Panduan Berbelanja Peralatan Katering Restoran di Shinelong

Mempertahankan kebersihan yang sempurna di dapur komersial sangat penting untuk memastikan keamanan pangan, meningkatkan produktivitas karyawan, dan mempertahankan reputasi organisasi. Peralatan pembersih tingkat profesional memainkan peran penting dalam mencapai tujuan ini. Artikel ini akan mempelajari fungsi spesifik dari berbagai jenis peralatan pembersih di dapur komersial, memberikan wawasan berharga bagi para profesional kuliner dan penggemar.

Pentingnya kebersihan di dapur komersial

Di lingkungan dapur komersial yang serba cepat, menjaga kebersihan bukan hanya tentang estetika-ini adalah komponen penting dari protokol keamanan pangan dan operasi dapur yang efisien. Pembersihan reguler mengurangi risiko kontaminasi silang, mencegah infestasi hama, dan memastikan kepatuhan terhadap peraturan kesehatan.

Peralatan pembersih kunci dan peran mereka

Pencuci piring komersial :

• Efisiensi: Mampu mencuci volume besar piring, peralatan, dan peralatan masak dalam waktu yang sebagian waktu yang dibutuhkan secara manual.

• Sanitasi: Siklus pencucian suhu tinggi dan bilas memastikan penghapusan lengkap patogen berbahaya.

• Efisiensi Air dan Energi: Pencuci piring modern dirancang untuk menghemat air dan energi tanpa mengorbankan kinerja pembersihan.

Pembersih uap:

• Pembersihan yang dalam: Memanfaatkan uap suhu tinggi untuk membersihkan dan membersihkan permukaan dengan cepat dan efektif, menghilangkan minyak, kotoran, dan bakteri.

• Fleksibilitas: Cocok untuk berbagai permukaan termasuk meja, lantai, oven, dan tudung knalpot.

• Bebas Kimia: Berikan solusi pembersihan hijau dengan mengurangi kebutuhan bahan kimia yang keras.

Scrubbers dan penyapu lantai komersial:

• Hemat waktu: Area lantai besar membersihkan secara efisien, menghemat waktu dan tenaga yang signifikan dibandingkan dengan mengepel dan menyapu manual.

• Pembersihan menyeluruh: Dirancang untuk mencapai sudut dan sudut, memastikan tidak ada kotoran atau puing -puing yang tertinggal.

• Keselamatan: Pastikan lantai dengan cepat dan efektif dibersihkan dan dikeringkan, mengurangi risiko slip dan jatuh.

Mesin cuci tekanan

Mesin cuci tekanan:

• Pembersihan yang kuat: Jet air bertekanan tinggi sangat ideal untuk menghilangkan kotoran, minyak, dan residu yang keras kepala dari permukaan seperti dinding dapur, lantai, dan area luar ruangan.

• Fleksibilitas: Cocok untuk penggunaan indoor dan outdoor, termasuk teras, dermaga pemuatan, dan area limbah.

• Efisiensi: Bersihkan area besar dengan cepat, meminimalkan gangguan pada operasi dapur.

Cara Memilih Peralatan Pembersih yang Tepat Menurut Kebutuhan Aktual, Berikut ini adalah koleksi kami dari beberapa panduan praktis untuk referensi Anda

1. Anggaran peralatan

Mulailah dengan menentukan anggaran untuk peralatan pembersih. Meskipun peralatan berkualitas tinggi mungkin merupakan investasi awal yang besar, ia akan membayar sendiri dalam jangka panjang melalui efisiensi dan daya tahan.

2. Analisis kebutuhan pembersihan

Frekuensi Pembersihan: Periksa frekuensi pembersihan dalam setiap hari, mingguan, dan sesekali untuk memilih peralatan dengan ukuran dan fungsi yang sesuai.

Area Pembersihan: Tentukan area yang akan dibersihkan (mis., Lantai, kompor, sistem pembuangan, piring), yang masing -masing mungkin memerlukan jenis peralatan pembersih yang berbeda.

Jenis Kotoran: Memahami jenis kotoran yang biasa ditemukan di dapur (minyak, residu makanan, bintik -bintik air, dll.) Di mana peralatan yang berbeda memiliki efek pembersihan yang berbeda.

3. Frekuensi pencuci piring

Cuci frekuensi tinggi:

Persyaratan: Penggunaan frekuensi tinggi berarti cuci piring perlu dilakukan beberapa kali sehari.

Kapasitas yang Disarankan: Pilih mesin pencuci piring yang dapat mencuci ratusan hidangan per jam.

Karakteristik: efisiensi tinggi, waktu siklus pendek, dan kemampuan untuk memproses sejumlah besar hidangan dengan cepat.

Mencuci frekuensi menengah:

Kebutuhan: Penggunaan frekuensi sedang, seperti 3-5 pencucian per hari.

Kapasitas yang Disarankan: Pencuci piring yang dapat mencuci 100-200 keping piring per jam.

Karakteristik: Efisiensi sedang, cocok untuk restoran dengan penggunaan yang stabil.

Cuci frekuensi rendah:

Persyaratan: Jika frekuensi cuci rendah, mis. 1-2 kali per hari.

Kapasitas yang Disarankan: Pencuci piring yang dapat mencuci kurang dari 100 lembar piring per jam.

Karakteristik: kompak dan fleksibel, dapat memenuhi kebutuhan tempat makan kecil.

Saya Jika Anda masih memiliki pertanyaan tentang topik ini ， Anda dapat memeriksa saluran YouTube kami 、 Toko Online, atau cukup hubungi kami untuk informasi lebih lanjut！

Produsen peralatan dapur memberi tahu Anda bahwa dalam menghadapi permintaan pasar yang berkembang untuk peralatan dapur, skala pembuatan peralatan ini juga berkembang, terutama di negara ini dan dengan pengembangan masyarakat, pasar domestik untuk peralatan ini telah berkembang pesat. Dibandingkan dengan peralatan dapur tradisional, China ' Sehikatan material sebenarnya sangat besar, dan situasi polusi tidak terlalu optimis. Pasar untuk peralatan ini telah berkembang pesat dalam dua tahun terakhir. Selama bertahun-tahun, terlepas dari berbagai tantangan, peralatan dapur masih perlu menjadi salah satu peralatan dengan pertumbuhan tercepat di negara kita. Dapur telah menunjukkan efek positif di semua arah. Masih ada banyak ruang untuk pengembangan sosial di negara kita ' pasar untuk peralatan ini. Mengingat fakta bahwa pasar untuk peralatan ini secara bertahap menjadi hal yang semakin tergantung pada semua orang ' seumur hidup, peralatan ini adalah komoditas yang sangat cocok. Ini karena peralatan dapur tidak hanya perlu biaya lebih murah, tetapi juga perlu memiliki perlindungan lingkungan yang baik, sehingga peralatan dapur memiliki pengalaman aplikasi yang kompleks. Mengingat pengembangan sosial ekonomi nasional, pasar dan pengembangan sosial peralatan ini akan lebih baik. Bahan-bahan baru, proses baru, teknologi baru dan produk baru untuk dapur akan terus ditampilkan, dengan kinerja tinggi dan multi-fungsi, dan bahan baku baru, teknologi baru dan perkembangan baru akan digunakan secara aktif. Ruang lingkup penggunaan dan pengembangan masyarakat yang hijau dan sempurna serta arah perkembangan sosial lainnya. Dengan pengembangan pasar dapur yang berkelanjutan dan peningkatan kualitas semua orang ' S Life, setiap orang memiliki persyaratan yang lebih tinggi untuk peralatan yang digunakan, dan nilai aplikasi peralatan secara bertahap akan meningkat. Untuk pasar dapur saat ini, tren pengembangan sosial sangat rumit. Untuk pasar Global Equipment saat ini, konsumen dan produsen lebih suka hobi konsumsi tradisional, sehingga pasar peralatan masih dipandu oleh model tradisional. Karena konsumsi kualitas ini, pasar peralatan masih memiliki banyak ruang untuk pengembangan sosial. Kata Kunci: Peralatan Dapur Kantin Sekolah Kantin Stainless Steel Peralatan Dapur Proyek Renovasi Dapur Guangzhou Pabrik Perwak Dapur.

1. Peralatan Memasak Peralatan memasak di dapur kantin sekolah berbeda dari kompor gas yang digunakan di rumah biasa. Ini adalah peralatan memasak berskala besar yang terbuat dari 304 stainless steel, pembakar hemat energi dan aksesori lainnya; Pemasak elektromagnetik tahan air, anti-listrik, dan memiliki perlindungan anti-udara; Apakah itu kompor gas atau kompor elektromagnetik, penyesuaian titik api gratis, tahan lama, mudah dibersihkan, dan cocok untuk digunakan di tempat -tempat dengan sejumlah besar orang. Peralatan umum meliputi: Kompor double-head-double-head, kompor pot besar, kompor sup rendah, kompor pot tanah liat, kompor mie, kabinet uap, kompor penggorengan, dll. 2. Ventilasi dan sistem pembuangan karena peralatan memasak menghasilkan asap dapur selama memasak, perlu untuk memasang sistem ventilasi dan pembuangan, yang juga secara jelas ditetapkan oleh departemen kesehatan. Peralatan utamanya meliputi: kap mesin buang, peralatan pemurnian asap, kipas, kabinet angin, kotak kontrol, pipa knalpot, dll., Dan cakupannya lebih besar dari area memasak. Pembersihan secara teratur dari pipa knalpot dan penggantian jaring minyak adalah cara mendasar untuk menjaga ventilasi dan sistem pembuangan tidak terhalang. 3. Untuk menyimpan sayuran, buah -buahan, mie kacang, dan mencuci tangan dan desinfeksi, dapur kantin perlu dilengkapi dengan berbagai peralatan persiapan. Seperti: penghitung mie, rak mie kacang, rak penyimpanan empat lapis atau lima lapis, dll. Selain itu, ada gerobak peralatan makan, gerobak pengumpulan makanan, gerobak bumbu, penghitung penjualan makanan, penghitung makanan sisa, kolam pelayaran, kolam pencairan dan peralatan lainnya sesuai dengan kebutuhan. 4. Peralatan pendingin dan isolasi untuk mendinginkan bahan baku, lemari es sering digunakan, dengan 4 pintu dan 6 pintu menjadi lebih umum. Jika permintaan lebih besar, penyimpanan dingin harus digunakan. Efek pendinginan dari penyimpanan dingin adalah yang terbaik, dengan waktu penyimpanan yang lama, kinerja berbiaya tinggi, menghambat jamur, dan memperpanjang umur simpan; Jika ada peralatan pendingin, juga akan ada peralatan isolasi suhu tinggi. Untuk mempertahankan suhu makanan, penghitung penjualan makanan isolasi dan barel isolasi juga sangat diperlukan. 5. Mesin dan peralatan memasak. Berikut ini terutama beberapa peralatan mekanis kecil. Produk yang lebih umum digunakan adalah slicer, mixer, mixer adonan, penekan mie, mesin soyymilk dan produk lainnya. Merek -merek mekanis ini terdiri dari banyak jenis, dengan lebih atau kurang fungsi dan harga yang berbeda. Secara umum, mereka dilengkapi sesuai dengan tingkat kantin. 6. Peralatan mencuci dan desinfeksi. Apakah itu kantin sekolah atau restoran di luar sekolah, peralatan desinfeksi sangat diperlukan. Ini adalah penghalang bagi kita untuk menahan kuman, seperti: sistem pasokan air panas dan dingin, peralatan drainase, baskom cuci, mesin cuci piring, kabinet desinfeksi suhu tinggi, dll., Peralatan pembuangan sampah yang dihasilkan dalam operasi dapur setelah dicuci, penghancur limbah makanan dan peralatan lainnya. 7. Peralatan makan terutama termasuk peralatan dan wadah untuk makan di kantin. Seperti: mangkuk, sumpit, pisau dan garpu, sendok, dll. Kata kunci: Kabinet uap hemat energi_school Canteen Kitchen Entensils_canteen Peralatan Dapur Stainless Steel_school Renovasi Dapur Project_Guangzhou Pabrik Dapur.

Kompor penggorengan adalah alat hemat energi dan efisien. Ini dapat menggantikan kompor tradisional untuk menyelesaikan berbagai fungsi memasak seperti menggoreng, menggoreng, menggoreng, mendidih, mengukus, merebus, merebus, dan memanggang. Ini sangat cocok untuk kesempatan di mana pasokan bahan bakar dan kondisi keselamatan terbatas. Saat menggoreng, seharusnya tidak ada air di dalam pot sebanyak mungkin, karena ketika ada air di dalam pot, mudah untuk memercikkan minyak. Tunggu sampai air kering sebelum menambahkan minyak. Masukkan sedikit garam ke dalam minyak sebelum memasukkan makanan, yang dapat mencegah percikan minyak. Apa keuntungan menggunakan kompor penggorengan peralatan dapur Guangzhou? 1. Fungsi Lengkap: Ini dapat menggantikan kompor tradisional untuk menyelesaikan berbagai fungsi memasak seperti menggoreng, menggoreng, menggoreng, mendidih, mengukus, merebus, merebus, dan memanggang. Ini sangat cocok untuk kesempatan di mana pasokan bahan bakar dan kondisi keselamatan terbatas. 2. Hijau dan ramah lingkungan: Tidak ada emisi gas buang pembakaran, tidak ada konsumsi oksigen, tidak ada kebisingan, dan penghematan air. 3. Mudah dioperasikan: Operasi satu tombol dan tampilan digital sederhana dan jelas, dan teknologi kontrol komputer yang cerdas memiliki deteksi otomatis badan pot, perlindungan pembakaran kosong yang terlalu panas, dan perlindungan fungsi yang berlebihan. 4. Aman dan andal: Tidak ada pembakaran nyala terbuka, tidak ada emisi gas buang, tidak ada kebocoran bahan bakar yang dapat menghindari bahaya tersembunyi bagi personel dan lingkungan, lebih aman daripada kompor minyak dan gas tradisional dan memperluas pembatasan penggunaan lokasi: dan dilengkapi dengan beberapa perangkat perlindungan keselamatan untuk mengurangi terjadinya kecelakaan. 5. Tingkatkan Lingkungan: Tidak ada perangkat ledakan yang dapat mengurangi disipasi panas, meningkatkan efisiensi energi, mengurangi lingkungan dapur, suhu dan kebisingan (kebisingan dapur terutama berasal dari ledakan kompor, kipas hood dan motor peralatan). 6. Kurangi fasilitas pendukung: Kurangi volume konstruksi dan investasi beberapa proyek pasokan udara. 7. Kontrol suhu yang akurat: Penggunaan regulasi daya skala besar dan teknologi kontrol komputer canggih dapat secara akurat mengontrol suhu memasak, yang menghemat energi dan memastikan kelezatan makanan. Lebih penting lagi, ini kondusif untuk promosi produksi pangan Cina standar.

Pesanan pemasangan peralatan dapur komersial. Pesanan instalasi standar adalah: Perawatan Dinding dan Tanah Tanah → Instalasi Inspeksi Produk → Kabinet Dinding Instalasi → Kabinet Dasar Instalasi → Koneksi dan Debugging Pasokan Air dan Drainase → Pemasangan Peralatan Listrik Pendukung → Tes dan Penyesuaian → Pembersihan. 2. Pemasangan peralatan dapur harus dilakukan setelah dekorasi dan sanitasi dapur semuanya siap. 3. Pemasangan peralatan dapur mengharuskan para profesional untuk mengukur, merancang dan memastikan ukuran produksi yang benar. Peralatan dapur dan lemari dinding (ada kaki penyesuaian di bawah peralatan dapur) adalah rata. Sambungan antara pembakar dan meja tahan air dengan silikon untuk mencegah kebocoran air. 4. Keselamatan pertama, periksa apakah perangkat keras dapur (engsel, pegangan, rel) dipasang dengan kuat dan apakah dapur gantung dipasang dengan kuat. 5. Untuk masalah asap dapur, ketinggian tudung rentang didasarkan pada ketinggian pengguna, dan jarak antara kap rentang dan kompor tidak boleh melebihi 60 cm. Memasang kabinet terlebih dahulu dan kemudian range hood adalah yang paling mungkin menyebabkan masalah, jadi yang terbaik adalah memasangnya bersamaan dengan lemari. 6. Penerimaan pemasangan peralatan dapur. Tidak ada cacat kualitas yang jelas seperti kelonggaran dan kemiringan ke depan. Koneksi antara perangkat dan pangkalan harus memenuhi standar nasional yang relevan. Peralatan dapur terhubung dengan kuat ke dinding dasar. Posisi yang dipesan dari berbagai jaringan pipa dan port inspeksi benar, dan celahnya kurang dari 3 mm. Peralatan dapur bersih dan bebas polusi. Countertops dan Doors memenuhi persyaratan desain. Aksesori harus lengkap dan terpasang dengan kuat.