatan dapur Guangzhou? 1. Fungsi lengkap: Ia boleh menggantikan dapur tradisional untuk melengkapkan pelbagai fungsi memasak seperti menggoreng, menggoreng, menggoreng, merebus, mengukus, merebus, merebus dan memanggang. Ia amat sesuai untuk keadaan bekalan bahan api dan keadaan keselamatan adalah terhad. 2. Hijau dan mesra alam: tiada pelepasan gas ekzos pembakaran, tiada penggunaan oksigen, tiada bunyi bising, dan penjimatan air. 3. Mudah dikendalikan: Operasi satu butang dan paparan digital adalah ringkas dan jelas, dan teknologi kawalan komputer pintar mempunyai pengesanan automatik badan periuk, perlindungan pembakaran kosong yang terlalu panas, dan perlindungan fungsi beban lampau. 4. Selamat dan boleh dipercayai: tiada pembakaran nyalaan terbuka, tiada pelepasan gas ekzos, tiada kebocoran bahan api boleh mengelakkan bahaya tersembunyi kepada kakitangan dan alam sekitar, lebih selamat daripada dapur minyak dan gas tradisional dan meluaskan sekatan penggunaan tapak: dan dilengkapi dengan pelbagai peranti perlindungan keselamatan untuk mengurangkan kejadian kemalangan. 5. Memperbaiki persekitaran: tiada peranti letupan boleh mengurangkan pelesapan haba, meningkatkan kecekapan tenaga, mengurangkan persekitaran dapur, suhu dan bunyi bising (bunyi dapur terutamanya berasal dari letupan dapur, kipas hud dan motor peralatan). 6. Kurangkan kemudahan sokongan: kurangkan volum pembinaan dan pelaburan beberapa projek bekalan udara. 7. Kawalan suhu yang tepat: penggunaan peraturan kuasa berskala besar dan teknologi kawalan komputer termaju dapat mengawal suhu memasak dengan tepat, yang menjimatkan tenaga dan memastikan kelazatan makanan. Lebih penting lagi, ia kondusif untuk menggalakkan pengeluaran makanan Cina yang standard.

Pesanan pemasangan peralatan dapur komersial. Perintah pemasangan standard ialah: rawatan dinding dan asas tanah → pemeriksaan produk pemasangan → kabinet dinding pemasangan → kabinet asas pemasangan → sambungan dan nyahpepijat bekalan air dan saliran → pemasangan peralatan elektrik sokongan → ujian dan pelarasan → pembersihan. 2. Pemasangan peralatan dapur hendaklah dijalankan selepas hiasan dan sanitasi dapur semua siap. 3. Pemasangan peralatan dapur memerlukan profesional untuk mengukur, mereka bentuk dan memastikan saiz pengeluaran yang betul. Peralatan dapur dan kabinet dinding (ada kaki pelarasan di bawah peralatan dapur) adalah paras. Sambungan antara penunu dan bahagian atas kaunter kalis air dengan silikon untuk mengelakkan kebocoran air. 4. Keselamatan dahulu, periksa sama ada perkakasan dapur (engsel, pemegang, rel) dipasang dengan kukuh dan sama ada dapur gantung dipasang dengan kukuh. 5. Untuk masalah asap dapur, ketinggian tudung julat adalah berdasarkan ketinggian pengguna, dan jarak antara tudung julat dan dapur hendaklah tidak melebihi 60 cm. Memasang kabinet terlebih dahulu dan kemudian hud julat adalah yang paling mungkin menyebabkan masalah, jadi lebih baik memasangnya pada masa yang sama dengan kabinet. 6. Penerimaan pemasangan peralatan dapur. Tiada kecacatan kualiti yang jelas seperti kelonggaran dan kecondongan ke hadapan. Sambungan antara peranti dan pangkalan mesti memenuhi piawaian kebangsaan yang berkaitan. Peralatan dapur disambungkan dengan kuat ke dinding dasar. Kedudukan rizab pelbagai saluran paip dan pelabuhan pemeriksaan adalah betul, dan jurangnya kurang daripada 3 mm. Peralatan dapur bersih dan bebas pencemaran. Countertop dan pintu memenuhi keperluan reka bentuk. Aksesori hendaklah lengkap dan dipasang dengan kukuh.