Detaillierte Erläuterung der Betriebsspezifikationen und Wartungsverfahren für Küchengeräte

1. Kochgeräte Die Kochgeräte in der Schulkantine unterscheiden sich von den Gasherden in normalen Haushalten. Es handelt sich um große Kochgeräte aus Edelstahl 304 mit energiesparendem Brenner und weiterem Zubehör. Der elektromagnetische Herd ist wasserdicht, elektrisch störanfällig und verfügt über einen Luftdurchbrandschutz. Ob Gasherd oder elektromagnetischer Herd – die Brennpunkteinstellung ist frei wählbar, der Herd ist langlebig, leicht zu reinigen und für den Einsatz an Orten mit vielen Menschen geeignet. Zu den üblichen Geräten gehören: Doppelkopf-Doppelschwanz-Herd, großer Topfherd, niedriger Suppenherd, Tontopfherd, Nudelkocher, Dampfgarer, Frittierherd usw. 2. Belüftungs- und Abluftsystem Da die Kochgeräte beim Kochen Küchendämpfe erzeugen, ist die Installation eines Belüftungs- und Abluftsystems erforderlich, das auch vom Gesundheitsamt klar vorgeschrieben ist. Zur Hauptausrüstung gehören: Dunstabzugshaube, Rauchreinigungsgerät, Ventilator, Windschrank, Schaltkasten, Abluftrohr usw. und sein Wirkungsbereich ist größer als der Kochbereich. Die regelmäßige Reinigung des Abgasrohrs und der Austausch des Ölnetzes sind die grundlegenden Maßnahmen, um das Belüftungs- und Abgassystem frei zu halten. 3. Um Gemüse, Obst, Sojanudeln aufzubewahren und sich die Hände zu waschen und zu desinfizieren, muss die Großküche mit verschiedenen Zubereitungsgeräten ausgestattet sein. Wie zum Beispiel: Nudeltheke, Sojanudelnregal, vier- oder fünflagige Lagerregale usw. Darüber hinaus gibt es Geschirrwagen, Essenssammelwagen, Gewürzwagen, Essensverkaufstheken, Essensrestetheken, Wischbecken, Auftaubecken und je nach Bedarf weitere Geräte. 4. Kühl- und Isoliergeräte Um Rohstoffe zu kühlen, werden oft Kühlschränke verwendet, wobei 4- oder 6-türige Kühlschränke häufiger sind. Bei größerem Bedarf sollte ein Kühlhaus verwendet werden. Die Kühlwirkung eines Kühlhauses ist am besten, mit langer Lagerzeit, hohem Preis-Leistungs-Verhältnis, Schimmelhemmung und verlängerter Haltbarkeit; Wenn Kühlgeräte vorhanden sind, sind auch Hochtemperatur-Isoliergeräte vorhanden. Um die Temperatur von Lebensmitteln konstant zu halten, sind isolierte Verkaufstheken und Isolierfässer unverzichtbar. 5. Küchenmaschinen und -geräte. Hierbei handelt es sich hauptsächlich um kleine mechanische Geräte. Die am häufigsten verwendeten Produkte sind Aufschnittmaschinen, Mixer, Teigkneter, Nudelpressen, Sojamilchmaschinen und andere. Diese mechanischen Geräte gibt es in vielen Ausführungen mit mehr oder weniger Funktionen und zu unterschiedlichen Preisen. Im Allgemeinen sind sie je nach Klasse der Kantine ausgestattet. 6. Spül- und Desinfektionsgeräte. Ob in einer Schulkantine oder einem Restaurant außerhalb der Schule, Desinfektionsgeräte sind unverzichtbar. Sie bilden eine Barriere gegen Keime und sind beispielsweise für Warm- und Kaltwasserversorgungssysteme, Abwassersysteme, Waschbecken, Geschirrspüler, Hochtemperatur-Desinfektionsschränke usw., Müllentsorgungsgeräte, die beim Spülen in der Küche anfallen, sowie für die Zerkleinerung von Speiseresten geeignet. 7. Zum Essgeschirr gehören hauptsächlich Utensilien und Behälter für das Essen in der Kantine. Wie zum Beispiel: Schüsseln, Essstäbchen, Messer und Gabeln, Löffel usw. Schlüsselwörter: Energiesparender Dampfschrank_Küchenutensilien für Schulkantinen_Küchenausstattung aus Edelstahl für Kantinen_Renovierungsprojekt für Schulküchen_Küchengeschirrfabrik in Guangzhou.