Shinelong-un principal fournisseur de solutions clé en main dans l'hospitalité et la restauration depuis 2008
Chaque équipement de restauration de restaurant est rigoureusement inspecté tout au long de la production. Guangzhou Shinelong Kitchen Equipment Co., Ltd. s'engage à l'amélioration continue du système de gestion des produits et de la qualité. Nous avons construit un processus de normes élevées afin que chaque produit réponde ou dépasse les attentes des clients. Pour garantir des performances optimales du produit, nous avons utilisé une philosophie d’amélioration continue dans tous nos systèmes au sein de l’organisation.
L'équipement de restauration du restaurant est sans aucun doute l'icône de Guangzhou Shinelong Kitchen Equipment Co., Ltd. Il se distingue de ses pairs par un prix relativement inférieur et plus d'attention à la R&D. La révolution technologique ne peut être identifiée pour ajouter des valeurs au produit qu'après des tests répétés. Seuls ceux qui répondent aux normes internationales peuvent accéder au marché.
Nous accordons également une grande importance au service client. Chez SHIENLONG, nous proposons des services de personnalisation à guichet unique. Tous les produits, y compris les équipements de restauration, peuvent être personnalisés selon les spécifications requises et les besoins d'application spécifiques. En outre, des échantillons peuvent être fournis à titre de référence. Si le client n'est pas entièrement satisfait des échantillons, nous apporterons des modifications en conséquence.
Le maintien de la propreté impeccable dans les cuisines commerciales est essentiel pour assurer la sécurité alimentaire, améliorer la productivité des employés et maintenir la réputation de l'organisation. L'équipement de nettoyage de qualité professionnelle joue un rôle central dans la réalisation de ces objectifs. Cet article se plongera dans les fonctions spécifiques de différents types d'équipements de nettoyage dans les cuisines commerciales, offrant des informations précieuses aux professionnels culinaires et aux amateurs.
Importance de la propreté dans les cuisines commerciales
Dans l'environnement rapide d'une cuisine commerciale, le maintien de la propreté ne concerne pas seulement l'esthétique - c'est un élément essentiel des protocoles de sécurité alimentaire et des opérations de cuisine efficaces. Le nettoyage régulier réduit le risque de contamination croisée, empêche les infestations des ravageurs et garantit le respect des réglementations sur la santé.
Équipement de nettoyage clé et leurs rôles
Lave-vaisselle commerciale :
• Efficacité: capable de laver de grands volumes de plats, d'ustensiles et de ustensiles de cuisine dans une fraction du temps qu'il faudrait manuellement.
• Saisie: les cycles de lavage et de rinçage à haute température garantissent l'élimination complète des agents pathogènes nocifs.
• L'efficacité de l'eau et de l'énergie: les lave-vaisselle moderne sont conçus pour conserver l'eau et l'énergie sans compromettre les performances de nettoyage.
Nettoyeurs à vapeur:
• Nettoyage en profondeur: utilisez une vapeur à haute température pour nettoyer et désinfecter les surfaces rapidement et efficacement, éliminant la graisse, la crasse et les bactéries.
• Polyvylity: Convient à une variété de surfaces, y compris les comptoirs, les planchers, les fours et les hottes d'échappement.
• Sans produits chimiques: fournissez une solution de nettoyage vert en réduisant le besoin de produits chimiques rigoureux.
Épurateurs et balayeurs commerciaux:
• Économie de temps: nettoyer efficacement les grandes zones de plancher, ce qui permet d'économiser beaucoup de temps et de travail par rapport à la nettoyage et au balayage manuels.
• Nettoyage approfondi: conçu pour atteindre les coins et les coins, en veillant à ce qu'aucune saleté ou débris ne soit laissée pour compte.
• Sécurité: Assurez-vous que les planchers sont rapidement et efficacement nettoyés et séchés, ce qui réduit le risque de glissements et de chutes.
Rondelles de pression
Rondelles de pression:
• Nettoyage puissant: Les jets d'eau à haute pression sont idéaux pour éliminer la saleté tenace, la graisse et les résidus de surfaces telles que les murs de cuisine, les planchers et les zones extérieures.
• Polyvylity: Convient à la fois pour l'utilisation intérieure et extérieure, y compris les patios, les quais de chargement et les zones de déchets.
• Efficacité: nettoyez rapidement les grandes zones, minimisant les perturbations des opérations de cuisine.
Comment choisir le bon équipement de nettoyage en fonction des besoins réels, ce qui suit est notre collection de conseils pratiques pour votre référence
1. Budget de l'équipement
Commencez par déterminer un budget pour le nettoyage de l'équipement. Bien que l'équipement de haute qualité puisse être un investissement initial important, il se rapportera à long terme grâce à l'efficacité et à la durabilité.
2. Analyse des besoins de nettoyage
Fréquence de nettoyage: examinez la fréquence du nettoyage en profondeur quotidien, hebdomadaire et occasionnel afin de sélectionner l'équipement de la taille et de la fonction appropriées.
Zones de nettoyage: Déterminez les zones à nettoyer (par exemple, les planchers, les tables de cuisson, les systèmes d'échappement, les plats), chacun peut nécessiter un type de matériel de nettoyage différent.
Types de saleté: Comprendre les types de saleté couramment trouvés dans les cuisines (graisse, résidus alimentaires, taches d'eau, etc.) pour lesquelles différents équipements ont des effets de nettoyage différents.
3. Fréquence de lave-vaisselle
Lavage à haute fréquence:
Exigences: Une utilisation à haute fréquence signifie que le lave-vaisselle doit être fait plusieurs fois par jour.
Capacité recommandée: choisissez un lave-vaisselle qui peut laver des centaines de plats par heure.
Caractéristiques: Haute efficacité, temps de cycle court et capacité à traiter rapidement de grandes quantités de plats.
Lavage de fréquence moyenne:
Besoins: Utilisation de la fréquence moyenne, tels que 3-5 lavages par jour.
Capacité recommandée: lave-vaisselle qui peut laver 100-200 morceaux de vaisselle par heure.
Caractéristiques: efficacité modérée, adaptée aux restaurants avec une utilisation constante.
Lavage à basse fréquence:
Exigences: si la fréquence de lavage est faible, par ex. 1-2 fois par jour.
Capacité recommandée: lave-vaisselle qui peut laver moins de 100 morceaux de vaisselle par heure.
Caractéristiques: Compact et flexible, peut répondre aux besoins des petits lieux de restauration.
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Les fabricants d'ustensiles de cuisine vous disent que face à la demande croissante du marché pour les ustensiles de cuisine, l'ampleur de la fabrication de cet équipement se développe également, en particulier dans le pays et avec le développement de la société, le marché intérieur de cet équipement s'est développé rapidement. Comparé aux ustensiles de cuisine traditionnels, la perte de matériaux de la Chine & # 39; est en fait très grande et la situation de pollution n'est pas très optimiste. Le marché de cet équipement s'est développé rapidement au cours des deux dernières années. Au fil des ans, malgré divers défis, les ustensiles de cuisine doivent encore devenir l'un des appareils les plus rapides de notre pays. Les ustensiles de cuisine ont montré un effet positif dans toutes les directions. Il y a encore beaucoup de place pour le développement social dans notre pays & # 39; s pour cet équipement. Compte tenu du fait que le marché de cet équipement est devenu progressivement une chose de plus en plus dépendante dans tout le monde & # 39; s, cet équipement est une marchandise très appropriée. En effet, les ustensiles de cuisine doivent non seulement coûter moins cher, mais doivent également avoir une bonne protection de l'environnement, afin que les ustensiles de cuisine aient une expérience d'application complexe. Compte tenu du développement social de l'économie nationale, le marché et le développement social de cet équipement seront meilleurs. De nouveaux matériaux, de nouveaux processus, de nouvelles technologies et de nouveaux produits pour les ustensiles de cuisine continueront d'être affichés, avec des performances élevées et des multifonctions, et de nouvelles matières premières, de nouvelles technologies et de nouveaux développements seront activement utilisés. La portée de l'utilisation et le développement d'une société verte et parfaite et d'autres directions de développement social. Avec le développement continu du marché des ustensiles de cuisine et l'amélioration continue de la qualité de la vie de tous & # 39; tout le monde a des exigences plus élevées pour l'équipement utilisé, et la valeur de l'application de l'équipement augmentera progressivement. Pour le marché actuel des ustensiles de cuisine, la tendance du développement social est très compliquée. Pour le marché mondial actuel des équipements, les consommateurs et les fabricants préfèrent les passe-temps traditionnels de consommation, de sorte que le marché des équipements est toujours guidé par des modèles traditionnels. En raison de cette consommation de qualité, le marché des équipements a encore beaucoup de place pour le développement social. Mots-clés: École Canteen Kitchen Sween Canten en acier inoxydable Équipement de cuisine de la cuisine du projet de rénovation de la cuisine Guangzhou Factory de cuisine.
1. Équipement de cuisson L'équipement de cuisson dans la cuisine de la cantine de l'école est différent du poêle à gaz utilisé dans les maisons ordinaires. Il s'agit d'un équipement de cuisson à grande échelle en acier inoxydable 304, du brûleur d'économie d'énergie et d'autres accessoires; La cuisinière électromagnétique est étanche, antiélectrique et a une protection anti-airs; Qu'il s'agisse d'un poêle à gaz ou d'une cuisinière électromagnétique, le réglage du point d'incendie est gratuit, durable, facile à nettoyer et adapté à une utilisation dans des endroits avec un grand nombre de personnes. L'équipement commun comprend: poêle à double queue à double tête, grand poêle en pot, poêle à soupe basse, poêle en pot en argile, cuisinière de nouilles, armoire à vapeur, poêle à frire, etc. 2. Système de ventilation et d'échappement Parce que l'équipement de cuisson produit des fumées de cuisine pendant la cuisson, il est nécessaire d'installer un système de ventilation et d'échappement, qui est également clairement stipulé par le service de santé. Son équipement principal comprend: Hotte d'échappement, équipement de purification des fumées, ventilateur, éolien, boîte de commande, tuyau d'échappement, etc., et sa couverture est plus grande que la zone de cuisson. Le nettoyage régulier du tuyau d'échappement et le remplacement du filet d'huile sont les moyens fondamentaux de maintenir le système de ventilation et d'échappement sans obstruction. 3. Afin de ranger les légumes, les fruits, les nouilles de haricots et les mains et la désinfection, la cuisine de la cantine doit être équipée de divers équipements de préparation. Comme: comptoir de nouilles, rack de nouilles à haricots, étagères de rangement à quatre couches ou à cinq couches, etc. De plus, il y a des chariots de vaisselle, des chariots de collecte de nourriture, des chariots de condiments, des comptoirs de vente de nourriture, des compteurs de nourriture, des piscines de vadrouille, des bassins de décongélation et d'autres équipements en fonction des besoins. 4. Équipement de réfrigération et d'isolation Afin de réfrigérer les matières premières, les réfrigérateurs sont souvent utilisés, 4 portes et 6 portes étant plus courantes. Si la demande est plus grande, un stockage à froid doit être utilisé. L'effet de réfrigération du stockage du froid est le meilleur, avec un long temps de stockage, des performances à coût élevé, l'inhibition des moisissures et l'extension de la durée de conservation; S'il y a un équipement de réfrigération, il y aura également des équipements d'isolation à haute température. Afin de maintenir la température des aliments, les compteurs de vente d'aliments d'isolation et les barils d'isolation sont également indispensables. 5. Machines et équipements de cuisson. Voici principalement quelques petits équipements mécaniques. Les produits les plus couramment utilisés sont des tranchers, des mélangeurs, des mélangeurs de pâte, des presses de nouilles, des machines de soja et d'autres produits. Ces marques mécaniques sont de nombreux types, avec des fonctions plus ou moins et des prix différents. Généralement, ils sont équipés en fonction du grade de la cantine. 6. Équipement de lavage et de désinfection. Qu'il s'agisse d'une cantine d'école ou d'un restaurant à l'extérieur de l'école, l'équipement de désinfection est indispensable. Il s'agit d'une barrière pour nous de résister aux germes, tels que: système d'approvisionnement en eau chaude et froide, équipement de drainage, bassin de lavage, lave-vaisselle, armoire de désinfection à haute température, etc., équipement d'élimination des ordures généré dans les opérations de cuisine après le lavage, le broyeur de déchets alimentaires et d'autres équipements. 7. Les ustensiles à manger comprennent principalement des ustensiles et des conteneurs pour manger à la cantine. Comme: bols, baguettes, couteaux et fourchettes, cuillères, etc. Mots-clés: armoire à vapeur à économie d'énergie_school cantine ustensiles_canteen en acier inoxydable équipement_school kitchen renovation project_guangzhou kitchen usine.
Le poêle à frire est un outil d'économie d'énergie et efficace. Il peut remplacer les poêles traditionnels pour remplir diverses fonctions de cuisson telles que la friture, la friture, le fchage, l'ébullition, la vapeur, le ragoût, le braisage et les grillades. Il convient particulièrement aux occasions où les conditions d'alimentation et de sécurité du carburant sont limitées. Lors de la friture, il ne devrait pas y avoir d'eau dans le pot autant que possible, car lorsqu'il y a de l'eau dans le pot, il est facile de éclabousser l'huile. Attendez que l'eau soit sèche avant d'ajouter de l'huile. Mettez un peu de sel dans l'huile avant de mettre les aliments, ce qui peut empêcher les éclaboussures d'huile. Quels sont les avantages de l'utilisation du poêle à frire de l'équipement de cuisine Guangzhou? 1 et 1 Fonctions complètes: Il peut remplacer les poêles traditionnels pour remplir diverses fonctions de cuisson telles que la friture, la friture, le frire, l'ébullition, la vapeur, le ragoût, le braisage et les grillades. Il convient particulièrement aux occasions où les conditions d'alimentation et de sécurité du carburant sont limitées. 2. Vert et respectueux de l'environnement: pas d'émissions de gaz d'échappement à la combustion, pas de consommation d'oxygène, pas de bruit et d'économie d'eau. 3. Facile à utiliser: le fonctionnement à un bouton et l'affichage numérique sont simples et clairs, et la technologie de contrôle informatique intelligent a une détection automatique du corps du pot, une surchauffe de protection contre la combustion vide et une protection contre la fonction de surcharge. 4. Sécurité et fiable: aucune combustion ouverte à la flamme, pas d'émission de gaz d'échappement, aucune fuite de carburant ne peut éviter les dangers cachés pour le personnel et l'environnement, plus sûr que les poêles à huile et à gaz traditionnels et étendre les restrictions d'utilisation du site: et équipées de plusieurs dispositifs de protection contre la sécurité pour réduire les accidents. 5. Améliorer l'environnement: aucun dispositif de souffle ne peut réduire la dissipation de la chaleur, améliorer l'efficacité énergétique, réduire l'environnement de la cuisine, la température et le bruit (le bruit de la cuisine provient principalement de l'explosion du poêle, du ventilateur de capot et du moteur de l'équipement). 6. Réduisez les installations de soutien: réduisez le volume de construction et l'investissement de certains projets d'approvisionnement aérienne. 7. Contrôle précis de la température: L'utilisation d'une régulation d'énergie à grande échelle et d'une technologie de contrôle informatique avancée peut contrôler avec précision la température de cuisson, ce qui est l'économie d'énergie et assure la délicieuse nourriture. Plus important encore, il est propice à la promotion de la production alimentaire chinoise standardisée.
Ordonnance d'installation de l'équipement de cuisine commerciale. L'ordre d'installation standard est: Traitement de la base du mur et du sol → Installation Inspection du produit → Installation Armoire murale → Armoire de base d'installation → Connexion et débogage de l'alimentation en eau et du drainage → Installation d'appareils électriques supportés → Test et réglage → Nettoyage. 2. L'installation des ustensiles de cuisine doit être effectuée après la décoration et l'assainissement de la cuisine sont toutes prêtes. 3. L'installation d'ustensiles de cuisine oblige les professionnels à mesurer, à concevoir et à assurer la bonne taille de la production. Les ustensiles de cuisine et les armoires murales (il y a des pieds d'ajustement sous les ustensiles de cuisine) sont de niveau. Les articulations entre les brûleurs et les comptoirs sont étanches avec du silicone pour éviter les fuites d'eau. 4. Sécurité d'abord, vérifiez si le matériel de la cuisine (charnières, poignées, rails) est fermement installé et si la cuisine suspendue est fermement installée. 5. Pour les problèmes de fusion de cuisine, la hauteur de la gamme de gamme est basée sur la hauteur de l'utilisateur, et la distance entre le capot de portée et le poêle ne doit pas dépasser 60 cm. L'installation des armoires d'abord, puis le capot de plage est le plus susceptible de causer des problèmes, il est donc préférable de l'installer en même temps que les armoires. 6. Acceptation de l'installation de l'équipement de cuisine. Il n'y a pas de défauts de qualité évidents tels que le relâchement et l'inclinaison vers l'avant. La connexion entre l'appareil et la base doit répondre aux normes nationales pertinentes. Les ustensiles de cuisine sont fermement connectés au mur de base. Les positions réservées de divers pipelines et ports d'inspection sont correctes et l'écart est inférieur à 3 mm. Les ustensiles de cuisine sont propres et sans pollution. Les comptoirs et les portes répondent aux exigences de conception. Les accessoires doivent être complets et fermement installés.
Depuis que Shinelong a été créé à Guangzhou en 2008, nous avons fait de grands progrès dans les domaines de la planification commerciale de la planification de la cuisine et de la fabrication d'équipements de cuisine.
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