راهنمای خرید تجهیزات پذیرایی رستوران در شینلونگ

حفظ پاکیزگی بی عیب و نقص در آشپزخانه های تجاری برای اطمینان از ایمنی مواد غذایی ، بهبود بهره وری کارمندان و حفظ شهرت سازمان بسیار مهم است. تجهیزات تمیز کننده درجه حرفه ای نقش مهمی در دستیابی به این اهداف دارد. در این مقاله به عملکردهای خاص انواع مختلف تجهیزات نظافت در آشپزخانه های تجاری می پردازیم و بینش های ارزشمندی را برای متخصصان آشپزی و علاقه مندان به طور یکسان فراهم می کند.

اهمیت پاکیزگی در آشپزخانه های تجاری

در محیط سریع یک آشپزخانه تجاری ، حفظ پاکیزگی فقط مربوط به زیبایی شناسی نیست-این یک مؤلفه مهم پروتکل های ایمنی مواد غذایی و عملیات کارآمد آشپزخانه است. تمیز کردن منظم خطر آلودگی متقابل را کاهش می دهد ، از آلودگی آفات جلوگیری می کند و از رعایت مقررات بهداشتی اطمینان می دهد.

تجهیزات تمیز کردن کلیدی و نقش آنها

ماشین ظرفشویی تجاری :

• کارآیی: قادر به شستن حجم زیادی از ظروف ، ظروف و وسایل آشپزی در کسری از زمانی که به صورت دستی طول می کشد.

• ضد عفونی: چرخه شستشوی درجه حرارت بالا و شستشو ، از بین بردن کامل پاتوژن های مضر اطمینان حاصل می کند.

• آب و بهره وری انرژی: ماشین های ظرفشویی مدرن برای حفظ آب و انرژی بدون ایجاد خطر در تمیز کردن عملکرد طراحی شده اند.

پاک کننده های بخار:

• تمیز کردن عمیق: از بخار درجه حرارت بالا برای تمیز کردن و ضد عفونی کردن سطوح به سرعت و به طور مؤثر استفاده کنید و گریس ، دانه و باکتری را از بین ببرید.

• تطبیق پذیری: مناسب برای انواع سطوح از جمله میز ، کف ، اجاق گاز و هودهای اگزوز.

• بدون شیمیایی: با کاهش نیاز به مواد شیمیایی سخت ، یک محلول تمیز کردن سبز تهیه کنید.

اسکرابرهای کف تجاری و جاروبرقی:

• صرفه جویی در وقت: مناطق کف بزرگ را به طور موثر تمیز کنید ، صرفه جویی در وقت و زایمان قابل توجه در مقایسه با حرکت و جابجایی دستی.

• تمیز کردن کامل: برای رسیدن به گره ها و گوشه ها طراحی شده است ، و اطمینان از عدم وجود خاک و زباله ها باقی نمی ماند.

• ایمنی: اطمینان حاصل کنید که کفها به سرعت و به طور مؤثر تمیز و خشک می شوند و خطر لغزش و سقوط را کاهش می دهند.

واشر فشار

واشر فشار:

• تمیز کردن قدرتمند: جت های آب با فشار بالا برای از بین بردن خاک ، گریس و باقیمانده از سطوح مانند دیوارهای آشپزخانه ، کف و مناطق در فضای باز ایده آل هستند.

• تطبیق پذیری: مناسب برای مصرف داخلی و خارجی ، از جمله پاسیو ، بارگیری اسکله و مناطق زباله.

• کارآیی: مناطق بزرگ را به سرعت تمیز کنید و اختلال در عملیات آشپزخانه را به حداقل برسانید.

نحوه انتخاب تجهیزات تمیز کردن مناسب با توجه به نیازهای واقعی ، موارد زیر مجموعه ما از راهنمایی های عملی برای مرجع شما است

1. بودجه تجهیزات

با تعیین بودجه برای تمیز کردن تجهیزات شروع کنید. در حالی که تجهیزات با کیفیت بالا ممکن است یک سرمایه گذاری اولیه بزرگ باشد ، اما در طولانی مدت از طریق کارایی و دوام هزینه خود را پرداخت می کند.

2. تجزیه و تحلیل نیازهای تمیز کردن

فرکانس تمیز کردن: به منظور انتخاب تجهیزات با اندازه و عملکرد مناسب ، فرکانس تمیز کردن روزانه ، هفتگی و گاه به گاه را بررسی کنید.

مناطق تمیز کردن: مناطقی را که باید تمیز شود (به عنوان مثال ، کف ، آشپزی ، سیستم های اگزوز ، ظروف) تعیین کنید که هر یک از آنها ممکن است به نوع دیگری از تجهیزات تمیز کردن نیاز داشته باشد.

انواع خاکی: انواع خاک را که معمولاً در آشپزخانه ها (گریس ، باقیمانده مواد غذایی ، لکه های آب و غیره) یافت می شود ، درک کنید که تجهیزات مختلف دارای اثرات تمیز کننده متفاوتی هستند.

3. فراوانی ظرفشویی

شستشوی فرکانس بالا:

الزامات: استفاده از فرکانس بالا به این معنی است که ظرفشویی ظرفشویی باید چندین بار در روز انجام شود.

ظرفیت توصیه شده: ماشین ظرفشویی را انتخاب کنید که بتواند صدها ظرف در ساعت شسته شود.

ویژگی ها: راندمان بالا ، زمان چرخه کوتاه و امکان پردازش سریع مقادیر زیاد ظروف.

شستشوی متوسط:

نیازها: استفاده از فرکانس متوسط ​​، مانند 3-5 شستشوی در روز.

ظرفیت توصیه شده: ماشین های ظرفشویی که می توانند 100-200 قطعه ظرف در ساعت را بشویید.

ویژگی ها: راندمان متوسط ​​، مناسب برای رستوران ها با استفاده مداوم.

شستشوی کم فرکانس:

الزامات: اگر فرکانس شستشو کم باشد ، به عنوان مثال 1-2 بار در روز.

ظرفیت توصیه شده: ماشین ظرفشویی که می توانند کمتر از 100 قطعه ظرف در ساعت شسته شوند.

ویژگی ها: جمع و جور و انعطاف پذیر ، می تواند نیازهای مکان های ناهار خوری کوچک را برآورده کند.

من f هنوز هم در مورد این موضوع سؤالی دارید ， می توانید کانال YouTube ما را بررسی کنید 、 فروشگاه آنلاین ، یا فقط برای اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید

تولید کنندگان وسایل آشپزخانه به شما می گویند که در مواجهه با افزایش تقاضای بازار برای وسایل آشپزخانه ، مقیاس تولید این تجهیزات نیز در حال گسترش است ، به خصوص در کشور و با توسعه جامعه ، بازار داخلی این تجهیزات به سرعت در حال گسترش است. در مقایسه با وسایل آشپزخانه سنتی ، چین ' ؛ از دست دادن مواد در واقع بسیار بزرگ است و وضعیت آلودگی خیلی خوش بین نیست. بازار این تجهیزات در دو سال گذشته به سرعت توسعه یافته است. با گذشت سالها ، علیرغم چالش های مختلف ، وسایل آشپزخانه هنوز هم باید به یکی از سریعترین وسایل در حال رشد در کشور ما تبدیل شود. وسایل آشپزخانه در همه جهات تأثیر مثبتی نشان داده است. هنوز فضای زیادی برای توسعه اجتماعی در کشور ما ' ؛ بازار این تجهیزات وجود دارد. با توجه به این واقعیت که بازار این تجهیزات به تدریج به یک زندگی به طور فزاینده ای در همه ' ؛ S تبدیل شده است ، این تجهیزات کالایی بسیار مناسب است. این امر به این دلیل است که وسایل آشپزخانه نه تنها نیاز به هزینه کمتری دارد ، بلکه باید از محیط زیست خوبی نیز برخوردار باشد ، به طوری که وسایل آشپزخانه دارای یک تجربه کاربردی پیچیده است. با توجه به توسعه اجتماعی اقتصاد ملی ، بازار و توسعه اجتماعی این تجهیزات بهتر خواهد بود. مواد جدید ، فرآیندهای جدید ، فن آوری های جدید و محصولات جدید برای وسایل آشپزخانه با عملکرد بالا و چند منظوره و مواد اولیه جدید ، فن آوری های جدید و پیشرفت های جدید به طور فعال نمایش داده می شوند. دامنه استفاده و توسعه جامعه سبز و کامل و سایر مسیرهای توسعه اجتماعی. با توسعه مداوم بازار وسایل آشپزخانه و بهبود مداوم کیفیت همه ' ؛ زندگی ، هر کس نیازهای بالاتری برای تجهیزات مورد استفاده دارد و ارزش کاربرد تجهیزات به تدریج افزایش می یابد. برای بازار فعلی آشپزخانه ، روند توسعه اجتماعی بسیار پیچیده است. برای بازار تجهیزات جهانی فعلی ، مصرف کنندگان و تولید کنندگان سرگرمی های سنتی مصرف را ترجیح می دهند ، بنابراین بازار تجهیزات هنوز توسط مدل های سنتی هدایت می شود. با توجه به این مصرف کیفیت ، بازار تجهیزات هنوز فضای زیادی برای توسعه اجتماعی دارد. واژه‌های کلیدی: کانتینر کانتینر آشپزخانه کانتینر کانتینر استیل استیل تجهیزات آشپزخانه مدرسه نوسازی آشپزخانه پروژه کارخانه آشپزخانه Guangzhou.

1. تجهیزات پخت و پز تجهیزات پخت و پز در آشپزخانه غذاخوری مدرسه با اجاق گاز گاز مورد استفاده در خانه های معمولی متفاوت است. این تجهیزات پخت و پز در مقیاس بزرگ است که از 304 فولاد ضد زنگ ، مشعل صرفه جویی در انرژی و سایر لوازم جانبی ساخته شده است. اجاق گاز الکترومغناطیسی ضد آب ، ضد الکتریکی است و دارای محافظت ضد هوایی است. چه اجاق گاز گاز باشد یا اجاق گاز الکترومغناطیسی ، تنظیم نقطه آتش رایگان ، بادوام ، آسان برای تمیز کردن و مناسب برای استفاده در مکانهایی با تعداد زیادی از افراد است. تجهیزات متداول شامل: اجاق گاز دوتایی دو سر ، اجاق گاز گلدان بزرگ ، اجاق گاز سوپ کم ، اجاق گاز گلدان خشت ، اجاق گاز نودل ، کابینت بخار ، اجاق گاز و غیره. 2. سیستم تهویه و اگزوز از آنجا که تجهیزات پخت و پز در هنگام پخت و پز دود آشپزخانه تولید می کند ، لازم است یک سیستم تهویه و اگزوز نصب شود ، که همچنین به وضوح توسط بخش بهداشت تصریح شده است. تجهیزات اصلی آن شامل: هود اگزوز ، تجهیزات تصفیه دود ، فن ، کابینت باد ، جعبه کنترل ، لوله اگزوز و غیره است و پوشش آن از منطقه پخت و پز بزرگتر است. تمیز کردن منظم لوله اگزوز و جایگزینی شبکه نفت ، روشهای اساسی برای نگه داشتن سیستم تهویه و اگزوز بدون مانع است. 3. به منظور ذخیره سبزیجات ، میوه ها ، رشته فرنگی لوبیا و شستن دست و ضد عفونی ، آشپزخانه غذاخوری نیاز به تجهیزات آماده سازی مختلف دارد. مانند: پیشخوان رشته فرنگی ، قفسه نودل لوبیا ، قفسه های ذخیره سازی چهار لایه یا پنج لایه و غیره. علاوه بر این ، چرخ دستی های کارد و چنگال ، چرخ دستی های جمع آوری مواد غذایی ، چرخ دستی های چاشنی ، پیشخوان فروش مواد غذایی ، پیشخوان مواد غذایی باقیمانده ، استخرهای موپ ، استخرهای ذوب و سایر تجهیزات با توجه به نیازها وجود دارد. 4. تجهیزات یخچال و عایق به منظور یخچال مواد اولیه ، اغلب از یخچال ها استفاده می شود که 4 درب و 6 درب رایج تر است. در صورت بزرگتر بودن تقاضا ، باید از سردخانه استفاده شود. اثر یخچال ذخیره سازی سرد بهترین است ، با مدت زمان طولانی برای ذخیره سازی ، عملکرد با هزینه بالا ، مهار قالب و گسترش ماندگاری. اگر تجهیزات تبرید وجود داشته باشد ، تجهیزات عایق با درجه حرارت بالا نیز وجود خواهد داشت. به منظور حفظ دمای غذا ، پیشخوان های فروش مواد غذایی عایق و بشکه های عایق نیز ضروری هستند. 5. ماشین آلات و تجهیزات پخت و پز. در اینجا عمدتا برخی از تجهیزات مکانیکی کوچک وجود دارد. محصولات متداول بیشتر برش ، میکسر ، میکسر خمیر ، پرس نودل ، دستگاه های سویا و سایر محصولات است. این مارک های مکانیکی از انواع مختلفی برخوردار هستند و عملکردهای کم و بیش و قیمت های مختلف دارند. به طور کلی ، آنها با توجه به درجه غذاخوری مجهز هستند. 6. تجهیزات شستشو و ضد عفونی. این که آیا این یک غذاخوری مدرسه است یا یک رستوران در خارج از مدرسه ، تجهیزات ضد عفونی ضروری است. این مانعی برای ما در برابر میکروب ها است ، مانند: سیستم آبرسانی گرم و سرد ، تجهیزات زهکشی ، حوضه شستشو ، ماشین ظرفشویی ، کابینت ضد عفونی با دمای بالا و غیره ، تجهیزات دفع زباله تولید شده در عملیات آشپزخانه پس از شستشو ، شستشوی زباله مواد غذایی و سایر تجهیزات. 7. وسایل ناهار خوری عمدتا شامل وسایل و ظروف برای ناهار خوری در غذاخوری است. مانند: کاسه ها ، خردکن ها ، چاقوها و چنگال ها ، قاشق ها و غیره واژه‌های کلیدی: کابینت بخار صرفه جویی در مصرف انرژی_ کانتینر وسایل آشپزخانه آشپزخانه_کانتین تجهیزات آشپزخانه استیل ضدزنگ_ نوسازی آشپزخانه مدرسه پروژه_Guangzhou کارخانه آشپزخانه.

اجاق گاز سرخ شده ابزاری صرفه جویی در مصرف انرژی و کارآمد است. این می تواند اجاق گازهای سنتی را برای تکمیل کارکردهای مختلف پخت و پز مانند سرخ کردن ، سرخ کردن ، سرخ کردن ، جوش ، بخارپز ، خورش ، برافیشن و کباب کردن جایگزین کند. این امر به ویژه برای مواردی مناسب است که شرایط تأمین سوخت و شرایط ایمنی محدود است. هنگام سرخ کردن ، نباید در گلدان تا حد ممکن آب وجود داشته باشد ، زیرا وقتی آب در گلدان وجود دارد ، می توان روغن را چلپ چلوپ کرد. صبر کنید تا آب قبل از اضافه کردن روغن خشک شود. قبل از قرار دادن غذا ، کمی نمک را در روغن قرار دهید که می تواند از پاشیدن روغن جلوگیری کند. مزایای استفاده از اجاق گاز سرخ شده تجهیزات آشپزخانه گوانگژو چیست؟ 1 توابع کامل: این می تواند اجاق های سنتی را جایگزین کند تا عملکردهای مختلف پخت و پز مانند سرخ کردن ، سرخ کردن ، سرخ کردن ، جوش ، بخار ، بخارپز ، خورش ، دست و پنجه نرم و کباب کردن را انجام دهد. این امر به ویژه برای مواردی مناسب است که شرایط تأمین سوخت و شرایط ایمنی محدود است. 2. سبز و سازگار با محیط زیست: بدون انتشار گازهای اگزوز احتراق ، مصرف اکسیژن ، سر و صدا و صرفه جویی در آب. 3. کاربرد آسان: عملکرد یک دکمه و نمایش دیجیتال ساده و واضح است و فناوری کنترل رایانه هوشمند دارای تشخیص خودکار بدنه گلدان ، گرمای بیش از حد محافظت از سوزش خالی و محافظت از عملکرد بیش از حد است. 4. ایمن و قابل اعتماد: بدون احتراق شعله باز ، بدون انتشار گاز اگزوز ، هیچ نشت سوخت نمی تواند از خطرات پنهان پرسنل و محیط ، ایمن تر از اجاق گاز نفت و گاز سنتی و گسترش محدودیت ها استفاده کند: و مجهز به دستگاه های محافظت از ایمنی متعدد برای کاهش وقوع حوادث. 5. بهبود محیط زیست: هیچ دستگاه انفجاری نمی تواند باعث کاهش اتلاف گرما ، بهبود راندمان انرژی ، کاهش محیط آشپزخانه ، دما و نویز (سر و صدای آشپزخانه عمدتاً ناشی از انفجار اجاق گاز ، فن هود و موتور تجهیزات) باشد. 6. کاهش امکانات پشتیبانی: حجم ساخت و ساز و سرمایه گذاری برخی از پروژه های تأمین هوایی را کاهش دهید. 7. کنترل دقیق دما: استفاده از تنظیم برق در مقیاس بزرگ و فناوری پیشرفته کنترل رایانه می تواند دمای پخت و پز را به طور دقیق کنترل کند ، که صرفه جویی در مصرف انرژی است و خوشمزه بودن مواد غذایی را تضمین می کند. مهمتر از همه ، این امر به ارتقاء تولید استاندارد مواد غذایی چینی منجر می شود.

سفارش نصب تجهیزات تجاری آشپزخانه. دستور نصب استاندارد: درمان دیواری و زمین پایه → نصب بازرسی محصول → نصب کابینت دیواری نصب → کابینت پایه نصب → اتصال و اشکال زدایی از آبرسانی و زهکشی → نصب وسایل پشتیبانی از وسایل الکتریکی → تست و تنظیم → تمیز کردن. 2. نصب وسایل آشپزخانه باید پس از دکوراسیون و بهداشت آشپزخانه همه آماده شود. 3. نصب وسایل آشپزخانه به متخصصان نیاز دارد تا اندازه صحیح تولید را اندازه گیری ، طراحی و اطمینان حاصل کنند. ظروف آشپزخانه و کابینت های دیواری (در زیر وسایل آشپزخانه پاهای تنظیم وجود دارد) سطح هستند. اتصالات بین مشعل ها و میزهای ضد آب با سیلیکون ضد آب هستند تا از نشت آب جلوگیری شود. 4. در ابتدا ایمنی ، بررسی کنید که آیا سخت افزار آشپزخانه (لولا ، دستگیره ، ریل) به طور محکم نصب شده است و آیا آشپزخانه حلق آویز به طور محکم نصب شده است یا خیر. 5. برای مشکلات دود آشپزخانه ، ارتفاع هود دامنه بر اساس ارتفاع کاربر است و فاصله بین هود دامنه و اجاق گاز نباید از 60 سانتی متر تجاوز کند. نصب کابینت ها ابتدا و سپس هود دامنه به احتمال زیاد مشکل ایجاد می کند ، بنابراین بهتر است همزمان با کابینت نصب کنید. 6. پذیرش نصب تجهیزات آشپزخانه. هیچ نقص کیفیت آشکاری مانند شل و شیب رو به جلو وجود ندارد. اتصال بین دستگاه و پایگاه باید استانداردهای ملی مربوطه را رعایت کند. وسایل آشپزخانه کاملاً به دیوار پایه متصل است. موقعیت های محفوظ از خطوط لوله و درگاه های مختلف بازرسی صحیح است و شکاف کمتر از 3 میلی متر است. وسایل آشپزخانه تمیز و بدون آلودگی است. میز و درها نیازهای طراحی را برآورده می کنند. لوازم جانبی باید کامل و محکم نصب شوند.