Руководство по выбору оборудования для общественного питания в Шинлонге

Поддержание безупречной чистоты на коммерческих кухнях имеет решающее значение для обеспечения безопасности пищевых продуктов, повышения производительности сотрудников и поддержания репутации организации. Оборудование для уборки профессионального класса играет ключевую роль в достижении этих целей. Эта статья будет углубляться в конкретные функции различных типов чистящего оборудования на коммерческих кухнях, предоставляя ценную информацию как для кулинарных специалистов, так и для энтузиастов.

Важность чистоты на коммерческих кухнях

В быстро развивающейся среде коммерческой кухни поддержание чистоты-это не только эстетика-это критический компонент протоколов безопасности пищевых продуктов и эффективных кухонных работ. Регулярная очистка снижает риск перекрестного загрязнения, предотвращает заражение вредителями и обеспечивает соответствие правилам здоровья.

Оборудование для очистки ключей и их роли

Коммерческие посудомоечные машины :

• Эффективность: способен промывать большие объемы блюд, посуды и посуды в течение доли времени, которое займет вручную.

• Дезинфицирование: высокотемпературные циклы промывки и полоскания обеспечивают полное устранение вредных патогенов.

• Вода и энергоэффективность: современные посудомоечные машины предназначены для сохранения воды и энергии без ущерба для очистки.

Паровая чистящие средства:

• Глубокая очистка: используйте высокотемпературные пара для быстро и эффективной чистки и дезинфекции поверхностей, устраняя жир, грязь и бактерии.

• Универсальность: подходит для различных поверхностей, включая столешницы, полы, печи и вытяжные капюшоны.

• Без химикатов: обеспечить зеленый чистящий раствор, уменьшив необходимость в суровых химических веществах.

Коммерческие скрубберы и подметальные машины:

• Экономия времени: эффективно очистить большие площади пола, экономя значительное время и рабочую силу по сравнению с ручным ручным и подметающим.

• Тщательная очистка: предназначена для достижения уголков и углов, обеспечивая не остаться грязи или мусора.

• Безопасность: убедитесь, что полы быстро и эффективно очищаются и сушат, снижая риск скольжения и падения.

Шайбы давления

Шайбы давления:

• Мощная чистка: водяные струи высокого давления идеально подходят для удаления упрямой грязи, смазки и остатков с таких поверхностей, как кухонные стены, полы и открытые площадки.

• Универсальность: подходит как для внутреннего, так и на открытом воздухе, включая патио, погрузочные доки и отходы.

• Эффективность: быстро очистите большие площади, минимизируя нарушение кухонных операций.

Как выбрать правильное оборудование для очистки в соответствии с фактическими потребностями, следующее приведено наша коллекция некоторого практического руководства для вашей ссылки

1. Бюджет оборудования

Начните с определения бюджета на чистящее оборудование. Хотя высококачественное оборудование может быть большим первоначальным инвестициями, оно окупится в долгосрочной перспективе через эффективность и долговечность.

2. Анализ потребностей очистки

Частота очистки: изучите частоту ежедневной, еженедельной и случайной глубокой очистки, чтобы выбрать оборудование соответствующего размера и функции.

Очистки: Определите области, которые должны быть очищены (например, полы, варочные панели, выхлопные системы, посуды), каждое из которых может потребовать различного типа чистящего оборудования.

Типы грязи: Понимайте типы грязи, обычно встречающихся на кухнях (смазка, остатки пищи, места для воды и т. Д.), Для которых различное оборудование имеет различные эффекты чистки.

3. Частота мытья посуды

Высокочастотная промывка:

Требования: высокочастотное использование означает, что мытье посуды должно выполняться несколько раз в день.

Рекомендуемая вместимость: выберите посудомоечную машину, которая может мыть сотни блюд в час.

Характеристики: высокая эффективность, короткое время цикла и способность быстро обрабатывать большие количества блюд.

Средняя частотная промывка:

Потребности: использование средней частоты, такое как 3-5 промывок в день.

Рекомендуемая вместимость: посудомоечные машины, которые могут мыть 100-200 кусок посуды в час.

Характеристики: умеренная эффективность, подходящая для ресторанов с постоянным использованием.

Низкочастотная промывка:

Требования: если частота промывки низкая, например, 1-2 раза в день.

Рекомендуемая вместимость: посудомоечные машины, которые могут мыть менее 100 кусочков посуды в час.

Характеристики: компактные и гибкие, могут удовлетворить потребности небольших столовых.

я f у вас все еще есть какие -либо вопросы по этой теме ， Вы можете проверить наш канал на YouTube 、 Интернет -магазин или просто связаться с нами для получения дополнительной информации！

Производители кухонных принадлежностей сообщают, что в условиях растущего спроса на кухонные принадлежности, масштабы их производства также расширяются, особенно в стране, и с развитием общества внутренний рынок этого оборудования стремительно расширяется. По сравнению с традиционными кухонными принадлежностями, материальные потери Китая действительно очень велики, а ситуация с загрязнением окружающей среды не слишком оптимистична. Рынок этого оборудования стремительно развивался в последние два года. Несмотря на различные трудности, за последние годы кухонные принадлежности по-прежнему остаются одним из самых быстрорастущих видов бытовой техники в нашей стране. Кухонные принадлежности продемонстрировали положительный эффект во всех направлениях. Рынок этого оборудования в нашей стране по-прежнему имеет большой потенциал для социального развития. Учитывая, что рынок этого оборудования постепенно становится всё более зависимым от жизни каждого человека, это оборудование является весьма востребованным товаром. Это объясняется тем, что кухонные принадлежности должны не только быть недорогими, но и обладать хорошей экологической безопасностью, чтобы кухонные принадлежности имели комплексный опыт использования. В связи с социальным развитием национальной экономики, рынок и социальное развитие этого оборудования будут улучшаться. Новые материалы, новые процессы, новые технологии и новые продукты для кухонной утвари будут продолжать демонстрироваться, с высокой производительностью и многофункциональностью, и новое сырье, новые технологии и новые разработки будут активно использоваться. Сфера использования и развитие зеленого и совершенного общества и другие направления социального развития. С непрерывным развитием рынка кухонной утвари и постоянным повышением качества жизни каждого человека, у всех есть более высокие требования к используемому оборудованию, и ценность использования оборудования будет постепенно увеличиваться. Для текущего рынка кухонной утвари тенденция социального развития очень сложна. На текущем мировом рынке оборудования потребители и производители предпочитают традиционные потребительские увлечения, поэтому рынок оборудования по-прежнему ориентируется на традиционные модели. Благодаря этому потреблению качества рынок оборудования все еще имеет много места для социального развития. Ключевые слова: школьная столовая кухонная утварь столовая кухонное оборудование из нержавеющей стали проект реконструкции школьной кухни завод кухонной утвари в Гуанчжоу.

1. Оборудование для приготовления пищи Оборудование для приготовления пищи на кухне школьной столовой отличается от газовой плиты, используемой в обычных домах. Это крупногабаритное кухонное оборудование, изготовленное из нержавеющей стали 304, энергосберегающей горелки и других аксессуаров; электромагнитная плита водонепроницаема, антиэлектростатическая и имеет защиту от возгорания воздуха; будь то газовая плита или электромагнитная плита, регулировка точки огня свободна, долговечна, легко чистится и подходит для использования в местах с большим количеством людей. Обычное оборудование включает в себя: двухконфорочную двухконтурную плиту, большую кастрюлю, низкую суповую плиту, глиняную кастрюлю, лапшеварку, паровой шкаф, фритюрницу и т. Д. 2. Система вентиляции и вытяжки Поскольку кухонное оборудование производит кухонные испарения во время приготовления пищи, необходимо установить систему вентиляции и вытяжки, что также четко предусмотрено отделом здравоохранения. Ее основное оборудование включает в себя: вытяжной зонт, оборудование для очистки дыма, вентилятор, духовой шкаф, блок управления, вытяжную трубу и т. Д., И ее покрытие больше, чем площадь приготовления пищи. Регулярная очистка вытяжной трубы и замена масляной сетки являются основными способами поддержания бесперебойной работы вентиляционной и вытяжной систем. 3. Для хранения овощей, фруктов, бобовой лапши, а также мытья рук и дезинфекции, кухня столовой должна быть оснащена различным оборудованием для подготовки. Например: прилавок для лапши, стойка для бобовой лапши, четырех- или пятислойные стеллажи для хранения и т. д. Кроме того, имеются тележки для посуды, тележки для сбора продуктов, тележки для приправ, прилавки для продажи продуктов, прилавки для остатков еды, бассейны для мытья полов, бассейны для размораживания и другое оборудование в соответствии с потребностями. 4. Холодильное и изоляционное оборудование Для охлаждения сырья часто используются холодильники, чаще всего с 4 или 6 дверями. Если спрос больше, следует использовать холодильное хранилище. Холодильный эффект является наилучшим, с длительным сроком хранения, высокой экономической эффективностью, подавлением плесени и продлением срока годности; если есть холодильное оборудование, должно быть также высокотемпературное изоляционное оборудование. Для поддержания температуры пищи также незаменимы теплоизоляционные прилавки для продажи продуктов питания и теплоизоляционные бочки. 5. Кухонное оборудование и техника. В основном это небольшое механическое оборудование. Наиболее часто используемые продукты - это слайсеры, миксеры, тестомесы, прессы для лапши, машины для соевого молока и другие продукты. Эти механические марки бывают разных типов, с большим или меньшим количеством функций и разной ценой. Как правило, они оснащены в соответствии с классом столовой. 6. Моечное и дезинфицирующее оборудование. Будь то школьная столовая или ресторан за пределами школы, дезинфицирующее оборудование незаменимо. Это барьер для нас, чтобы противостоять микробам, такой как: система горячего и холодного водоснабжения, дренажное оборудование, мойка, посудомоечная машина, высокотемпературный дезинфекционный шкаф и т. д., оборудование для утилизации отходов, образующихся на кухне после мытья, измельчитель пищевых отходов и другое оборудование. 7. Столовая посуда в основном включает в себя посуду и контейнеры для еды в столовой. Например: миски, палочки для еды, ножи и вилки, ложки и т. д. Ключевые слова: энергосберегающий паровой шкаф_кухонная утварь для школьной столовой_кухонное оборудование из нержавеющей стали для столовой_проект реконструкции школьной кухни_завод кухонных принадлежностей в Гуанчжоу.

Жарочная печь — энергосберегающий и эффективный инструмент. Она может заменить традиционные плиты, выполняя различные функции приготовления пищи, такие как жарка, обжаривание во фритюре, варка, приготовление на пару, тушение, запекание и гриль. Она особенно подходит для случаев, когда подача топлива и условия безопасности ограничены. При жарке в кастрюле должно быть как можно меньше воды, так как когда в кастрюле есть вода, масло легко разбрызгивается. Подождите, пока вода высохнет, прежде чем добавлять масло. Добавьте немного соли в масло перед тем, как положить еду, это может предотвратить разбрызгивание масла. Каковы преимущества использования жарочной печи Guangzhou Kitchen Equipment? 1. Полный набор функций: она может заменить традиционные плиты, выполняя различные функции приготовления пищи, такие как жарка, обжаривание во фритюре, варка, приготовление на пару, тушение, запекание и гриль. Она особенно подходит для случаев, когда подача топлива и условия безопасности ограничены. 2. Экологичность: отсутствие выбросов выхлопных газов, отсутствие потребления кислорода, отсутствие шума и экономия воды. 3. Простота эксплуатации: управление одной кнопкой и цифровой дисплей просты и понятны, а интеллектуальная технология компьютерного управления имеет автоматическое обнаружение корпуса кастрюли, защиту от перегрева и защиту от перегрузки. 4. Безопасно и надежно: отсутствие открытого пламени, отсутствие выбросов выхлопных газов, отсутствие утечки топлива позволяет избежать скрытых опасностей для персонала и окружающей среды, безопаснее традиционных масляных и газовых плит и расширяет ограничения использования места: и оснащено несколькими защитными устройствами безопасности для снижения количества несчастных случаев. 5. Улучшение окружающей среды: устройство без дутья может уменьшить рассеивание тепла, повысить энергоэффективность, уменьшить кухонную среду, температуру и шум (шум на кухне в основном исходит от дутья печи, вентилятора вытяжки и двигателя оборудования). 6. Сокращение вспомогательных помещений: уменьшение объема строительства и инвестиций в некоторые проекты по подаче воздуха. 7. Точный контроль температуры: использование крупномасштабного регулирования мощности и передовой технологии компьютерного управления позволяет точно контролировать температуру приготовления, что экономит энергию и обеспечивает вкусовые качества пищи. Что еще более важно, это способствует продвижению стандартизированного производства китайских продуктов питания.

Порядок установки коммерческого кухонного оборудования. Стандартный порядок установки: обработка стен и основания → проверка изделия → установка навесного шкафа → установка навесного шкафа → подключение и наладка водоснабжения и канализации → установка вспомогательных электроприборов → проверка и регулировка → чистка. 2. Установка кухонной утвари должна выполняться после того, как будут готовы отделка и санитарная обработка кухни. 3. Установка кухонной утвари требует, чтобы специалисты замерили, спроектировали и обеспечили правильный размер изделия. Кухонная утварь и навесные шкафы (под кухонной утварью имеются регулировочные ножки) установлены по уровню. Стыки между горелками и столешницами гидроизолированы силиконом для предотвращения протечек воды. 4. Безопасность прежде всего: проверьте, надежно ли установлена ​​кухонная фурнитура (петли, ручки, направляющие) и надежно ли закреплена подвесная кухня. 5. Для решения проблем с дымом на кухне высота вытяжки зависит от роста пользователя, а расстояние между вытяжкой и плитой не должно превышать 60 см. Установка сначала шкафов, а затем вытяжки, наиболее вероятно, вызовет проблемы, поэтому лучше всего устанавливать ее одновременно со шкафами. 6. Приемка установки кухонного оборудования. Отсутствуют очевидные дефекты качества, такие как люфт и наклон вперед. Соединение между устройством и основанием должно соответствовать соответствующим национальным стандартам. Кухонная утварь надежно прикреплена к стенке основания. Зарезервированные положения различных трубопроводов и смотровых отверстий правильны, а зазор составляет менее 3 мм. Кухонная утварь чистая и не имеет загрязнений. Столешницы и дверцы соответствуют требованиям дизайна. Аксессуары должны быть в комплекте и надежно установлены.