توضیحات دقیق در مورد مشخصات عملکرد تجهیزات آشپزخانه و روش های نگهداری

1. تجهیزات پخت و پز تجهیزات پخت و پز در آشپزخانه غذاخوری مدرسه با اجاق گاز گاز مورد استفاده در خانه های معمولی متفاوت است. این تجهیزات پخت و پز در مقیاس بزرگ است که از 304 فولاد ضد زنگ ، مشعل صرفه جویی در انرژی و سایر لوازم جانبی ساخته شده است. اجاق گاز الکترومغناطیسی ضد آب ، ضد الکتریکی است و دارای محافظت ضد هوایی است. چه اجاق گاز گاز باشد یا اجاق گاز الکترومغناطیسی ، تنظیم نقطه آتش رایگان ، بادوام ، آسان برای تمیز کردن و مناسب برای استفاده در مکانهایی با تعداد زیادی از افراد است. تجهیزات متداول شامل: اجاق گاز دوتایی دو سر ، اجاق گاز گلدان بزرگ ، اجاق گاز سوپ کم ، اجاق گاز گلدان خشت ، اجاق گاز نودل ، کابینت بخار ، اجاق گاز و غیره. 2. سیستم تهویه و اگزوز از آنجا که تجهیزات پخت و پز در هنگام پخت و پز دود آشپزخانه تولید می کند ، لازم است یک سیستم تهویه و اگزوز نصب شود ، که همچنین به وضوح توسط بخش بهداشت تصریح شده است. تجهیزات اصلی آن شامل: هود اگزوز ، تجهیزات تصفیه دود ، فن ، کابینت باد ، جعبه کنترل ، لوله اگزوز و غیره است و پوشش آن از منطقه پخت و پز بزرگتر است. تمیز کردن منظم لوله اگزوز و جایگزینی شبکه نفت ، روشهای اساسی برای نگه داشتن سیستم تهویه و اگزوز بدون مانع است. 3. به منظور ذخیره سبزیجات ، میوه ها ، رشته فرنگی لوبیا و شستن دست و ضد عفونی ، آشپزخانه غذاخوری نیاز به تجهیزات آماده سازی مختلف دارد. مانند: پیشخوان رشته فرنگی ، قفسه نودل لوبیا ، قفسه های ذخیره سازی چهار لایه یا پنج لایه و غیره. علاوه بر این ، چرخ دستی های کارد و چنگال ، چرخ دستی های جمع آوری مواد غذایی ، چرخ دستی های چاشنی ، پیشخوان فروش مواد غذایی ، پیشخوان مواد غذایی باقیمانده ، استخرهای موپ ، استخرهای ذوب و سایر تجهیزات با توجه به نیازها وجود دارد. 4. تجهیزات یخچال و عایق به منظور یخچال مواد اولیه ، اغلب از یخچال ها استفاده می شود که 4 درب و 6 درب رایج تر است. در صورت بزرگتر بودن تقاضا ، باید از سردخانه استفاده شود. اثر یخچال ذخیره سازی سرد بهترین است ، با مدت زمان طولانی برای ذخیره سازی ، عملکرد با هزینه بالا ، مهار قالب و گسترش ماندگاری. اگر تجهیزات تبرید وجود داشته باشد ، تجهیزات عایق با درجه حرارت بالا نیز وجود خواهد داشت. به منظور حفظ دمای غذا ، پیشخوان های فروش مواد غذایی عایق و بشکه های عایق نیز ضروری هستند. 5. ماشین آلات و تجهیزات پخت و پز. در اینجا عمدتا برخی از تجهیزات مکانیکی کوچک وجود دارد. محصولات متداول بیشتر برش ، میکسر ، میکسر خمیر ، پرس نودل ، دستگاه های سویا و سایر محصولات است. این مارک های مکانیکی از انواع مختلفی برخوردار هستند و عملکردهای کم و بیش و قیمت های مختلف دارند. به طور کلی ، آنها با توجه به درجه غذاخوری مجهز هستند. 6. تجهیزات شستشو و ضد عفونی. این که آیا این یک غذاخوری مدرسه است یا یک رستوران در خارج از مدرسه ، تجهیزات ضد عفونی ضروری است. این مانعی برای ما در برابر میکروب ها است ، مانند: سیستم آبرسانی گرم و سرد ، تجهیزات زهکشی ، حوضه شستشو ، ماشین ظرفشویی ، کابینت ضد عفونی با دمای بالا و غیره ، تجهیزات دفع زباله تولید شده در عملیات آشپزخانه پس از شستشو ، شستشوی زباله مواد غذایی و سایر تجهیزات. 7. وسایل ناهار خوری عمدتا شامل وسایل و ظروف برای ناهار خوری در غذاخوری است. مانند: کاسه ها ، خردکن ها ، چاقوها و چنگال ها ، قاشق ها و غیره واژه‌های کلیدی: کابینت بخار صرفه جویی در مصرف انرژی_ کانتینر وسایل آشپزخانه آشپزخانه_کانتین تجهیزات آشپزخانه استیل ضدزنگ_ نوسازی آشپزخانه مدرسه پروژه_Guangzhou کارخانه آشپزخانه.