Shinelong-un proveedor líder de soluciones llave en mano en la hospitalidad y la restauración desde 2008
Cada equipo de restauración para restaurante es inspeccionado rigurosamente durante toda la producción. Guangzhou Shinelong Equipo de Cocina Co., Ltd. está comprometida con la mejora continua del producto y del sistema de gestión de calidad. Hemos construido el proceso con altos estándares para que cada producto cumpla o supere las expectativas de los clientes. Para garantizar el máximo rendimiento del producto, hemos utilizado una filosofía de mejora continua en todos nuestros sistemas en toda la organización.
El equipo de catering para restaurantes es sin duda el ícono de Guangzhou Shinelong Kitchen Equipment Co., Ltd. Se destaca entre sus pares con un precio relativamente más bajo y más atención al I+D. La revolución tecnológica sólo puede identificarse como valor añadido al producto después de realizar pruebas repetidas. Sólo aquellos que pasan los estándares internacionales pueden ingresar al mercado.
También damos gran importancia al servicio al cliente. En SHIENLONG, ofrecemos servicios de personalización integrales. Todos los productos, incluido el equipo de catering para restaurantes, se pueden personalizar según las especificaciones requeridas y las necesidades específicas de la aplicación. Además, se pueden proporcionar muestras como referencia. Si el cliente no está completamente satisfecho con las muestras, haremos las modificaciones correspondientes.
Mantener la limpieza impecable en las cocinas comerciales es fundamental para garantizar la seguridad alimentaria, mejorar la productividad de los empleados y mantener la reputación de la organización. El equipo de limpieza de grado profesional juega un papel fundamental en el logro de estos objetivos. Este artículo profundizará en las funciones específicas de diferentes tipos de equipos de limpieza en cocinas comerciales, proporcionando información valiosa para profesionales culinarios y entusiastas por igual.
Importancia de la limpieza en cocinas comerciales
En el entorno de ritmo rápido de una cocina comercial, mantener la limpieza no se trata solo de la estética, es un componente crítico de los protocolos de seguridad alimentaria y operaciones eficientes de la cocina. La limpieza regular reduce el riesgo de contaminación cruzada, previene las infestaciones de plagas y garantiza el cumplimiento de las regulaciones de salud.
Equipo de limpieza clave y sus roles
Lavavajillas comerciales :
• Eficiencia: capaz de lavar grandes volúmenes de platos, utensilios y utensilios de cocina en una fracción del tiempo que tomaría manualmente.
• Desinfección: ciclos de lavado y enjuague de alta temperatura aseguran la eliminación completa de los patógenos nocivos.
• Eficiencia de agua y energía: los lavavajillas modernos están diseñados para conservar el agua y la energía sin comprometer el rendimiento de la limpieza.
Limpiadores de vapor:
• Limpieza profunda: utilice vapor de alta temperatura para limpiar y desinfectar superficies de manera rápida y efectiva, eliminando la grasa, la mugre y las bacterias.
• Versatilidad: adecuada para una variedad de superficies que incluyen encimeras, pisos, hornos y campanas de escape.
• Sin productos químicos: proporcione una solución de limpieza verde reduciendo la necesidad de productos químicos agresivos.
Sprobers y barrendas comerciales de piso:
• Ahorrar tiempo: áreas de piso grande eficientemente limpias, ahorrando tiempo y mano de obra significativo en comparación con los trapeadores y barridos manuales.
• Limpieza completa: diseñado para alcanzar rincones y esquinas, asegurando que no quede suciedad o escombros.
• Seguridad: asegúrese de que los pisos se limpien y se secan de manera rápida y efectiva, reduciendo el riesgo de resbalones y caídas.
Arandelas a presión
Arandelas a presión:
• Potente limpieza: los chorros de agua de alta presión son ideales para eliminar la tierra terca, la grasa y los residuos de superficies como paredes de cocina, pisos y áreas al aire libre.
• Versatilidad: adecuado para uso en interiores y exteriores, incluidos patios, muelles de carga y áreas de desechos.
• Eficiencia: limpia grandes áreas rápidamente, minimizando la interrupción en las operaciones de la cocina.
Cómo elegir el equipo de limpieza correcto De acuerdo con las necesidades reales, la siguiente es nuestra colección de alguna guía práctica para su referencia
1. Presupuesto de equipos
Comience por determinar un presupuesto para el equipo de limpieza. Si bien el equipo de alta calidad puede ser una gran inversión inicial, se pagará a sí mismo a largo plazo a través de la eficiencia y la durabilidad.
2. Análisis de necesidades de limpieza
Frecuencia de limpieza: examine la frecuencia de la limpieza profunda diaria, semanal y ocasional para seleccionar el equipo del tamaño y la función apropiados.
Áreas de limpieza: Determine las áreas a limpiar (por ejemplo, pisos, estufas, sistemas de escape, platos), cada una de las cuales puede requerir un tipo diferente de equipo de limpieza.
Tipos de suciedad: Comprenda los tipos de suciedad que se encuentran comúnmente en las cocinas (grasa, residuos de alimentos, manchas de agua, etc.) para los cuales diferentes equipos tienen diferentes efectos de limpieza.
3. Frecuencia de lavavajillas
Lavado de alta frecuencia:
Requisitos: El uso de alta frecuencia significa que el lavado de lavado debe hacerse varias veces al día.
Capacidad recomendada: elija un lavavajillas que pueda lavar cientos de platos por hora.
Características: alta eficiencia, tiempos de ciclo corto y la capacidad de procesar grandes cantidades de platos rápidamente.
Lavado de frecuencia media:
Necesidades: uso de frecuencia media, como 3-5 lavados por día.
Capacidad recomendada: lavavajillas que pueden lavar 100-200 piezas de platos por hora.
Características: eficiencia moderada, adecuada para restaurantes con uso constante.
Lavado de baja frecuencia:
Requisitos: si la frecuencia de lavado es baja, p. 1-2 veces al día.
Capacidad recomendada: lavavajillas que pueden lavar menos de 100 piezas de platos por hora.
Características: compacto y flexible, puede satisfacer las necesidades de pequeños restaurantes.
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f Todavía tiene alguna pregunta sobre este tema, puede consultar nuestro canal de YouTube 、 Tienda en línea, o simplemente contáctenos para obtener más información!
Los fabricantes de utensilios de cocina le dicen que ante la creciente demanda del mercado de utensilios de cocina, la escala de fabricación de este equipo también se está expandiendo, especialmente en el país y con el desarrollo de la sociedad, el mercado interno para este equipo se ha expandido rápidamente. En comparación con los utensilios de cocina tradicionales, la pérdida de material de China ' es en realidad muy grande, y la situación de la contaminación no es muy optimista. El mercado de este equipo se ha desarrollado rápidamente en los últimos dos años. A lo largo de los años, a pesar de los diversos desafíos, la cocina aún debe convertirse en uno de los electrodomésticos de más rápido crecimiento en nuestro país. La cocina ha mostrado un efecto positivo en todas las direcciones. Todavía hay mucho espacio para el desarrollo social en nuestro mercado ' s para este equipo. En vista del hecho de que el mercado de este equipo se ha convertido gradualmente en una cosa cada vez más dependiente en todos los ' s Life, este equipo es una mercancía muy adecuada. Esto se debe a que los utensilios de cocina no solo necesitan costar menos, sino que también necesita tener una buena protección del medio ambiente, de modo que los utensilios de cocina tengan una experiencia de aplicación compleja. En vista del desarrollo social de la economía nacional, el mercado y el desarrollo social de este equipo serán mejores. Se continuarán mostrando nuevos materiales, nuevos procesos, nuevas tecnologías y nuevos productos para utensilios de cocina, con alto rendimiento y multifunciones, y nuevas materias primas, nuevas tecnologías y nuevos desarrollos se utilizarán activamente. El alcance del uso y el desarrollo de una sociedad verde y perfecta y otras direcciones de desarrollo social. Con el desarrollo continuo del mercado de utensilios de cocina y la mejora continua de la calidad de todos ' s Life, todos tienen requisitos más altos para el equipo en uso, y el valor de la aplicación del equipo aumentará gradualmente. Para el mercado actual de utensilios de cocina, la tendencia del desarrollo social es muy complicada. Para el mercado mundial de equipos actual, los consumidores y los fabricantes prefieren pasatiempos de consumo tradicionales, por lo que el mercado de equipos todavía está guiado por modelos tradicionales. Debido a este consumo de calidad, el mercado de equipos todavía tiene mucho espacio para el desarrollo social. Palabras clave: Cantina escolar Cantina de cocina Canteen Equipo de cocina de acero inoxidable Proyecto de renovación de cocina de la escuela Guangzhou Factory.
1. Equipo de cocina El equipo de cocina en la cocina de la cantina de la escuela es diferente de la estufa de gas utilizada en casas ordinarias. Es un equipo de cocina a gran escala hecho de acero inoxidable 304, quemador que ahorra energía y otros accesorios; La olla electromagnética es impermeable, anti-eléctrica y tiene protección contra la ardor anti-aire; Ya sea una estufa de gas o una olla electromagnética, el ajuste del punto de fuego es gratuito, duradero, fácil de limpiar y adecuado para su uso en lugares con una gran cantidad de personas. El equipo común incluye: estufa de doble cola de doble cabeza, estufa de olla grande, estufa de sopa baja, estufa de olla de arcilla, olla de cocción de fideos, gabinete de vapor, estufa de frito, etc. 2. Ventilación y sistema de escape Debido a que el equipo de cocción produce humos de cocina durante la cocción, es necesario instalar un sistema de ventilación y escape, que también está claramente estipulado por el departamento de salud. Su equipo principal incluye: campana de escape, equipo de purificación de humo, ventilador, gabinete de viento, caja de control, tubo de escape, etc., y su cobertura es más grande que el área de cocción. La limpieza regular del tubo de escape y el reemplazo de la red de aceite son las formas fundamentales de mantener el sistema de ventilación y escape sin obstáculos. 3. Para almacenar verduras, frutas, fideos de frijoles y lavar las manos y desinfección, la cocina de la cantina debe equiparse con varios equipos de preparación. Tales como: contador de fideos, estantes de fideos de frijoles, estantes de almacenamiento de cuatro capas o de cinco capas, etc. Además, hay carros de vajilla, carritos de recolección de alimentos, carros de condimentos, mostradores de ventas de alimentos, mostradores de alimentos sobrantes, piscinas de trapeadores, piscinas de descongelación y otros equipos según las necesidades. 4. Equipo de refrigeración y aislamiento Para refrigerar materias primas, a menudo se usan refrigeradores, con 4 puertas y 6 puertas más comunes. Si la demanda es más grande, se debe usar un almacenamiento en frío. El efecto de refrigeración del almacenamiento en frío es el mejor, con un tiempo de almacenamiento largo, rendimiento de alto costo, inhibición de moho y extendiendo la vida útil; Si hay equipos de refrigeración, también habrá equipos de aislamiento de alta temperatura. Para mantener la temperatura de los alimentos, los contadores de ventas de alimentos de aislamiento y los barriles de aislamiento también son indispensables. 5. Maquinaria y equipo de cocina. Aquí hay principalmente algunos pequeños equipos mecánicos. Los productos más utilizados son cortes, mezcladores, mezcladores de masa, prensas de fideos, máquinas de soya y otros productos. Estas marcas mecánicas son de muchos tipos, con más o menos funciones y diferentes precios. En general, están equipados de acuerdo con el grado de la cantina. 6. Equipo de lavado y desinfección. Ya sea que se trate de una cantina escolar o un restaurante fuera de la escuela, el equipo de desinfección es indispensable. Es una barrera para nosotros resistir gérmenes, como: sistema de suministro de agua caliente y fría, equipo de drenaje, lavavajillas, lavavajillas, gabinete de desinfección de alta temperatura, etc., equipos de eliminación de basura generados en operaciones de cocina después de lavar, triturador de desperdicios de alimentos y otros equipos. 7. Los utensilios de comedor incluyen principalmente utensilios y contenedores para cenar en la cantina. Tales como: tazones, palillos, cuchillos y tenedores, cucharas, etc. Palabras clave: gabinete de vapor de ahorro de energía_SUDEEN CANTENEEN UTENSILS_CANTEEN Equipo de cocina de acero inoxidable_school Renovación de renovación de cocina_guangzhou Factory de utensilios de cocina.
La estufa de freír es una herramienta eficiente y ahorrador de energía. Puede reemplazar las estufas tradicionales para completar varias funciones de cocción, como freír, freír, freír, ebullición, vapor, estofado, estofado y la parrilla. Es particularmente adecuado para ocasiones en que las condiciones de suministro de combustible y seguridad son limitadas. Al freír, no debe haber agua en la olla tanto como sea posible, porque cuando hay agua en la olla, es fácil salpicar el aceite. Espere hasta que el agua esté seca antes de agregar aceite. Ponga un poco de sal en el aceite antes de colocar el alimento, lo que puede evitar salpicaduras de aceite. ¿Cuáles son las ventajas de usar la estufa de fritos de equipos de cocina de Guangzhou? 1. Funciones completas: puede reemplazar las estufas tradicionales para completar varias funciones de cocina, como freír, freír, freír, ebullición, vapor, estofado, estofado y la parrilla. Es particularmente adecuado para ocasiones en que las condiciones de suministro de combustible y seguridad son limitadas. 2. Verde y ecológico: sin emisiones de gases de escape de combustión, sin consumo de oxígeno, sin ruido y ahorro de agua. 3. Fácil de operar: la operación de un botón y la pantalla digital son simples y claras, y la tecnología inteligente de control de computadora tiene una detección automática del cuerpo de la olla, sobrecalentamiento de protección de quema vacía y protección de funciones de sobrecarga. 4. Seguro y confiable: sin combustión de llama abierta, sin emisión de gases de escape, ninguna fuga de combustible puede evitar peligros ocultos para el personal y el medio ambiente, más seguros que las estufas tradicionales de aceite y gas y expandir las restricciones de uso del sitio: y equipado con múltiples dispositivos de protección de seguridad para reducir la aparición de accidentes. 5. Mejorar el medio ambiente: ningún dispositivo de explosión puede reducir la disipación de calor, mejorar la eficiencia energética, reducir el entorno de la cocina, la temperatura y el ruido (el ruido de la cocina proviene principalmente de la explosión de la estufa, el ventilador del capó y el motor del equipo). 6. Reduzca las instalaciones de apoyo: reduzca el volumen de construcción y la inversión de algunos proyectos de suministro de aire. 7. Control de temperatura preciso: el uso de una regulación de energía a gran escala y la tecnología avanzada de control de la computadora puede controlar con precisión la temperatura de cocción, que ahorra energía y garantiza la delicia de los alimentos. Más importante aún, es propicio para la promoción de la producción estandarizada de alimentos chinos.
Orden de instalación de equipos de cocina comerciales. El orden de instalación estándar es: Tratamiento de base de pared y tierra → Inspección del producto de instalación → Instalación Gabinete de pared → Gabinete base de instalación → Conexión y depuración de suministro de agua y drenaje → Instalación de electrodomésticos de soporte → Prueba y ajuste → limpieza. 2. La instalación de utensilios de cocina debe llevarse a cabo después de que la decoración y el saneamiento de la cocina estén listas. 3. La instalación de utensilios de cocina requiere que los profesionales midan, diseñen y garanticen el tamaño correcto de la producción. Los utensilios de cocina y los gabinetes de pared (hay pies de ajuste debajo de los utensilios de cocina) están nivelados. Las juntas entre los quemadores y las encimeras se impermean con silicona para evitar la fuga de agua. 4. La seguridad primero, verifique si el hardware de la cocina (bisagras, manijas, rieles) está firmemente instalado y si la cocina colgante está firmemente instalada. 5. Para los problemas de los humos de la cocina, la altura de la campana de rango se basa en la altura del usuario, y la distancia entre la campana de rango y la estufa no debe exceder los 60 cm. Instalar primero los gabinetes y luego la campana de alcance es la más probable que cause problemas, por lo que es mejor instalarlo al mismo tiempo que los gabinetes. 6. Aceptación de la instalación de equipos de cocina. No hay defectos de calidad obvios, como la flojedad y la inclinación hacia adelante. La conexión entre el dispositivo y la base debe cumplir con los estándares nacionales relevantes. La cocina está firmemente conectada a la pared base. Las posiciones reservadas de varias tuberías y puertos de inspección son correctas, y la brecha es inferior a 3 mm. La cocina es limpia y sin contaminación. Las encimeras y las puertas cumplen con los requisitos de diseño. Los accesorios deben estar completos y instalados firmemente.
Desde que Shinelong se estableció en Guangzhou en 2008, hemos hecho grandes pasos en los campos de la planificación comercial de la cocina y la fabricación de equipos de cocina.
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