Panduan Berbelanja Peralatan Katering Restoran di Shinelong

Mempertahankan kebersihan yang sempurna di dapur komersial sangat penting untuk memastikan keamanan pangan, meningkatkan produktivitas karyawan, dan mempertahankan reputasi organisasi. Peralatan pembersih tingkat profesional memainkan peran penting dalam mencapai tujuan ini. Artikel ini akan mempelajari fungsi spesifik dari berbagai jenis peralatan pembersih di dapur komersial, memberikan wawasan berharga bagi para profesional kuliner dan penggemar.

Pentingnya kebersihan di dapur komersial

Di lingkungan dapur komersial yang serba cepat, menjaga kebersihan bukan hanya tentang estetika-ini adalah komponen penting dari protokol keamanan pangan dan operasi dapur yang efisien. Pembersihan reguler mengurangi risiko kontaminasi silang, mencegah infestasi hama, dan memastikan kepatuhan terhadap peraturan kesehatan.

Peralatan pembersih kunci dan peran mereka

Pencuci piring komersial :

• Efisiensi: Mampu mencuci volume besar piring, peralatan, dan peralatan masak dalam waktu yang sebagian waktu yang dibutuhkan secara manual.

• Sanitasi: Siklus pencucian suhu tinggi dan bilas memastikan penghapusan lengkap patogen berbahaya.

• Efisiensi Air dan Energi: Pencuci piring modern dirancang untuk menghemat air dan energi tanpa mengorbankan kinerja pembersihan.

Pembersih uap:

• Pembersihan yang dalam: Memanfaatkan uap suhu tinggi untuk membersihkan dan membersihkan permukaan dengan cepat dan efektif, menghilangkan minyak, kotoran, dan bakteri.

• Fleksibilitas: Cocok untuk berbagai permukaan termasuk meja, lantai, oven, dan tudung knalpot.

• Bebas Kimia: Berikan solusi pembersihan hijau dengan mengurangi kebutuhan bahan kimia yang keras.

Scrubbers dan penyapu lantai komersial:

• Hemat waktu: Area lantai besar membersihkan secara efisien, menghemat waktu dan tenaga yang signifikan dibandingkan dengan mengepel dan menyapu manual.

• Pembersihan menyeluruh: Dirancang untuk mencapai sudut dan sudut, memastikan tidak ada kotoran atau puing -puing yang tertinggal.

• Keselamatan: Pastikan lantai dengan cepat dan efektif dibersihkan dan dikeringkan, mengurangi risiko slip dan jatuh.

Mesin cuci tekanan

Mesin cuci tekanan:

• Pembersihan yang kuat: Jet air bertekanan tinggi sangat ideal untuk menghilangkan kotoran, minyak, dan residu yang keras kepala dari permukaan seperti dinding dapur, lantai, dan area luar ruangan.

• Fleksibilitas: Cocok untuk penggunaan indoor dan outdoor, termasuk teras, dermaga pemuatan, dan area limbah.

• Efisiensi: Bersihkan area besar dengan cepat, meminimalkan gangguan pada operasi dapur.

Cara Memilih Peralatan Pembersih yang Tepat Menurut Kebutuhan Aktual, Berikut ini adalah koleksi kami dari beberapa panduan praktis untuk referensi Anda

1. Anggaran peralatan

Mulailah dengan menentukan anggaran untuk peralatan pembersih. Meskipun peralatan berkualitas tinggi mungkin merupakan investasi awal yang besar, ia akan membayar sendiri dalam jangka panjang melalui efisiensi dan daya tahan.

2. Analisis kebutuhan pembersihan

Frekuensi Pembersihan: Periksa frekuensi pembersihan dalam setiap hari, mingguan, dan sesekali untuk memilih peralatan dengan ukuran dan fungsi yang sesuai.

Area Pembersihan: Tentukan area yang akan dibersihkan (mis., Lantai, kompor, sistem pembuangan, piring), yang masing -masing mungkin memerlukan jenis peralatan pembersih yang berbeda.

Jenis Kotoran: Memahami jenis kotoran yang biasa ditemukan di dapur (minyak, residu makanan, bintik -bintik air, dll.) Di mana peralatan yang berbeda memiliki efek pembersihan yang berbeda.

3. Frekuensi pencuci piring

Cuci frekuensi tinggi:

Persyaratan: Penggunaan frekuensi tinggi berarti cuci piring perlu dilakukan beberapa kali sehari.

Kapasitas yang Disarankan: Pilih mesin pencuci piring yang dapat mencuci ratusan hidangan per jam.

Karakteristik: efisiensi tinggi, waktu siklus pendek, dan kemampuan untuk memproses sejumlah besar hidangan dengan cepat.

Mencuci frekuensi menengah:

Kebutuhan: Penggunaan frekuensi sedang, seperti 3-5 pencucian per hari.

Kapasitas yang Disarankan: Pencuci piring yang dapat mencuci 100-200 keping piring per jam.

Karakteristik: Efisiensi sedang, cocok untuk restoran dengan penggunaan yang stabil.

Cuci frekuensi rendah:

Persyaratan: Jika frekuensi cuci rendah, mis. 1-2 kali per hari.

Kapasitas yang Disarankan: Pencuci piring yang dapat mencuci kurang dari 100 lembar piring per jam.

Karakteristik: kompak dan fleksibel, dapat memenuhi kebutuhan tempat makan kecil.

Saya Jika Anda masih memiliki pertanyaan tentang topik ini ， Anda dapat memeriksa saluran YouTube kami 、 Toko Online, atau cukup hubungi kami untuk informasi lebih lanjut！

Produsen peralatan dapur memberi tahu Anda bahwa dalam menghadapi permintaan pasar yang terus meningkat untuk peralatan dapur, skala pembuatan peralatan ini juga meluas, terutama di dalam negeri dan dengan perkembangan masyarakat, pasar domestik untuk peralatan ini telah berkembang pesat. Dibandingkan dengan peralatan dapur tradisional, kerugian material Tiongkok sebenarnya sangat besar, dan situasi polusi tidak terlalu optimis. Pasar untuk peralatan ini telah berkembang pesat dalam dua tahun terakhir. Selama bertahun-tahun, meskipun berbagai tantangan, peralatan dapur masih perlu menjadi salah satu peralatan dengan pertumbuhan tercepat di negara kita. Peralatan dapur telah menunjukkan efek positif di semua arah. Masih banyak ruang untuk pengembangan sosial di pasar negara kita untuk peralatan ini. Mengingat fakta bahwa pasar untuk peralatan ini secara bertahap menjadi hal yang semakin tergantung dalam kehidupan setiap orang, peralatan ini merupakan komoditas yang sangat cocok. Ini karena peralatan dapur tidak hanya perlu lebih murah, tetapi juga harus memiliki perlindungan lingkungan yang baik, sehingga peralatan dapur memiliki pengalaman aplikasi yang kompleks. Mengingat perkembangan sosial ekonomi nasional, pasar dan pengembangan sosial peralatan ini akan lebih baik. Material baru, proses baru, teknologi baru, dan produk baru untuk peralatan dapur akan terus ditampilkan, dengan kinerja tinggi dan multifungsi, serta bahan baku baru, teknologi baru, dan perkembangan baru akan digunakan secara aktif. Cakupan penggunaan dan pengembangan masyarakat hijau dan sempurna serta arah pembangunan sosial lainnya. Dengan terus berkembangnya pasar peralatan dapur dan peningkatan kualitas hidup setiap orang secara terus-menerus, setiap orang memiliki persyaratan yang lebih tinggi untuk peralatan yang digunakan, dan nilai aplikasi peralatan akan meningkat secara bertahap. Untuk pasar peralatan dapur saat ini, tren perkembangan sosial sangat rumit. Untuk pasar peralatan global saat ini, konsumen dan produsen lebih menyukai hobi konsumsi tradisional, sehingga pasar peralatan masih berpedoman pada model tradisional. Karena konsumsi kualitas ini, pasar peralatan masih memiliki banyak ruang untuk perkembangan sosial. Kata kunci: kantin sekolah peralatan dapur kantin peralatan dapur stainless steel proyek renovasi dapur sekolah pabrik peralatan dapur Guangzhou.

1. Peralatan memasak Peralatan memasak di dapur kantin sekolah berbeda dengan kompor gas yang digunakan di rumah-rumah biasa. Ini adalah peralatan memasak skala besar yang terbuat dari baja tahan karat 304, pembakar hemat energi dan aksesori lainnya; kompor elektromagnetik tahan air, anti-listrik, dan memiliki perlindungan anti-pembakaran udara; apakah itu kompor gas atau kompor elektromagnetik, penyesuaian titik api gratis, tahan lama, mudah dibersihkan, dan cocok untuk digunakan di tempat-tempat dengan banyak orang. Peralatan umum meliputi: kompor kepala ganda ekor ganda, kompor panci besar, kompor sup rendah, kompor pot tanah liat, kompor mie, kabinet uap, kompor penggorengan, dll. 2. Sistem ventilasi dan pembuangan Karena peralatan memasak menghasilkan asap dapur selama memasak, maka perlu untuk memasang sistem ventilasi dan pembuangan, yang juga ditetapkan dengan jelas oleh departemen kesehatan. Peralatan utamanya meliputi: kap knalpot, peralatan pemurnian asap, kipas angin, kabinet angin, kotak kontrol, pipa knalpot, dll., dan cakupannya lebih besar dari area memasak. Pembersihan pipa knalpot secara teratur dan penggantian jaring minyak adalah cara mendasar untuk menjaga ventilasi dan sistem pembuangan tidak terhalang. 3. Untuk menyimpan sayuran, buah-buahan, mie kacang, dan mencuci tangan dan disinfeksi, dapur kantin perlu dilengkapi dengan berbagai peralatan persiapan. Seperti: konter mie, rak mie kacang, rak penyimpanan empat lapis atau lima lapis, dll. Selain itu, ada gerobak peralatan makan, gerobak pengumpulan makanan, gerobak bumbu, konter penjualan makanan, konter makanan sisa, kolam pel, kolam pencairan dan peralatan lainnya sesuai kebutuhan. 4. Peralatan pendingin dan isolasi Untuk mendinginkan bahan baku, lemari es sering digunakan, dengan 4 pintu dan 6 pintu lebih umum. Jika permintaan lebih besar, penyimpanan dingin harus digunakan. Efek pendinginan dari penyimpanan dingin adalah yang terbaik, dengan waktu penyimpanan yang lama, kinerja biaya tinggi, menghambat jamur, dan memperpanjang umur simpan; jika ada peralatan pendingin, juga akan ada peralatan isolasi suhu tinggi. Bahasa Indonesia: Untuk menjaga suhu makanan, konter penjualan makanan isolasi dan tong isolasi juga sangat diperlukan. 5. Mesin dan peralatan memasak. Berikut ini terutama beberapa peralatan mekanis kecil. Produk yang lebih umum digunakan adalah alat pengiris, mixer, mixer adonan, pengepres mi, mesin susu kedelai dan produk lainnya. Merek-merek mekanis ini banyak jenisnya, dengan fungsi yang lebih atau kurang dan harga yang berbeda. Umumnya, mereka dilengkapi sesuai dengan kelas kantin. 6. Peralatan pencucian dan desinfeksi. Apakah itu kantin sekolah atau restoran di luar sekolah, peralatan desinfeksi sangat diperlukan. Ini adalah penghalang bagi kita untuk melawan kuman, seperti: sistem pasokan air panas dan dingin, peralatan drainase, baskom cuci, mesin pencuci piring, lemari desinfeksi suhu tinggi, dll., peralatan pembuangan sampah yang dihasilkan dalam operasi dapur setelah dicuci, penghancur limbah makanan dan peralatan lainnya. 7. Peralatan makan terutama mencakup peralatan dan wadah untuk makan di kantin. Seperti: mangkuk, sumpit, pisau dan garpu, sendok, dll. Kata kunci: lemari uap hemat energi_peralatan dapur kantin sekolah_peralatan dapur stainless steel kantin_proyek renovasi dapur sekolah_pabrik peralatan dapur Guangzhou.

Kompor penggorengan adalah alat yang hemat energi dan efisien. Dapat menggantikan kompor tradisional untuk menyelesaikan berbagai fungsi memasak seperti menggoreng, menggoreng, menggoreng dalam, merebus, mengukus, merebus, merebus, dan memanggang. Sangat cocok untuk acara-acara di mana pasokan bahan bakar dan kondisi keamanan terbatas. Saat menggoreng, tidak boleh ada air di panci sebanyak mungkin, karena ketika ada air di panci, minyak mudah terciprat. Tunggu sampai air kering sebelum menambahkan minyak. Masukkan sedikit garam ke dalam minyak sebelum memasukkan makanan, yang dapat mencegah cipratan minyak. Apa keuntungan menggunakan kompor penggorengan peralatan dapur Guangzhou? 1. Fungsi lengkap: Dapat menggantikan kompor tradisional untuk menyelesaikan berbagai fungsi memasak seperti menggoreng, menggoreng, menggoreng dalam, merebus, mengukus, merebus, merebus, merebus, dan memanggang. Sangat cocok untuk acara-acara di mana pasokan bahan bakar dan kondisi keamanan terbatas. 2. Hijau dan ramah lingkungan: tidak ada emisi gas buang pembakaran, tidak ada konsumsi oksigen, tidak ada kebisingan, dan hemat air. 3. Mudah dioperasikan: Pengoperasian satu tombol dan tampilan digital sederhana dan jelas, dan teknologi kontrol komputer cerdas memiliki deteksi otomatis badan panci, perlindungan pembakaran kosong yang terlalu panas, dan perlindungan fungsi kelebihan beban. 4. Aman dan andal: tidak ada pembakaran api terbuka, tidak ada emisi gas buang, tidak ada kebocoran bahan bakar dapat menghindari bahaya tersembunyi bagi personel dan lingkungan, lebih aman daripada kompor minyak dan gas tradisional dan memperluas batasan penggunaan di tempat: dan dilengkapi dengan beberapa perangkat perlindungan keselamatan untuk mengurangi terjadinya kecelakaan. 5. Memperbaiki lingkungan: tidak ada perangkat peledakan yang dapat mengurangi pembuangan panas, meningkatkan efisiensi energi, mengurangi lingkungan dapur, suhu dan kebisingan (kebisingan dapur terutama berasal dari ledakan kompor, kipas kap dan motor peralatan). 6. Mengurangi fasilitas pendukung: mengurangi volume konstruksi dan investasi beberapa proyek pasokan udara. 7. Kontrol suhu yang akurat: penggunaan pengaturan daya skala besar dan teknologi kontrol komputer canggih dapat mengontrol suhu memasak secara akurat, yang menghemat energi dan memastikan kelezatan makanan. Lebih penting lagi, ini kondusif untuk mempromosikan produksi makanan Cina yang terstandarisasi.

Urutan pemasangan peralatan dapur komersial. Urutan pemasangan standar adalah: perawatan dinding dan alas lantai → inspeksi produk pemasangan → pemasangan kabinet dinding → pemasangan kabinet dasar → penyambungan dan debugging pasokan air dan drainase → pemasangan peralatan listrik pendukung → uji dan penyesuaian → pembersihan. 2. Pemasangan peralatan dapur harus dilakukan setelah dekorasi dan sanitasi dapur semuanya siap. 3. Pemasangan peralatan dapur membutuhkan tenaga profesional untuk mengukur, merancang, dan memastikan ukuran produksi yang benar. Peralatan dapur dan kabinet dinding (ada kaki penyesuaian di bawah peralatan dapur) rata. Sambungan antara pembakar dan meja dapur kedap air dengan silikon untuk mencegah kebocoran air. 4. Utamakan keselamatan, periksa apakah perangkat keras dapur (engsel, pegangan, rel) terpasang dengan kuat dan apakah dapur gantung terpasang dengan kuat. 5. Untuk masalah asap dapur, ketinggian tudung kompor didasarkan pada tinggi pengguna, dan jarak antara tudung kompor dan kompor tidak boleh melebihi 60 cm. Memasang kabinet terlebih dahulu dan kemudian tudung kompor adalah yang paling mungkin menyebabkan masalah, jadi yang terbaik adalah memasangnya bersamaan dengan kabinet. 6. Penerimaan pemasangan peralatan dapur. Tidak ada cacat kualitas yang jelas seperti kelonggaran dan kemiringan ke depan. Sambungan antara perangkat dan alas harus memenuhi standar nasional yang relevan. Peralatan dapur terhubung dengan kuat ke dinding alas. Posisi cadangan berbagai pipa dan port inspeksi benar, dan celahnya kurang dari 3 mm. Peralatan dapur bersih dan bebas polusi. Meja dapur dan pintu memenuhi persyaratan desain. Aksesori harus lengkap dan terpasang dengan kuat.